Per cambiare il mondo bisogna partire da piccoli gesti quotidiani, fare scelte consapevoli e coraggiose in grado di stimolare una rivoluzione culturale, lenta e pacifica ma, allo stesso tempo, globale ed efficace. Un cambiamento che inizia a tavola. Reduce dall\u2019esaltante esperienza dell\u2019edizione 2018 di Terra Madre Salone del Gusto che si \u00e8 svolta a Torino dal 20 al 24 settembre scorsi, nel padiglione fieristico del Lingotto, Slow Food Puglia prosegue nella sua azione di promozione della cultura e della storia del territorio regionale. Interventi, attivit\u00e0 didattiche, tavole rotonde che hanno come obiettivo il recupero della gastronomia identitaria, frutto del lavoro dei contadini e dei pescatori locali, un inestimabile patrimonio da custodire, valorizzare e diffondere.<\/p>\n
In quest\u2019ottica si inserisce la presentazione delle guide Slow Food \u201cOsterie d\u2019Italia\u201d e \u201cSlow Wine\u201d, iniziativa organizzata da Slow Food Puglia, con il sostegno del Consorzio di Gestione di Torre Guaceto ed il patrocinio del Comune di Carovigno. L\u2019evento \u00e8 in programma luned\u00ec 3 dicembre, a partire dalle ore 18.00, nel castello Dentice di Frasso di Carovigno.<\/p>\n
Dopo i saluti del sindaco di Carovigno, Massimo Lanzilotti, del presidente del Consorzio di Gestione di Torre Guaceto, Mario Tafaro e del presidente della condotta Slow Food Alto Salento, Angelo Massaro, interverr\u00e0 il legale rappresentante di Slow Food Puglia, Marcello Longo. A seguire prenderanno la parola i curatori regionali delle guide, Francesco Muci per \u201cSlow Wine\u201d e Salvatore Taronno per \u201cOsterie d\u2019Italia\u201d. Poi sar\u00e0 la volta dei curatori nazionali delle stesse guide, Fabio Giavedoni per i vini ed Eugenio Signoroni per le osterie.<\/p>\n
\u2022 \u201cSlow Wine 2019- storie di vita, vigne, vini in Italia\u201d. Un viaggio fra 1957 cantine recensite e 24000 vini degustati
\n\u2022 \u201cOsterie d\u2019Italia 2019- sussidiario del mangiarbere all\u2019italiana\u201d. Un percorso gastronomico che contempla 1617 locali consigliati da Slow Food, indispensabile compagna di viaggio per scoprire la cucina della tradizione regionale<\/p>\n
La presentazione delle guide sar\u00e0 l\u2019occasione per condividere idee sui temi e i nuovi progetti di ricerca che vedono protagonista Slow Food Puglia: Slow Meat, Slow Fish, Slow Seeds e Slow Buzz. Per conseguire il risultato, centrare l\u2019obiettivo, quello di avere un pianeta \u201cbuono, pulito, giusto e sano\u201d c\u2019\u00e8 bisogno dell\u2019impegno e della partecipazione di tutti. L\u2019impresa \u00e8 ardua, ma non impossibile.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Per cambiare il mondo bisogna partire da piccoli gesti quotidiani, fare scelte consapevoli e coraggiose in grado di stimolare una rivoluzione culturale, lenta e pacifica ma, allo stesso tempo, globale ed efficace. Un cambiamento che inizia a tavola. Reduce dall\u2019esaltante esperienza dell\u2019edizione 2018 di Terra Madre Salone del Gusto che si \u00e8 svolta a Torino dal 20 al 24 settembre scorsi, nel padiglione fieristico del Lingotto, Slow Food Puglia prosegue nella sua azione di promozione della cultura e della storia del territorio regionale. Interventi, attivit\u00e0 didattiche, tavole rotonde che hanno come obiettivo il recupero della gastronomia identitaria, frutto del lavoro dei contadini e dei pescatori locali, un inestimabile patrimonio da custodire, valorizzare e diffondere. In quest\u2019ottica si inserisce la presentazione delle guide Slow Food \u201cOsterie d\u2019Italia\u201d e \u201cSlow Wine\u201d, iniziativa organizzata da Slow Food Puglia, con il sostegno del Consorzio di Gestione di Torre Guaceto ed il patrocinio del Comune di Carovigno. L\u2019evento \u00e8 in programma luned\u00ec 3 dicembre, a partire dalle ore 18.00, nel castello Dentice di Frasso di…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":145425,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-145421","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/145421","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=145421"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/145421\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":145426,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/145421\/revisions\/145426"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/145425"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=145421"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=145421"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=145421"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}