Numerosi ostunesi e abitanti dei centri limitrofi si sono dati appuntamento nella Citt\u00e0 bianca per prendere parte a \u201cLe vie di San Martino \u2013 Percorsi di Sapere & Sapori\u201d, l\u2019evento giunto alla sua settima edizione e andato in scena nell\u2019ormai consueta cornice del chiostro di Palazzo San Francesco sabato 10 e domenica 11 novembre. Organizzata dal Gruppo Folk \u201cLa Stella\u201d con il sostegno del Comune di Ostuni e la collaborazione delle realt\u00e0 associative locali \u201cTerronia bella\u201d e \u201cRadici del Sud\u201d, la manifestazione quest\u2019anno si \u00e8 avvalsa del prestigioso contributo del Libero Comitato Anti-Xylella, della sezione pugliese dell\u2019Associazione Italiana Sommelier e dell\u2019Istituto Tecnico Agrario Pantanelli-Monnet, che hanno contribuito a conferire un importante respiro scientifico legato alla produzione di olio e vino. Mantenere viva la tradizione, prestando attenzione all\u2019innovazione. Questo l\u2019obiettivo di uno degli eventi pi\u00f9 apprezzati del territorio, che promuove la cultura contadina e il suo enorme valore in termini di qualit\u00e0 della vita. Musica ed enogastronomia tipica, hanno fatto da sfondo al convegno di approfondimento sulla Xylella fastidiosa tenutosi sabato 10 novembre, durante il quale \u00e8 stata presentata la guida \u201cCosa dire, cosa fare\u201d, curata dall\u2019agronomo Pietro Sumerano e dal Prof. Franco Nigro (Di. S.S.P.A. \u2013 Universit\u00e0 di Bari ) per il Libero Comitato Anti-Xylella, e alla Masterclass tenutosi l\u2019indomani, targato AIS Puglia, che ha visto la partecipazione di Giuseppe Baldassarre (Consigliere Nazionale AIS), Michele Boccardi (Imprenditore nel settore enogastronomico), Pasquale Cinone (amministratore unico Agricola del Sole), Gabriele Lippolis (presidente giovani imprenditori di Confindustria Puglia) e Rocco Caliandro (Delegato provinciale AIS).
\n\u00abQuesta edizione de \u201cLe vie di San Martino\u201d \u2013 afferma il sindaco Coppola \u2013 ha voluto coniugare la degustazione con l\u2019informazione, da qui appunto il titolo \u201cSapere & Sapori\u201d. Una manifestazione resa un successo senza precedenti, grazie all\u2019alta professionalit\u00e0 degli organizzatori, degli espositori e dei relatori. Ostuni per due giorni \u00e8 stata palcoscenico delle migliori realt\u00e0 produttive locali, che hanno deliziato i palati dei tanti presenti con l\u2019oro di Puglia: l\u2019olio e il vino\u00bb.
\n“Olii e olivi, tra ricerca, scuola e produzione”, il titolo del convegno organizzato dal Comitato Anti-Xylella, durante cui \u00e8 intervenuto Pietro D\u2019Amico, Presidente del Consorzio Olio DOP \u201cColline di Brindisi\u201d, che ha sottolineato l\u2019importanza della pianificazione in campo olivicolo, che consenta il perfezionamento dell\u2019organizzazione produttiva e commerciale a vantaggio della qualit\u00e0, piuttosto che della quantit\u00e0. \u00abL\u2019agricoltore oggi deve essere una figura qualificata e professionalizzata \u2013 ha affermato D\u2019Amico \u2013 per poter affrontare le sfide della globalizzazione e del progresso. L\u2019oliveto \u00e8 una macchina produttiva che lavora 365 giorni all\u2019anno. La qualit\u00e0 si costruisce in ogni fase: dalla potatura alla raccolta, dalla concimazione alla difesa fitosanitaria, anche in ambito Bio. Con l\u2019emergenza Xylella, oggi pi\u00f9 che mai l\u2019agricoltore deve essere informato, qualificato, professionalizzato; perch\u00e9 ci\u00f2 avvenga \u00e8 necessario \u201cfare rete\u201d, altrimenti il settore rimarr\u00e0 in uno stato di inevitabile rassegnazione con tutto quello che ne consegue\u00bb.
\nIl workshop formativo organizzato da AIS Puglia ha tracciato la linea evolutiva della produzione vitivinicola moderna, soffermandosi sulla tipicit\u00e0 delle specie autoctone dell\u2019Ottavianello e del Susumaniello, indagata attraverso le testimonianze dei produttori locali e la degustazione tecnica, che si \u00e8 svolta domenica sera all\u2019interno del Salone dei Sindaci, aula consiliare del Palazzo di Citt\u00e0. <\/p>\n
\u00abMi fa felice constatare quanto questa manifestazione continui a crescere \u2013 afferma l\u2019assessore alla Cultura e al Turismo, Vittorio Carparelli \u2013 sia numericamente, che culturalmente. Le cifre registrate in termini di presenze sono state nettamente superiori rispetto elle edizioni precedenti, tanto per la serata di sabato, che per quella di domenica. L\u2019amministrazione tutta \u00e8 soddisfatta per il taglio educativo e culturale che \u00e8 stato dato all\u2019evento di quest\u2019anno, organizzato ancora una volta grazie al costante impegno del Gruppo Folk La Stella. Stiamo dimostrando come si possa destagionalizzare l\u2019offerta turistica anche a novembre, mese in cui siamo riusciti a portare nella Citt\u00e0 bianca migliaia di persone, attratte principalmente dagli eventi in programma\u00bb.
\n\u00abFra i vari compiti cui un’amministrazione deve assolvere, vi \u00e8 quello di interagire con il territorio \u2013 dichiara l\u2019assessore alle Attivit\u00e0 Produttive, Maria Zurlo \u2013 promuovere le produzioni locali, sostenere attivit\u00e0 di ricerca, stimolare la curiosit\u00e0, creare nuovi indotti. In questa manifestazione, possiamo dire di aver concentrato buona parte di questi obiettivi. L’importante presenza dell’Istituto Tecnico Agrario Pantanelli-Monnet ha generato un nuovo senso di responsabilit\u00e0 e partecipazione in tutti gli addetti alla buona riuscita dell’evento. L’impegno del comitato Anti-Xylella, grazie alla prestigiosa presenza del Prof. Franco Nigro e del Presidente del consorzio DOP Pietro D’Amico, ha fatto s\u00ec che la sala consiliare fosse gremita di gente attenta e partecipe, concorde nelle riflessioni finali che per meglio combattere la patologia Xylella e riuscire ad offrire un prodotto di maggiore qualit\u00e0, occorre ritrovare un forte senso identitario. Il bisogno di fare rete, \u00e8 un concetto emerso e dibattuto durante la tavola rotonda organizzata da AIS Puglia, che oltre a mettere in luce le qualit\u00e0 dei vini autoctoni, ha evidenziato una serie di prerogative su cui fondare l’offerta turistica ed enogastronomica. Massima espressione di questo sentire, le associazioni folkloristiche che hanno animato l\u2019evento, a cui va il mio ringraziamento per ben aver inteso lo spirito di questa iniziativa. \u00c8 nostro compito \u2013 conclude l\u2019assessore Zurlo \u2013 stimolare questa partecipazione e organizzare questo sistema di rete, affinch\u00e9 ne benefici tutto il territorio\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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