Ceglie M.ca, 17/05/2011

Alla Fondazione San Raffaele lezioni di cucina per i pazienti mielolesi

E se nel film "La grande bouffe" di Marco Ferreri i protagonisti attorno a un tavolo commentavano rassegnati i mali della vita, alla Fondazione San Raffaele di Ceglie Messapica, invece, l'arte culinaria è strumento e spinta a vivere meglio.
Gli ospiti della struttura riabilitativa infatti, affiancati dai grandi chef Corrado Zamboni (La Sfoglia) e Fabio Ferrari potranno indossare la gloriosa toque blanche (cappello bianco) e sperimentare la nouvelle cousine in salsa terapeutica.
L'iniziativa battezzata Team Cooking 2011 e promossa da Coloplast, azienda specializzata in servizi e prodotti di “intimate healthcare”, prevede la realizzazione di lezioni di cucina itineranti a supporto di pazienti con lesioni al midollo spinale. Presso la Fondazione San Raffaele si svolgerà la prima ed unica tappa del Sud Italia del tour che prevede in tutto 7 incontri in 7 strutture ospedaliere individuate e selezionate sull’intero territorio nazionale.

«Riuscire ad inserire in un percorso terapeutico per la persona mielolesa delle attività che abbiano contestualmente valenza riabilitativa, didattica e sociale» spiega il Dottor Fabio Colonna, Direttore Medico della Fondazione San Raffaele di Ceglie Messapica, «è certamente impresa ardua ma, grazie al progetto “Team Cooking” ed alla nostra maturata esperienza nel settore della riabilitazione, si è riusciti a creare una sinergia tra terapia occupazionale, attività sociali, ludiche e formative che ha prodotto una ricetta … siamo in tema … dal risultato sorprendente. Ne è la conferma l’adesione all’evento plebiscitaria e la richiesta di allestire un calendario con altre giornate culturali ed enogastronomiche in un territorio tra i più saporiti d’Italia».

Si creerà un ponte tra l’ottava arte e la gioia e la creatività che essa può trasmettere a chi vive quotidianamente la sfida della disabilità.
In un mondo in cui la sensibilità verso l'accesso dei disabili alla possibilità di cucinare è sempre più agevolato, come dimostrano i numerosi accessori appositi ormai disponibili sul mercato, la Fondazione San Raffaele non si è fatta sfuggire l'opportunità di allargare gli orizzonti ai propri ospiti facendoli entrare direttamente in contatto con grandi cuochi che sveleranno loro i segreti e i trucchi del mestiere.
E certamente una semplice omelette, se preparata da chi ha il cielo della vita ombreggiato dalla sofferenza, al palato sarà senz'altro magnifique.

COMUNICATO STAMPA