I Carabinieri del N.A.S. di Taranto hanno proceduto al controllo di un ristorante di Latiano, al termine dell\u2019attivit\u00e0 hanno accertato gravi carenze igienico\u2013sanitarie e strutturali concernenti il locale. Nello specifico l\u2019approvvigionamento idrico avveniva mediante l\u2019acqua potabile prelevata da idrante pubblico dell\u2019AQP, stoccata in due silos di 50 quintali cadauno, gli stessi al momento del controllo contenevano circa 3 quintali di acqua ciascuno e presentavano sul fondo residui di terra e calcinacci. Nella circostanza non \u00e8 stata esibita la documentazione relativa alla loro sanificazione. Nel locale cucina non sono stati riscontrati i requisiti minimi d\u2019igiene poich\u00e9 il soffitto in particolare nei pressi della cappa d\u2019aspirazione era ingiallito, il pavimento danneggiato in alcuni punti, le attrezzature e cappa d\u2019aspirazione in carenti condizioni di pulizia e manutenzione per le tracce di ruggine presenti, l\u2019unto stantio, i residui di lavorazione non attribuibili alla lavorazione giornaliera. Inoltre, tutti i frigoriferi presentavano guarnizioni usurate e privi di termometro, nonch\u00e9 l\u2019area adibita a spogliatoio non risultava attrezzata da armadietti a doppio scomparto.<\/p>\n
Nell\u2019ambito dell\u2019attivit\u00e0 sono stati sottoposti a sequestro 30 Kg di prodotti ittici (tonno, spigole, mitili, vongole, cozze, ostriche), nonch\u00e9 prodotti di gastronomia, tutti privi di tracciabilit\u00e0. Con l\u2019intervento del Servizio Veterinario dell\u2019A.S.L. di Brindisi, \u00e8 stata disposta pertanto l\u2019immediata sospensione dell\u2019attivit\u00e0 di ristorazione e il sequestro sanitario dei prodotti alimentari. Il valore dell\u2019infrastruttura ammonta a 200.000\u20ac, mentre quello degli alimenti a 1.000\u20ac circa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
I Carabinieri del N.A.S. di Taranto hanno proceduto al controllo di un ristorante di Latiano, al termine dell\u2019attivit\u00e0 hanno accertato gravi carenze igienico\u2013sanitarie e strutturali concernenti il locale. Nello specifico l\u2019approvvigionamento idrico avveniva mediante l\u2019acqua potabile prelevata da idrante pubblico dell\u2019AQP, stoccata in due silos di 50 quintali cadauno, gli stessi al momento del controllo contenevano circa 3 quintali di acqua ciascuno e presentavano sul fondo residui di terra e calcinacci. Nella circostanza non \u00e8 stata esibita la documentazione relativa alla loro sanificazione. Nel locale cucina non sono stati riscontrati i requisiti minimi d\u2019igiene poich\u00e9 il soffitto in particolare nei pressi della cappa d\u2019aspirazione era ingiallito, il pavimento danneggiato in alcuni punti, le attrezzature e cappa d\u2019aspirazione in carenti condizioni di pulizia e manutenzione per le tracce di ruggine presenti, l\u2019unto stantio, i residui di lavorazione non attribuibili alla lavorazione giornaliera. Inoltre, tutti i frigoriferi presentavano guarnizioni usurate e privi di termometro, nonch\u00e9 l\u2019area adibita a spogliatoio non risultava attrezzata da armadietti a doppio scomparto. Nell\u2019ambito dell\u2019attivit\u00e0 sono stati sottoposti…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":120990,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-149652","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/149652","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=149652"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/149652\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":149653,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/149652\/revisions\/149653"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/120990"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=149652"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=149652"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=149652"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}