In merito alle notizie di stampa relative all\u2019utilizzo di carni estere per la mensa scolastica di Brindisi, l\u2019amministrazione comunale intende innanzitutto rassicurare le famiglie degli studenti che usufruiscono di questo servizio che nessuna norma igienico sanitaria \u00e8 stata violata e precisare alcuni importanti passaggi di quanto accaduto nei giorni scorsi.<\/p>\n
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Circa due settimane fa il Nucleo Anti Sofisticazione dei carabinieri di Taranto ha richiesto agli uffici comunali documentazione relativa al capitolato d\u2019appalto; non \u00e8 stata un\u2019acquisizione di atti ma una semplice richiesta per verificare i dettagli tecnici del bando vinto da Serenissima Ristorazione mattinata da \u201ccontrolli di routine\u201d.<\/p>\n
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Al Comune di Brindisi non \u00e8 pervenuto alcun verbale relativo al sopralluogo effettuato dai Nas. Nella giornata di sabato 15 dicembre si \u00e8 appreso dell\u2019esistenza di un problema relativo all\u2019utilizzo di carni estere per il servizio mensa a dispetto di quanto previsto dal capitolato che invece impone l\u2019utilizzo di carni italiane.<\/p>\n
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Sempre nella giornata del 15 dicembre l\u2019amministrazione ha tentato di mettersi in contatto con i Nas che oggi, 17 dicembre, alla richiesta di questo verbale, gi\u00e0 in possesso della stampa, hanno risposto negativamente perch\u00e9 \u201ccoperto dal segreto istruttorio\u201d. Richiesta avanzata sabato anche a Serenissima che, informalmente, ha spiegato la contestazione delle carni di provenienza polacca ma macellate in Italia.<\/p>\n
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Nelle scorse ore l\u2019amministrazione ha richiesto alla Procura della Repubblica di avere informazioni pi\u00f9 dettagliate al fine di valutare eventuali provvedimenti nei confronti dell\u2019azienda che ha disatteso le indicazioni del capitolato.<\/p>\n
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A fronte di questa ricostruzione dei fatti, \u00e8 utile sottolineare che l\u2019amministrazione pu\u00f2 presentare una formale diffida o prendere provvedimenti nei confronti dell\u2019azienda solo sulla base di documentazione, atti di contestazione o verbali che tuttora non sono stati consegnati agli uffici comunali preposti nonostante le richieste. Inoltre il Comune si affida a Nas e Asl, che dispongono dei tecnici competenti, per effettuare controlli cos\u00ec specifici perch\u00e9 rappresentano gli organi competenti. Pur avendo effettuato un sopralluogo a sorpresa con la struttura dirigenziale e politica nelle scorse settimane, si precisa che non si \u00e8 svolta un\u2019analisi approfondita delle materie prime che, in alcun modo, pu\u00f2 spettare alla struttura comunale ma di una semplice verifica dello stato dei luoghi relativo ad ordine e pulizia del centro di cottura comunale.<\/p>\n
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Inoltre \u00e8 necessario evidenziare anche che i Nas, in presenza di circostanze di pericolo o minaccia per la salute degli utenti del servizio, avrebbero potuto intervenire, disponendo per legge degli strumenti di intervento interdittivo d\u2019urgenza, adottando provvedimenti di chiusura o divieto di prosecuzione dell\u2019attivit\u00e0 nei confronti di Serenissima. Circostanza che, al momento, nessuno ha ritenuto di mettere in pratica n\u00e9 di informare l\u2019amministrazione e che fornisce un ulteriore elemento di rassicurazione nei confronti delle famiglie che adoperano questo servizio per i loro bambini.<\/p>\n
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