Si \u00e8 celebrata appena poche ore fa la presentazione delle guide Slow Food, Osterie d\u2019Italia e Slow Wine.<\/p>\n
Evento unico in Puglia \u00e8 stato organizzato da Slow Food Puglia con la collaborazione del Consorzio di Gestione di Torre Guaceto ed il patrocinio del Comune di Carovigno, che ha ospitato la manifestazione presso la cornice d\u2019eccezione del castello Dentice di Frasso.<\/p>\n
La sinergia sviluppata per questo avvenimento tra l\u2019ente gestore della Riserva e l\u2019associazione del \u201cbuono, pulito e giusto\u201d nasce da un intenso lavoro di gruppo iniziato gi\u00e0 molti anni addietro. Tanti i progetti portati avanti nel tempo dal Consorzio e Slow Food. Fondamentale l\u2019apporto dato dai volontari dell\u2019associazione ad alcune tematiche importanti per l\u2019ente gestore.<\/p>\n
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Per comprendere la portata della fruttuosa collaborazione basti pensare all\u2019attivit\u00e0 di sensibilizzazione nei confronti degli agricoltori di Torre Guaceto condotta insieme gi\u00e0 a partire dai primi anni 2000.<\/p>\n
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Alla nascita del Consorzio, i terreni agricoli che coprono buona parte dell\u2019area protetta erano curati in modo tradizionale, oggi, invece, il 30 percento di questi \u00e8 condotto secondo la modalit\u00e0 biologica. Elemento di fondamentale importanza per la tutela della Riserva.<\/p>\n
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Per il raggiungimento di questo risultato, poco dopo la sua nascita, l\u2019ente gestore di Torre Guaceto ha ideato ed approntato un sistema premiante per gli agricoltori che si sarebbero convertiti al bio: il marchio Oro del Parco che attesta le coltivazioni biologiche che vengono condotte in Riserva. Slow Food \u00e8 sempre stato da stimolo per la svolta ecologica degli agricoltori e la promozione delle loro produzioni, come il vino che nasce dalla vigna bio di Torre Guaceto, una tra le poche presenti in Italia, l\u2019olio extravergine d\u2019oliva ed il pomodoro Fiaschetto, antica \u201ccultivar\u201d riscoperta proprio grazie alla collaborazione portata avanti da Consorzio, Slow Food ed agricoltori.<\/p>\n
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Importante anche il lavoro svolto nell\u2019ambito della pesca. L\u2019associazione si \u00e8 sempre molto impegnata per la divulgazione del modello sostenibile di Torre Guaceto ed, coinvolgendo anche altre Aree Marine Protette, \u00e8 riuscita ad esportarlo nei mari salentini, per la tutela dei pesci, dei territori e delle comunit\u00e0 locali.<\/p>\n
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L\u2019unione tra il Consorzio e Slow Food \u00e8 stata importante per la tutela della biodiversit\u00e0 e la promozione del territorio, da qui la scelta dell\u2019associazione di portare un evento importante come la presentazione delle guide a Carovigno e l\u2019adesione dell\u2019ente all\u2019organizzazione della manifestazione animata dai curatori nazionali, Eugenio Signoroni e Fabio Giavedoni e dai regionali, Francesco Muci e Salvatore Taronno.<\/p>\n
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\u201cIl rapporto di collaborazione con Slow Food, sancito con un protocollo ufficiale, \u00e8 stato efficace \u2013 ha dichiarato il presidente del Consorzio di Torre Guaceto, Mario Tafaro -, per l\u2019affermazione dell\u2019agricoltura sostenibile e dell\u2019economia del territorio, oltrech\u00e9 ai fini della tutela dell\u2019ambiente nella lotta quotidiana all\u2019inquinamento e per la tutela della biodiversit\u00e0\u201d.<\/p>\n
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\u201cNon potevamo esimerci dal presentare i nostri 2 capolavori \u2013 ha spiegato Marcello Longo, rappresentante di Slow Food Puglia -, nel luogo in cui Slow Food ha posto la tenda della biodiversit\u00e0 e della sostenibilit\u00e0 in tempi non sospetti. Il nostro grande progetto per arginare i disastri ambientali, Men\u00f9 for Change, parte proprio dalla scelta quotidiana del consumo locale e dell\u2019agricoltura di piccola scala, temi che da anni ci vedono impegnati anche in collaborazione con il Consorzio di Torre Guaceto\u201d.<\/p>\n
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COMUNICAZIONE CONSORZIO DI GESTIONE DI TORRE GUACETO<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Si \u00e8 celebrata appena poche ore fa la presentazione delle guide Slow Food, Osterie d\u2019Italia e Slow Wine. Evento unico in Puglia \u00e8 stato organizzato da Slow Food Puglia con la collaborazione del Consorzio di Gestione di Torre Guaceto ed il patrocinio del Comune di Carovigno, che ha ospitato la manifestazione presso la cornice d\u2019eccezione del castello Dentice di Frasso. La sinergia sviluppata per questo avvenimento tra l\u2019ente gestore della Riserva e l\u2019associazione del \u201cbuono, pulito e giusto\u201d nasce da un intenso lavoro di gruppo iniziato gi\u00e0 molti anni addietro. Tanti i progetti portati avanti nel tempo dal Consorzio e Slow Food. Fondamentale l\u2019apporto dato dai volontari dell\u2019associazione ad alcune tematiche importanti per l\u2019ente gestore. Per comprendere la portata della fruttuosa collaborazione basti pensare all\u2019attivit\u00e0 di sensibilizzazione nei confronti degli agricoltori di Torre Guaceto condotta insieme gi\u00e0 a partire dai primi anni 2000. Alla nascita del Consorzio, i terreni agricoli che coprono buona parte dell\u2019area protetta erano curati in modo tradizionale, oggi, invece, il 30 percento di questi…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":145552,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-145549","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/145549","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=145549"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/145549\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":145554,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/145549\/revisions\/145554"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/145552"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=145549"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=145549"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=145549"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}