Brundisium.netLa scorsa settimana ho scritto che è fondamentale assimilare quello che si mangia altrimenti non avrebbe senso mangiare. L’atto del mangiare è così fondamentale per la vita che non necessita di spiegazioni particolari in quanto è guidato da un istinto primordiale che è svincolato dalla volontà. L’automatismo del mangiare non è così forte come il respiro ma l’istinto di sopravvivenza è tale da non richiedere ragionamenti complicati quando si presenta la fame.   Il vero problema è che oggi noi occidentali non conosciamo più la sensazione della vera fame in quanto l’abbondanza di cibo ha “addomesticato” l’istinto della fame. Quando si mangiava con maggiore parsimonia, il cibo ingerito veniva metabolizzato meglio e, quindi, nutriva di più. Come ho già scritto nella precedente puntata, mangiando troppo, non tutto il cibo viene digerito per cui non tutti i nutrienti in esso contenuti possono essere assorbiti.   Intanto, spieghiamo cosa significa digerire. Fughiamo, intanto, un luogo molto comune che consiste nel credere che la digestione corrisponda allo svuotamento dello stomaco. L’errore di bere … Leggi tutto Il sistema digestivo. Di Rocco Palmisano