{"id":111224,"date":"2017-08-17T10:34:54","date_gmt":"2017-08-17T08:34:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.brundisium.net\/?p=111224"},"modified":"2017-08-17T10:34:54","modified_gmt":"2017-08-17T08:34:54","slug":"conoscere-torre-guaceto-attraverso-i-suoi-sapori-i-prodotti-made-in-riserva-arrivano-in-spiaggia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/conoscere-torre-guaceto-attraverso-i-suoi-sapori-i-prodotti-made-in-riserva-arrivano-in-spiaggia\/","title":{"rendered":"Conoscere Torre Guaceto attraverso i suoi sapori: i prodotti “made in Riserva” arrivano in spiaggia"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Ci sono vari modi per approcciarsi alle realt\u00e0 con le quali ci si confronta per la prima volta. Uno di questi \u00e8 il cibo.<\/p>\n

La conoscenza di un territorio pu\u00f2 passare attraverso la degustazione dei suoi sapori, dei suoi prodotti. Da anni, il Consorzio di Gestione della Riserva Naturale dello Stato e Area Marina Protetta di Torre Guaceto lavora per la promozione della produzione alimentare sostenibile per l\u2019ambiente, i produttori e la cultura locale.<\/p>\n

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A tal fine, da tempo, la governance dell\u2019area protetta attua un sistema premiante per gli agricoltori che producono bio, questo anche attraverso l\u2019assegnazione del marchio \u201cOro del Parco\u201d, che riconosce la localizzazione e la coltivazione bio dei prodotti che nascono all\u2019interno della Riserva.<\/p>\n

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\n<\/a>Sempre, con l\u2019obbiettivo della promozione del territorio e della sua cultura, circa 10 anni addietro si \u00e8 lavorato per la riscoperta dell\u2019antica cultival locale del pomodoro fiaschetto, abbandonata nel tempo in favore di tipologie di pomodoro pi\u00f9 produttive.<\/p>\n

Il duro lavoro svolto sul campo in sinergia con gli agricoltori locali ha portato alla nascita del presidio Slow Food del pomodoro fiaschetto e di un\u2019associazione che raggruppa le aziende che lo producono in Riserva. Tanto \u00e8 stato fatto e tanto si vuole ancora fare.<\/p>\n

All\u2019istituzione dell\u2019area protetta i terreni coltivati in modo sostenibile erano pari a zero, oggi, invece, possiamo vantare la conquista di 300 ettari di terreni coltivati in biologico e in conversione.<\/p>\n

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Un grande risultato che vogliamo festeggiare anche in spiaggia. Una volta a settimana, infatti, l\u2019ente gestore di Torre Guaceto in collaborazione con i produttori della Riserva allestisce un corner di degustazione presso il lido di Punta Penna Grossa.<\/p>\n

Qui gli utenti dell\u2019area protetta tutta e della struttura possono assaporare i sapori di Torre Guaceto, conoscere gli attori della produzione \u201cmade in Riserva\u201d e scoprirne di pi\u00f9 sul sistema di tutela del territorio ideato e attuato dal Consorzio.<\/p>\n

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Un altro tassello del grande puzzle del turismo sostenibile nell\u2019area protetta certificata Cets che punta a rafforzare la collaborazione tra le strutture virtuose del territorio per fare del bene sia all\u2019ambiente, che ai suoi abitanti.<\/p>\n

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COMUNICAZIONE CONSORZIO DI GESTIONE DI TORRE GUACETO<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ci sono vari modi per approcciarsi alle realt\u00e0 con le quali ci si confronta per la prima volta. Uno di questi \u00e8 il cibo. La conoscenza di un territorio pu\u00f2 passare attraverso la degustazione dei suoi sapori, dei suoi prodotti. Da anni, il Consorzio di Gestione della Riserva Naturale dello Stato e Area Marina Protetta di Torre Guaceto lavora per la promozione della produzione alimentare sostenibile per l\u2019ambiente, i produttori e la cultura locale.   A tal fine, da tempo, la governance dell\u2019area protetta attua un sistema premiante per gli agricoltori che producono bio, questo anche attraverso l\u2019assegnazione del marchio \u201cOro del Parco\u201d, che riconosce la localizzazione e la coltivazione bio dei prodotti che nascono all\u2019interno della Riserva.     Sempre, con l\u2019obbiettivo della promozione del territorio e della sua cultura, circa 10 anni addietro si \u00e8 lavorato per la riscoperta dell\u2019antica cultival locale del pomodoro fiaschetto, abbandonata nel tempo in favore di tipologie di pomodoro pi\u00f9 produttive. Il duro lavoro svolto sul campo in sinergia con gli agricoltori locali…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":111225,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[4747,1126],"class_list":["post-111224","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","tag-prodotti-tipici","tag-torre-guaceto"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/111224","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=111224"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/111224\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":111230,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/111224\/revisions\/111230"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/111225"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=111224"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=111224"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=111224"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}