{"id":131665,"date":"2018-05-04T13:01:57","date_gmt":"2018-05-04T11:01:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.brundisium.net\/?p=131665"},"modified":"2018-05-04T13:01:57","modified_gmt":"2018-05-04T11:01:57","slug":"un-corso-per-pizzaioli-al-rosso-piccante-dedicato-a-ragazzi-down","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/un-corso-per-pizzaioli-al-rosso-piccante-dedicato-a-ragazzi-down\/","title":{"rendered":"Un corso per pizzaioli al \u201cRosso Piccante\u201d dedicato a ragazzi down"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>\u00a0E\u2019 finalmente stato dato il via al corso professionalizzante per pizzaiolo totalmente gratuito e destinato a ragazzi diversamente abili di Francavilla Fontana.<\/p>\n

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Il corso della durata di 300 ore avr\u00e0 inizio gi\u00e0 da luned\u00ec 14 maggio e si terr\u00e0 a giorni alterni fino ai primi di luglio, al termine del quale i ragazzi: Cal\u00f2 Francesco, Pappad\u00e0 Flavia, Galiano Michele e Basile Stefano, si esibiranno per una prova finale che li vedr\u00e0 destreggiarsi tra farine ed ingredienti per sfornare deliziose pizze che saranno anche votate da parte di una specifica giuria.<\/p>\n

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Il corso gi\u00e0 da tempo organizzato e particolarmente curato dall\u2019ing. Angelo di Noi e promosso dalla Pizzeria \u201cRosso Piccante\u201d di Carlo PASINI con gratuito il patrocinio del Comune di Francavilla Fontana, ha avuto finalmente tutte le autorizzazioni necessarie per poter essere avviato anche da un punto di vista burocratico ed assicurativo. In tal senso hanno lavorato non poco i responsabili dei Servizi Sociali di Francavilla, tra cui il dirigente dott. Gianluca BUDANO e l\u2019assistente sociale dott.ssa Addolorata RUGGIERO, a cui l\u2019ing. di Noi rivolge i suoi particolari ringraziamenti perch\u00e8 hanno dovuto affrontare e risolvere, insieme al commissario prefettizio Guido APREA, non poche problematiche per un corso nuovo nel suo genere per il Comune di Francavilla Fontana.<\/p>\n

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Il lavoro ancora arduo da compiere ovviamente spetter\u00e0 al titolare della pizzeria \u201cROSSO PICCANTE\u201d il sig. PASINI, che dovr\u00e0 non solo curare l\u2019aspetto pratico delle lezioni tra cui la stesura della pizza, il passaggio sulla pala e successiva infornatura e cottura, ma anche coadiuvare le lezioni di teoria che saranno eseguite dalla sig.ra Alessandra NARDELLI e riguarderanno temi molto specifici e articolati tra di loro come: le basi della lievitazione, la scelta e selezione delle farine, l\u2019utilizzo dei giusti lieviti, i tipi di forni e le temperature ottimali di cottura.<\/p>\n

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I ragazzi particolarmente entusiasti dell\u2019evento e consapevoli di essere i veri protagonisti di un corso a loro totalmente dedicato, gi\u00e0 non vedono l\u2019ora di indossare i grembiuli e i cappelli che saranno appositamente confezionati e regalati dalla ditta Mulino Iacquone (produttore specializzato di pregiate farine per pizza), cos\u00ec come condire le pizze con i principali ingredienti ed accessori forniti per l\u2019occasione dalla ditta Argentieri di Francavilla Fontana, oltre ovviamente alle succulente mozzarelle provenienti dal famoso caseificio Sammarco di Taranto.<\/p>\n

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Non stanno pi\u00f9 nella pelle Francesco, Michele, Flavia e Stefano che gi\u00e0 hanno fatto squadra tra di loro confidando gi\u00e0 di diventare grandi pizzaioli, e perch\u00e8 no, riuscire a fare il prima possibile una pizza buonissima da far assaggiare ai loro genitori e agli amici. Qualcuno \u00e8 voluto andare anche oltre decidendo di voler seguire anche un corso per imparare ad impastare e cuocere il pane fatto in casa. Effettivamente questi ragazzi di energia e di voglia di fare ne hanno davvero tanta, bisogna solo dare loro una piccola mano, dargli l\u2019opportunit\u00e0 giusta, perch\u00e8 poi saranno loro a lasciarci senza parole e a trasmetterci tanto.<\/p>\n

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E\u2019 bello sapere a questo punto che sono in buone mani, infatti non a caso il sig. Carlo PASINI \u00e8 un grande esperto del settore ed ha gi\u00e0 da anni avviato corsi per pizzaiolo a livello Nazionale oltre ad aver consolidato processi del tutto innovativi per la produzione di una pizza caratterizzata da un tempo di lievitazione che supera abbondantemente le novanta ore, e garantita oltretutto da una particolare selezione di lieviti. Questo ne garantisce e conferisce un sapore, una digeribilit\u00e0 ed un pregio senza paragoni, ovviamente se accompagnata da una spiccata passione e da una particolare qualit\u00e0 delle materie prime.<\/p>\n

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\n<\/a>Se poi, alla fine di tutto questo, aggiungiamo che il corso avverr\u00e0 con la collaborazione di A.P.I. -Associazione Pizzerie Italiane- che opera ed \u00e8 riconosciuta sia in Italia che all\u2019estero tra cui Spagna, Irlanda, Corea del Sud ed Emirati Arabi, sicuramente qualcosa di bello e gratificante \u00e8 stato organizzato per questi ragazzi, capaci di farsi voler bene gi\u00e0 a prima vista per la loro incredibile dolcezza e simpatia, ed \u00e8 chiaro che la loro grinta, entusiasmo e capacit\u00e0 non \u00e8 da meno di chiunque altro. Per concludere, l\u2019ing. di Noi si augura che eventi come questi non solo vengano replicati in tanti altri settori, ma vengano proposti soprattutto dai principali attori della nostra Citt\u00e0, perch\u00e8 in fin dei conti questi ragazzi meritano davvero tanto e noi abbiamo tanto da imparare da loro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0E\u2019 finalmente stato dato il via al corso professionalizzante per pizzaiolo totalmente gratuito e destinato a ragazzi diversamente abili di Francavilla Fontana.   Il corso della durata di 300 ore avr\u00e0 inizio gi\u00e0 da luned\u00ec 14 maggio e si terr\u00e0 a giorni alterni fino ai primi di luglio, al termine del quale i ragazzi: Cal\u00f2 Francesco, Pappad\u00e0 Flavia, Galiano Michele e Basile Stefano, si esibiranno per una prova finale che li vedr\u00e0 destreggiarsi tra farine ed ingredienti per sfornare deliziose pizze che saranno anche votate da parte di una specifica giuria.   Il corso gi\u00e0 da tempo organizzato e particolarmente curato dall\u2019ing. Angelo di Noi e promosso dalla Pizzeria \u201cRosso Piccante\u201d di Carlo PASINI con gratuito il patrocinio del Comune di Francavilla Fontana, ha avuto finalmente tutte le autorizzazioni necessarie per poter essere avviato anche da un punto di vista burocratico ed assicurativo. In tal senso hanno lavorato non poco i responsabili dei Servizi Sociali di Francavilla, tra cui il dirigente dott. Gianluca BUDANO e l\u2019assistente sociale dott.ssa Addolorata RUGGIERO,…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":131667,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-131665","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131665","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=131665"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131665\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":131669,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131665\/revisions\/131669"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/131667"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=131665"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=131665"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=131665"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}