{"id":143182,"date":"2018-10-25T09:40:29","date_gmt":"2018-10-25T07:40:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.brundisium.net\/?p=143182"},"modified":"2018-10-25T08:42:15","modified_gmt":"2018-10-25T06:42:15","slug":"fondazione-dieta-mediterranea-tour-didattico-alla-scoperta-delle-eccellenze-pugliesi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/fondazione-dieta-mediterranea-tour-didattico-alla-scoperta-delle-eccellenze-pugliesi\/","title":{"rendered":"Fondazione Dieta Mediterranea: tour didattico alla scoperta delle Eccellenze pugliesi"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>La Fondazione Dieta Mediterranea in collaborazione con l\u2019Universit\u00e0 di Padova realizzer\u00e0, dal 25 al 28 Ottobre in Puglia, la terza edizione del corso di approfondimento \u201cECCCELLENZE DELLA DIETA MEDITERRANEA\u201d per gli studenti iscritti al Corso di Laurea \u201cItalian Food and Wine\u201d.<\/p>\n

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L\u2019obiettivo dell\u2019Universit\u00e0 padovana \u00e8 quello di promuovere le eccellenze produttive agroalimentari ed enogastronomiche italiane, coinvolgendo studenti di diverse nazionalit\u00e0 e culture. La Fondazione si inserisce in questo contesto attraverso la realizzazione di giornate di approfondimento dedicate alla Dieta Mediterranea, per completare l\u2019iter formativo degli studenti, chiamati a scandagliare tutti gli aspetti collegati alle produzioni di eccellenza in termini di Benefici sulla Salute delle persone, di Qualit\u00e0 del prodotto, di Innovazione dei processi di produzione, di caratterizzazione Storico-Culturale e di Sostenibilit\u00e0 ambientale.<\/p>\n

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La Fondazione intende promuovere il modulo sulla Dieta Mediterranea nei luoghi in cui essa trova maggiore espressione e radicamento in termini culturali, sociali, economici, scientifici, ambientali e paesaggistici. Il ricchissimo programma di questa terza edizione prevede un viaggio entusiasmante che parte dalla Valle d\u2019Itria, con visita presso l\u2019Azienda Agricola \u201cPantaleo\u201d a Fasano, e le sue particolari produzioni di legumi, pomodori \u201cRegina\u201d e olive biologiche, quindi tappa al \u201cSalumificio Santoro\u201d di Cisternino e il suo prestigioso Capocollo di Martina, proseguendo per la storica cantina \u201cCardone Vini\u201d di Locorotondo con il suo Locorotondo DOP. Spazio alla biodiversit\u00e0 con la visita presso il Centro di Ricerche \u201cBasile-Caramia\u201d sempre a Locorotondo, dove verranno presentate le ricerche nel recupero di specie autoctone fruttifere, approfonditi gli aspetti dell\u2019ulivicoltura pugliese, specie in relazione alla batteriosi in atto, e quelli sulla qualit\u00e0 delle produzioni agro-alimentari, concludendo la prima giornata con un incontro sul \u201cTurismo Sostenibile e le Opportunit\u00e0 del nuovo PSR\u201d a cura del Dott. Gianfranco Ciola, Direttore del GAL Alto Salento.<\/p>\n

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Il giorno successivo si partir\u00e0 con la visita alla Riserva Naturale di Torre Guaceto, dove si affronter\u00e0 il discorso della Pesca Sostenibile e dell\u2019inquinamento dei mari insieme ai pescatori e agli esperti della riserva; seguir\u00e0 la visita presso l\u2019Azienda Agricola Calemone, in cui si scoprir\u00e0 il Pomodoro Fiaschetto e gli uliveti secolari della riserva naturale, mentre il Susumaniello sar\u00e0 il protagonista della visita presso l\u2019innovativa cantina \u201cTenute Rubino\u201d di Brindisi, per completare con \u201cMasseria Masciullo\u201d, in agro di Brindisi, dove si parler\u00e0 delle mandorle e del vitigno Negramaro.
\nIl tour si concluder\u00e0 il terzo giorno con la visita presso il \u201cConsorzio dei Produttori Vini\u201d di Manduria, in cui gli studenti potranno conoscere il Primitivo di Manduria e la sua storia, a cui seguir\u00e0 la scoperta della sconfinata \u201cMasseria Cuturi\u201d di Manduria, con pranzo tipico pugliese, tra ulivi secolari, vitigni biologici, mare e macchia Mediterranea, per chiudere con la visita presso \u201cil Frantolio\u201d di Pietro d\u2019Amico a Cisternino, per approfondire gli aspetti della produzione dell\u2019Olio extravergine d\u2019Oliva di Puglia in biologico.<\/p>\n

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L\u2019obiettivo \u00e8 di ampliare le attivit\u00e0 di formazione degli studenti universitari attraverso un conoscenza pi\u00f9 approfondita dei territori italiani, in questo caso della Puglia, mediante visite guidate all\u2019interno di aziende particolarmente rappresentative, che rispecchiano la tradizione mediterranea nella tipologia dei prodotti agroalimentari, e che siano delle eccellenze in termini di Qualit\u00e0, di Sostenibilit\u00e0 e di Innovazione, offrendo al tempo stesso l\u2019opportunit\u00e0 di vivere questi luoghi in prima persona, scoprendo il senso della convivialit\u00e0 e della socialit\u00e0, tutti valori riconosciuti come fondanti della Dieta Mediterranea, lo stile di vita migliore del mondo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La Fondazione Dieta Mediterranea in collaborazione con l\u2019Universit\u00e0 di Padova realizzer\u00e0, dal 25 al 28 Ottobre in Puglia, la terza edizione del corso di approfondimento \u201cECCCELLENZE DELLA DIETA MEDITERRANEA\u201d per gli studenti iscritti al Corso di Laurea \u201cItalian Food and Wine\u201d.   L\u2019obiettivo dell\u2019Universit\u00e0 padovana \u00e8 quello di promuovere le eccellenze produttive agroalimentari ed enogastronomiche italiane, coinvolgendo studenti di diverse nazionalit\u00e0 e culture. La Fondazione si inserisce in questo contesto attraverso la realizzazione di giornate di approfondimento dedicate alla Dieta Mediterranea, per completare l\u2019iter formativo degli studenti, chiamati a scandagliare tutti gli aspetti collegati alle produzioni di eccellenza in termini di Benefici sulla Salute delle persone, di Qualit\u00e0 del prodotto, di Innovazione dei processi di produzione, di caratterizzazione Storico-Culturale e di Sostenibilit\u00e0 ambientale.   La Fondazione intende promuovere il modulo sulla Dieta Mediterranea nei luoghi in cui essa trova maggiore espressione e radicamento in termini culturali, sociali, economici, scientifici, ambientali e paesaggistici. Il ricchissimo programma di questa terza edizione prevede un viaggio entusiasmante che parte dalla Valle d\u2019Itria, con visita…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":143183,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-143182","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/143182","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=143182"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/143182\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":143185,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/143182\/revisions\/143185"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/143183"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=143182"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=143182"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=143182"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}