Brundisium.netTweetCosa mangiare è l’argomento universalmente più discusso e controverso. Innumerevoli specialisti in tutto il mondo hanno detto la loro. Si sono spesi milioni di euro/dollari per studiare gli effetti del cibo sul metabolismo e sulla salute. Si sono scritti migliaia di libri per informare la gente sul tipo di dieta più adatta per rimanere in salute o per recuperarla. Purtroppo, però, il più delle volte le informazioni contenute in questi libri sono in forte contraddizione fra loro. La gente che li legge va in confusione, perde la fiducia negli esperti e si fa trascinare dalla pubblicità commerciale e dalla moda corrente in fatto di alimentazione.   Quando Ippocrate, oltre duemila anni fa, diceva “Il tuo cibo sia la tua medicina…” sicuramente conosceva quale era il cibo più adatto per la salute umana. Lui non disse genericamente “Il cibo sia la medicina…”; usò, invece, il pronome personale tuo/tua per indicare che ognuno può avere delle preferenze/esigenze fisiologiche personali riguardo l’alimentazione. Se non avessimo soffocato il nostro istinto, probabilmente, anche noi (come … Leggi tutto Alimentazione estiva. Di Rocco Palmisano