Apre domani a Brindisi il primo ristorante che promuove solo prodotti a chilometri zero. Arriva il Buonavita, in piazza Matteotti 2, un nuovo brand che mira a valorizzare piatti della tradizione culinaria pugliese preparati solo ed esclusivamente con le produzioni locali.<\/p>\n
\nBuonavita punta sulla qualit\u00e0 del prodotto, sulla ricerca filologica diretta a conservare la tipicit\u00e0 dei piatti che compongono i menu, e infine alla esclusivit\u00e0 del locale insieme al contenimento dei prezzi al pubblico. La proposta realizza un modello di ristorazione che garantisce la qualit\u00e0, l\u2019artigianalit\u00e0 dei prodotti e il controllo dall\u2019origine cibi e materie prime.<\/p>\n
\nI Clienti di Buonavita diventano cos\u00ec parte di un sistema esteso nel quale le persone che amano lo stile di vita italiano possono sentire giorno dopo giorno il rapporto che la dieta mediterranea crea tra cibo, terra ed emozioni.<\/p>\n
\nIl Buonavita \u00e8 anche Mozzarella Bar dove la mozzarella fior di latte pugliese \u00e8 la protagonista, accompagnata da altre prelibatezze dei nostri casari che lavorano con pazienza il latte vaccino. Cura per la materia e un tempo che procede lento, affidato ai silenzi del sapere. Abbinata a prodotti locali a km zero, salumi artigianali e presidi slow food. Cocktail, vini e birre artigianali.<\/p>\n
\nL\u2019aperitivo a base di mozzarella, i sapori che arrivano intatti fino al gusto, con tutte le propriet\u00e0 originali. Non amiamo conservare ma consumare come ci raccomanda la natura. Buonavita \u00e8 la pausa del Sud Italia che ama prendersi il suo tempo per godere fino in fondo dei piaceri pi\u00f9 naturali.<\/p>\n
\nNella cucina Buonavita le proposte variano dal primo piatto al secondo, dal panino gourmet alla tartare fino al dolce, pasta home made o proveniente da pastifici artigianali BIO. Utilizziamo prodotti di qualit\u00e0, convinti che solo con le tecniche artigianali si porta il buono e il vero della natura in tavola, che solo seguendo i processi produttivi meno aggressivi, rispettando le tradizioni senza rinunciare all\u2019innovazione, si realizza la perfetta alchimia tra etica, salute e gusto.<\/p>\n
\n\u00abCi siamo riappropriati della bont\u00e0 che i nostri nonni custodivano e che ci hanno tramandato, e ora partiamo con la stessa vita per riproporre piatti nel primo punto pilota voluto a tutti i costi nella nostra Brindisi – dice Daniel Graziano, il giovanissimo titolare -. La vita del gusto, quella che tocca l\u2019anima dei prodotti naturali, l\u2019impasto perfetto tra terra e memoria: c\u2019\u00e8 tutta la cultura del nostro tempo nel brand Buonavita, cui aggiungiamo la semplicit\u00e0 dei sapori del passato, la basicit\u00e0 e la schiettezza delle materie prime\u00bb.<\/p>\n
\n\u00abFaremo il lavoro che amiamo, con un piede nelle tradizioni e l\u2019altro nelle evoluzioni pi\u00f9 innovative – aggiunge lo chef Giuseppe Altavilla – in una location unica nel suo genere e con piatti che intrecciano qualit\u00e0 e attenzione per la salute\u00bb.
\nI suoi visitatori saranno accolti in un ambiente confortevole e rilassante: gi\u00e0, visitatori, perch\u00e9 Buonavita \u00e8 un viaggio nei sapori, dall\u2019origine e attraverso le lavorazioni che ne valorizzano la semplicit\u00e0 e la purezza. Sar\u00e0 possibile portare via tanti prodotti, alcuni a marchio Buonavita contenuti in un packaging ecosostenibile, oppure riceverli a casa attraverso un click sul sito e da qualunque dispositivo.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Apre domani a Brindisi il primo ristorante che promuove solo prodotti a chilometri zero. Arriva il Buonavita, in piazza Matteotti 2, un nuovo brand che mira a valorizzare piatti della tradizione culinaria pugliese preparati solo ed esclusivamente con le produzioni locali. Buonavita punta sulla qualit\u00e0 del prodotto, sulla ricerca filologica diretta a conservare la tipicit\u00e0 dei piatti che compongono i menu, e infine alla esclusivit\u00e0 del locale insieme al contenimento dei prezzi al pubblico. La proposta realizza un modello di ristorazione che garantisce la qualit\u00e0, l\u2019artigianalit\u00e0 dei prodotti e il controllo dall\u2019origine cibi e materie prime. I Clienti di Buonavita diventano cos\u00ec parte di un sistema esteso nel quale le persone che amano lo stile di vita italiano possono sentire giorno dopo giorno il rapporto che la dieta mediterranea crea tra cibo, terra ed emozioni. Il Buonavita \u00e8 anche Mozzarella Bar dove la mozzarella fior di latte pugliese \u00e8 la protagonista, accompagnata da altre prelibatezze dei nostri casari che lavorano con pazienza il latte vaccino. Cura per…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":103210,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[4184],"class_list":["post-103209","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","tag-buonavita"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/103209","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=103209"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/103209\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":103211,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/103209\/revisions\/103211"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/103210"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=103209"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=103209"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=103209"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}