{"id":102780,"date":"2017-05-06T09:34:54","date_gmt":"2017-05-06T07:34:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.brundisium.net\/?p=102780"},"modified":"2017-05-10T08:08:20","modified_gmt":"2017-05-10T06:08:20","slug":"caffe-e-sigaretta-un-binomio-assai-classico-la-storia-dei-due-peccaminosi-piaceri-raccontata-da-gabriele-damelj-melodia-i-parte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/caffe-e-sigaretta-un-binomio-assai-classico-la-storia-dei-due-peccaminosi-piaceri-raccontata-da-gabriele-damelj-melodia-i-parte\/","title":{"rendered":"Caff\u00e8 e Sigaretta, un binomio assai classico. La storia dei due peccaminosi piaceri raccontata da Gabriele D\u2019Amelj Melodia. I parte"},"content":{"rendered":"

CAFFE\u2019 E SIGARETTA: UN BINOMIO ASSAI CLASSICO. MA QUAL E\u2019 LA STORIA DI QUESTI DUE PECCAMINOSI PIACERI?<\/em><\/strong>
\n ORA VE LA RACCONTO IO, A MODO MIO \u2026<\/em><\/strong>
\n I parte
\nDi Gabriele D\u2019Amelj Melodia<\/strong><\/p>\n

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PER PRIMA COSA DIO CREO\u2019 IL CAFFE\u2019, ALTRIMENTI NON CE L\u2019AVREBBE FATTA A FARE TUTTO IL RESTO (Anonimo)<\/em>
\nContrariamente a quanti nella vita vedono solo il bicchiere mezzo vuoto, dobbiamo essere grati a Madre Natura la quale, in certi casi \u00e8 davvero stronzetta e matrigna, ma, in ogni modo, ci ha anche dispensato tanti doni meravigliosi, tra i quali spiccano la piantina di caff\u00e8 e quella di tabacco.
\n CENNI STORICI SULL\u2019ARRIVO IN EUROPA<\/strong>
\n\"\"<\/a>Per quanto riguarda le origini di quella che papa Clemente VII defin\u00ec “la bevanda di Satana”, pare che tutto abbia avuto inizio l\u201911 settembre. Gi\u00e0, questa data fatidica che ricorda il male assoluto del 2001, ha avuto una sua interfaccia felix nell\u2019A.D. 1683.<\/p>\n

In quella storica data, infatti, la lega europea, sconfisse, alle porte di Vienna, il gran Visir Kara Mustaf\u00e0 Pasha, e i suoi centosettantamila ottomani. I superstiti dell\u2019armata islamica battettero in ritirata, terminando per sempre quel lungo assedio e lasciando sul capo ventimila caduti, tende e masserizie varie dell\u2019accampamento, tra cui un ingente carico di caff\u00e8. I vincitori lo scambiarono per cibo per cammelli e lo regalarono ad una staffetta, oscura ma non per questo fessa, che si inform\u00f2, speriment\u00f2 e infine apr\u00ec la prima caffetteria occidentale in Vienna. E fu anche in quell\u2019occasione che, pare, furono inventati i croissant (crescente), a forma di mezza luna come il simbolo del male sconfitto.<\/p>\n

Una simpatica storiella narra poi di un frate cappuccino, tal Marco d\u2019Aviano, che trovando la bevanda un po\u2019 forte, volle aggiungergli del latte, dando vita cos\u00ec al\u2026 cappuccino!
\nDITIRAMBO SUL CAFFE\u2019<\/strong>
\nIn verit\u00e0, episodi un po\u2019 fantasiosi a parte, il caff\u00e8 era gi\u00e0 conosciuto, sia in Italia che nel resto d\u2019Europa.<\/p>\n

Il poeta, naturalista e medico Francesco Redi (s\u00ec, proprio quello del “Bacco in Toscana”), gi\u00e0 nel 1635 scrisse sull\u2019esotica bevanda un ditirambo che inizia con questi versi: “Beverei prima il veleno\/ che un bicchier che fosse pieno\/ dell\u2019amaro e reo caff\u00e8<\/em>”<\/p>\n

In realt\u00e0 il dottor Redi il caff\u00e8 lo beveva, ma ben zuccherato. Lui aborriva solo il caff\u00e8 amaro bevuto dagli orientali, come precis\u00f2 in una lettere scritta a Monsignor Albizi.<\/p>\n

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L\u2019ESORDIO NEL VECCHIO CONTINENTE<\/strong>
\nA Parigi invece la strana bevanda fu conosciuta gi\u00e0 quattordici anni prima della cacciata dei turchi da Vienna. Era il 1669 quando, l\u2019ambasciatore del sultano Mehmed IV lo offr\u00ec in dono a Sua Maest\u00e0 Louis XIV, che ne fu entusiasta e fece mettere a dimora nei giardini reali le piantine di quella prelibatezza.<\/p>\n

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\u00a0LE PRIME CAFFETTERIE\u2026<\/strong>
\nVenezia, citt\u00e0 di grandi traffici commerciali, aveva scoperto il \u201cquawha\u201c (cos\u00ec lo chiamavano gli arabi ), fin dagli anni \u201920 del XVII secolo e, nel1645, ebbe la sua prima mescita di caff\u00e8 storicamente accertata.<\/p>\n

A Napoli la squisita bevanda fu introdotta dal musicologo viaggiatore Pietro della Valle nel 1626, al ritorno da un pellegrinaggio in Terra Santa. Fu da allora che il kavhe arabo divenne o caf\u00e8 napoletano (“Oh che belle caf\u00e8 , sule a Napule u sanne fa\u2026<\/em>\u201d)<\/p>\n

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Ma vediamo la diffusione dei\u2026 primi bar nel resto d\u2019Europa. In Inghilterra, nel 1650, era gi\u00e0 nato il primo locale dove bere la curiosit\u00e0 esotica; nel 1663 i \u201c coffee house \u201c divennero addirittura ottanta. Berlino bruci\u00f2 Parigi aprendo il primo bar nel 1670, la ville lumiere lo ebbe solo nel 1686 ( il locale fu intitolato Procope ) In America del nord, stranamente, il caff\u00e8 non arriv\u00f2 dalla Colombia, dal Venezuela o dal Brasile, ma dai cugini inglesi. A Boston, la novit\u00e0 si chiam\u00f2 \u201c London Coffe House \u201c: era il1689.
\nLE VERE ORIGINI DEL CAFFE\u2019<\/strong>
\n\"\"<\/a>Ma la storia del \u201c caff\u00e8 nero bollente\u201d (per dirla alla Mannoia), non \u00e8 iniziata certo nel vecchio continente. I veri natali sono incerti. Per qualche studioso \u00e8 nato nello Yemen, dalle parti della citt\u00e0 di Moka (nomen omen), per altri nell\u2019altopiano etiope, dove un pastore di nome Kaldi, della zona di Caffa, aveva notato una certa eccitazione nelle sue caprette che si cibavano di strane piantine\u2026 in quanto alla tecnica della tostatura, pare che la lampadina si sia accesa, sempre da quelle parti, a dei nomadi che avevano assistito ad un incendio di quelle bacche.
\nIn ogni caso, i chicchi e la preziosa bevanda si diffusero nella penisola arabica, m a Damasco e infine in Turchia, dove prese il nome di \u201cKahve\u201d E adesso una curiosit\u00e0: la pianta del caff\u00e8, nell\u2019America latina, non \u00e8 mai stata spontanea.<\/p>\n

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Essa venne importata, prima in Martinica, Haiti, Cuba, Puerto Rico e infine Brasile, Da quei formidabili commercianti che furono gli olandesi: Fu la Compagnia olandese delle indie Orientali a coltivare nella zona di Giava le piantine che poi furono introdotte nel giardino botanico di Amsterdam per essere infine diffuse, a partire dal 1720, nell\u2019America del Sud.<\/p>\n

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(continua)<\/p>\n

Di Gabriele D’Amelj Melodia<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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