Sinfonie gastronomiche a quattro mani al ristorante Due Camini di Borgo Egnazia, con la partecipazione di alcuni tra i big della cucina italiana.
\nIl ristorante gourmet del Borgo propone quattro date in cui affermate \u201cstelle\u201d affiancheranno l\u2019Executive Chef ospite, Domingo Schingaro, grande protagonista delle cucine di Borgo Egnazia e firma quotidiana del men\u00f9 dei \u201cDue Camini\u201d (sotto la direzione dello chef stellato Andrea Ribaldone). <\/p>\n
Si incomincia il 7 ottobre, quando al Borgo arriver\u00e0 Andrea Berton, stella Michelin dell\u2019omonimo ristorante di Milano e di \u201cBerton al Lago\u201d a Como nonch\u00e9 \u201cTre Cappelli\u201d della Guida ai Ristoranti d\u2019Italia de l\u2019Espresso. A seguire, il 21 ottobre, le cucine del Due Camini accoglieranno Moreno Cedroni, doppia stella Michelin e chef patron dei ristoranti \u201cLa Madonnina del Pescatore\u201d, \u201cAnik\u00f2 – Salumeria di pesce\u201d di Senigallia e \u201cClandestino\u201d di Portonovo di Ancona; poi sar\u00e0 la volta, l\u201911 novembre, di Pino Cuttaia, doppia stella Michelin del ristorante \u201cLa Madia\u201d di Licata. Infine chiuder\u00e0 la kermesse, il 25 novembre, Chicco Cerea, chef patron del ristorante tristellato Michelin \u201cDa Vittorio\u201d di Brusaporto (Bergamo). <\/p>\n
Location ideale per le esibizioni dei top chef sar\u00e0 la nuova cucina, vero spazio all\u2019avanguardia, firmata dal kitchen designer Andrea Viacava e realizzata da Marrone Custom Cooking.<\/p>\n
Il Due Camini continua cos\u00ec a perseguire il progetto gastronomico d\u2019eccellenza fortemente voluto da Aldo Melpignano, Managing Director e anima di tutto l\u2019universo \u201cBorgo Egnazia\u201d: tra gli intenti, rendere la struttura pugliese un punto di riferimento internazionale per la valorizzazione del patrimonio enogastronomico locale, per lo sviluppo di percorsi di alimentazione sani e di gusto legati alla mediterraneit\u00e0 e alla biodiversit\u00e0, coinvolgendo i migliori produttori regionali. Il ristorante Due Camini propone, in quest\u2019ottica, una \u201ccucina d\u2019autore\u201d, autentica e semplice nella sua complessit\u00e0, che reinterpreta le ricette pugliesi con sguardo nuovo e voglia di sorprendere.<\/p>\n
Il Ristorante Due Camini \u00e8 aperto tutti i giorni, dalle ore 20.00 alle ore 22.30 e a pranzo solo su prenotazione dalle 12.30 alle 14.30. Il ristorante \u00e8 aperto anche agli ospiti che non soggiornano a Borgo Egnazia. Bambini: ammessi dai 12 anni in su.
\nwww.ristoranteduecamini.it <\/p>\n
Domingo Schingaro
\nClasse 1980, barese, Domenico (detto Domingo) Schingaro \u00e8 il grande protagonista delle cucine di Borgo Egnazia: arrivato all\u2019inizio del 2016 \u2013 forte di esperienze all\u2019estero (Hotel Grosvenor House a Londra), in Italia (I Due Buoi ad Alessandria) e a Expo 2015 (resident chef del ristorante Identit\u00e0 Expo) \u2013 l\u2019executive chef supervisiona l\u2019offerta food e firma quotidianamente il men\u00f9 del ristorante gourmet \u201cDue Camini\u201d. Sua \u00e8 anche la responsabilit\u00e0 della \u201cspesa\u201d, ovvero della scelta delle materie prime che sono alla base delle ricette proposte in tutti i ristoranti dell\u2019hotel: ingredienti locali, molti dei quali provenienti dai terreni di propriet\u00e0 del gruppo San Domenico Hotels, scelti con cura in base a freschezza e stagionalit\u00e0. <\/p>\n
BORGO EGNAZIA – Borgo Egnazia, a Savelletri di Fasano, \u00e8 un meraviglioso luogo ispirato nelle forme, nei materiali e nei colori a un tipico paese pugliese. Qui unicit\u00e0 e autenticit\u00e0 si fondono per creare qualcosa di inedito e speciale, introvabile altrove, che riesce a combinare le pi\u00f9 genuine tradizioni locali a servizi di altissimo livello. Aperto tutto l\u2019anno, offre 63 camere, 92 casette e 28 ville, diversi ristoranti, due bellissime spiagge private, piscine indoor e outdoor, campi da tennis e le 18 buche del San Domenico Golf, un classico percorso \u201clink\u201d caratterizzato da vegetazione mediterranea, ulivi secolari e affacci sul mare. All\u2019interno di Borgo Egnazia si trova Vair, spa la cui visione (\u201cvair\u201d in pugliese significa \u201cvero\u201d) pone l\u2019enfasi sulla bellezza interiore come fulcro dei trattamenti, ispirati alle tradizioni locali e caratterizzati da nomi in dialetto.
\nTariffe camera doppia \u201cCorte Bella\u201d a partire da \u20ac 269 al giorno (in bassa stagione, colazione inclusa).\u00a0 www.borgoegnazia.it<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sinfonie gastronomiche a quattro mani al ristorante Due Camini di Borgo Egnazia, con la partecipazione di alcuni tra i big della cucina italiana. Il ristorante gourmet del Borgo propone quattro date in cui affermate \u201cstelle\u201d affiancheranno l\u2019Executive Chef ospite, Domingo Schingaro, grande protagonista delle cucine di Borgo Egnazia e firma quotidiana del men\u00f9 dei \u201cDue Camini\u201d (sotto la direzione dello chef stellato Andrea Ribaldone). Si incomincia il 7 ottobre, quando al Borgo arriver\u00e0 Andrea Berton, stella Michelin dell\u2019omonimo ristorante di Milano e di \u201cBerton al Lago\u201d a Como nonch\u00e9 \u201cTre Cappelli\u201d della Guida ai Ristoranti d\u2019Italia de l\u2019Espresso. A seguire, il 21 ottobre, le cucine del Due Camini accoglieranno Moreno Cedroni, doppia stella Michelin e chef patron dei ristoranti \u201cLa Madonnina del Pescatore\u201d, \u201cAnik\u00f2 – Salumeria di pesce\u201d di Senigallia e \u201cClandestino\u201d di Portonovo di Ancona; poi sar\u00e0 la volta, l\u201911 novembre, di Pino Cuttaia, doppia stella Michelin del ristorante \u201cLa Madia\u201d di Licata. Infine chiuder\u00e0 la kermesse, il 25 novembre, Chicco Cerea, chef patron del ristorante tristellato Michelin \u201cDa…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":116011,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-141794","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/141794","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=141794"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/141794\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":141795,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/141794\/revisions\/141795"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/116011"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=141794"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=141794"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=141794"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}