{"id":144929,"date":"2018-11-23T18:50:04","date_gmt":"2018-11-23T17:50:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.brundisium.net\/?p=144929"},"modified":"2018-11-23T18:50:04","modified_gmt":"2018-11-23T17:50:04","slug":"nasce-assoristorazione-brindisi-territorio-tradizione-e-sapere-diversi-ristoranti-ununica-associazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/nasce-assoristorazione-brindisi-territorio-tradizione-e-sapere-diversi-ristoranti-ununica-associazione\/","title":{"rendered":"Nasce Assoristorazione Brindisi. Territorio, tradizione e sapere. Diversi ristoranti, un’unica associazione"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Territorio, tradizione e sapere. Diversi ristoranti riuniti in un’unica associazione: nasce Assoristorazione Brindisi
\nDal desiderio di un gruppo di colleghi e amici, di promuovere l\u2019arte della ristorazione, nasce \u201cAssoRistorAzione Brindisi\u201d. Un\u2019associazione che ha come scopo quello di valorizzare i nostri sapori e le eccellenze della nostra cucina. Cucina intesa come espressione di cultura ed elemento essenziale e imprescindibile della proposta turistica della citt\u00e0.
\nLa ristorazione a Brindisi \u00e8 un settore che ha una lunga e radicata storia di qualit\u00e0 che ha bisogno di unire le forze, la competenza dell\u2019esperienza e la freschezza delle nuove generazioni, per dare nuovo vigore alla enorme capacit\u00e0 attrattiva che questo settore possiede.<\/p>\n

 <\/p>\n

Il piacere per il cibo ha riscoperto, per fortuna, un notevole valore sociale che si traduce in attenzione per le materie prime, per come vengono trattate, prima e dopo l\u2019ingresso nelle cucine dei ristoranti, e per la professionalit\u00e0 del servizio.<\/p>\n

 <\/p>\n

Questo territorio pu\u00f2 vantare prodotti eccellenti, frutto delle innate doti del nostro mare e della nostra terra, spetta all\u2019uomo tradurli, poi, in valori identitari riconoscibili ben oltre i nostri confini.<\/p>\n

 <\/p>\n

Ecco, uno degli ambizioni obiettivi di AssoRistorAzione \u00e8 proprio quello di fare rete secondo dei principi comuni e trasformare la propria offerta, dentro e fuori le mura del proprio ristorante, in un fil rouge che conduca facilmente il fruitore a riconoscere la tipicit\u00e0 del territorio.<\/p>\n

 <\/p>\n

Non si contano le tante brillanti iniziative, di piccoli gruppi o di singoli imprenditori, volte a enfatizzare i nostri prodotti e l\u2019arte dell\u2019accoglienza turistica e, spesso, proprio in queste circostanze, si \u00e8 sentita pi\u00f9 forte la necessit\u00e0 di condividere con l\u2019intero settore un percorso unico di promozione.<\/p>\n

 <\/p>\n

Necessit\u00e0 che ha portato, nei mesi scorsi, ad aprire un dibattito attraverso incontri, anche pubblici, su come poter intervenire fattivamente per dare un senso di continuit\u00e0 nel percorso di promozione.<\/p>\n

 <\/p>\n

Questo dibattito ha rinnovato la volont\u00e0 da parte di un gruppo di imprenditori di costituirsi in un\u2019associazione di ristoratori con degli obiettivi condivisi: dalla promozione delle tipicit\u00e0 a quella dell\u2019innovazione gastronomica attraverso rassegne, eventi festival, show cooking, percorsi culturali, degustazioni e conferenze a tema. Desiderio e obiettivo di questa associazione \u00e8 anche quello di partecipare alle iniziative messe in opera da chi condivide l\u2019obiettivo della promozione e valorizzazione delle eccellenze del territorio.<\/p>\n

 <\/p>\n

I soci fondatori di \u201cAssoRistorAzione Brindisi\u201d sono Mario Schina dell\u2019Enoteca Ristorante Penny, Ernesto Palma del Ristorante La Sciabiche, Fernando Benigno del Ristorante del Pescatore Iaccato e Daniel Graziano del Mozzarellabar, cucina e bottega Buonavita.<\/p>\n

 <\/p>\n

Nel ringraziare i colleghi che lo scorso giugno hanno fatto in modo che si riaccendesse il dibattito su un settore cos\u00ec importante per la nostra citt\u00e0, \u201cAssoRistorAzione\u201d ufficializza, cos\u00ec, la propria costituzione e l\u2019apertura a tutti coloro i quali si rispecchiano nei suoi valori e nei suoi indirizzi. Le manifestazioni di interesse ad aderire possono essere richieste attraverso l\u2019indirizzo e-mail assoristorazionebrindisi@gmail.com o la pagina facebook Assoristorazione Brindisi.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Territorio, tradizione e sapere. Diversi ristoranti riuniti in un’unica associazione: nasce Assoristorazione Brindisi Dal desiderio di un gruppo di colleghi e amici, di promuovere l\u2019arte della ristorazione, nasce \u201cAssoRistorAzione Brindisi\u201d. Un\u2019associazione che ha come scopo quello di valorizzare i nostri sapori e le eccellenze della nostra cucina. Cucina intesa come espressione di cultura ed elemento essenziale e imprescindibile della proposta turistica della citt\u00e0. La ristorazione a Brindisi \u00e8 un settore che ha una lunga e radicata storia di qualit\u00e0 che ha bisogno di unire le forze, la competenza dell\u2019esperienza e la freschezza delle nuove generazioni, per dare nuovo vigore alla enorme capacit\u00e0 attrattiva che questo settore possiede.   Il piacere per il cibo ha riscoperto, per fortuna, un notevole valore sociale che si traduce in attenzione per le materie prime, per come vengono trattate, prima e dopo l\u2019ingresso nelle cucine dei ristoranti, e per la professionalit\u00e0 del servizio.   Questo territorio pu\u00f2 vantare prodotti eccellenti, frutto delle innate doti del nostro mare e della nostra terra, spetta all\u2019uomo tradurli,…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":144930,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-144929","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/144929","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=144929"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/144929\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":144932,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/144929\/revisions\/144932"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/144930"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=144929"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=144929"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=144929"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}