Ostuni, 22/02/2012

Concluso il primo corso "chef di bar"

Il 20 febbraio, si è svolto e concluso con grande successo nella bella cornice della Citta Bianca, presso il ristorante “Saperi e Sapori” di Salvatore Indrizzi che gentilmente ha ospitatato la manifestazione, il primo corso di Chef di Bar organizzato dall’Associazione C.I.D.E.C. e l’Associazione Don Leonardo Lorusso di Bari con la collaborazione ed il patrocinio dell’Amministrazione Comunale per tramite l’Assessore alle Attività produttive dott. Niki Lo Tesoriere.
Il corso si è prefisso l’obiettivo di formare ed aggiornare professionalmente gli operatori del settore del pubblico esercizio, migliorando le conoscenze di gestione, di erogazione e di rapporto di con l’utenza, con un focus particolareggiato sull’affascinante mondo del caffè, attraverso un percorso completo rivolto sia a coloro che per la prima volta approcciano a questo settore, sia agli operatori che desiderano approfondire o perfezionare le tecniche a loro disposizione. Il percorso formativo è stato guidato da trainers professionisti che ha messo a disposizione materiale esclusivamente dedicato per la conoscenza e la preparazione sofisticata del caffè.
Al corso, che per la prima volta viene svolto in Ostuni, hanno partecipato: Bar Città Bianca di Cavallo Pietro, Caffè Centrale di Semerano Oronzo, Bar Eden di Barletta Luigi, Bar del Pozzo di Moro Guido, Central Park Caffè di Calasso Angelo, Drink Bar di Pugliese Pietro, Bar Nephenta di Prisco Alessandro, ottenendo il relativo attestato di chef di Bar.
E’ importante anche rilevare che per la prima volta a questo tipo di corso hanno partecipato i titolari dei Bar (i quali sono anche figure storiche del nostro territorio), rispondendo positivamente all’appello e facendo anche da apripista a corsi di questo tipo, sia per aggiornamento e sia per formazione, alla C.I.D.E.C., afferma il presidente provinciale Cosimo Lubes, il merito di essere riuscita in questa iniziativa e coinvolgere nella partecipazione i titolari ai quali è dovuto il ringraziamento da parte di tutti, esteso anche a coloro che non hanno potuto partecipare, visto il numero limitato. ma, che comunque, si avrà la possibilità di partecipare ai prossimi corsi in programmazione.
L’Evento, ha rivestito, a nostro parere, una rilevante importanza per quanto riguarda l’immagine del servizio offerto e la sua qualità,che fa da cornice oltre che all’intera categoria dei bar anche all’intero settore del commercio, mettendo in campo un più efficiente servizio verso il consumatore. La città di Ostuni, come storicamente provato, da sempre rappresenta una delle mete preferite della nostra Provincia e, il potenziare l’immagine nel settore bar ci è sembrata idea valida e percorribile. I risultati ottimali ottenuti con questa prima manifestazione incoraggiano gli organizzatori ad estenderli anche in altri settori del commercio, fermo restando che, la C.I.D.E.C., questo corso di “Chef di Bar”, lo proporrà anche in altri paesi della nostra provincia, dove altri titolari di Bar e operatori del settore potranno apprendere queste preziose tecniche di preparazione del caffè e non solo, oppure altri corsi basic o corsi avanzati di Bar Tending e Free Style oltre a corsi vari di cucina, decorazioni, intagli vegetali, sculture di ghiaccio etc.

COMUNICATO STAMPA C.I.D.E.C. - BRINDISI