Il mese di maggio prosegue all\u2019insegna dell\u2019accoglienza e della conoscenza del territorio nei Comuni che fanno parte del DUC Terre del Negroamaro, Cellino San Marco e San Donaci, nei quali sono stati organizzati corsi di formazione per i commercianti. Anche domenica 19 e 26, infatti, al pari delle prime due dello stesso mese, saranno giornate di approfondimento su questi temi che rientrano nell\u2019ambito del terzo corso promosso dal DUC \u201cAccoglienza del cliente e conoscenza del territorio\u201d, in tutto 20 ore di lezione spalmate in otto giornate.<\/p>\n
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Anche in questo caso \u00e8 stata scelta la formula delle visite guidate su campo, esperienze dirette nei luoghi di maggiore interesse di Cellino San Marco e San Donaci; una full immersion nel mondo dell\u2019enogastronomia locale. L\u2019attenzione sar\u00e0 focalizzata, dunque, sul cibo che da sempre caratterizza le identit\u00e0 culturali dei luoghi e delle comunit\u00e0; i partecipanti si addentreranno nel variegato mondo delle bont\u00e0 locali, storicamente apprezzate dai turisti amanti del buon cibo, quello che fa bene al corpo e alla mente.<\/p>\n
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Domenica 19 maggio ore 10.00-12.30 (San Donaci \u2013 Tenute Musardo)<\/strong> Domenica 26 maggio ore 10.00-12.30 (Cellino San Marco \u2013 Cantina Due Palme)<\/strong> <\/p>\n COMUNICATO DUC TERRE DEL NEGROAMARO<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il mese di maggio prosegue all\u2019insegna dell\u2019accoglienza e della conoscenza del territorio nei Comuni che fanno parte del DUC Terre del Negroamaro, Cellino San Marco e San Donaci, nei quali sono stati organizzati corsi di formazione per i commercianti. Anche domenica 19 e 26, infatti, al pari delle prime due dello stesso mese, saranno giornate di approfondimento su questi temi che rientrano nell\u2019ambito del terzo corso promosso dal DUC \u201cAccoglienza del cliente e conoscenza del territorio\u201d, in tutto 20 ore di lezione spalmate in otto giornate. Anche in questo caso \u00e8 stata scelta la formula delle visite guidate su campo, esperienze dirette nei luoghi di maggiore interesse di Cellino San Marco e San Donaci; una full immersion nel mondo dell\u2019enogastronomia locale. L\u2019attenzione sar\u00e0 focalizzata, dunque, sul cibo che da sempre caratterizza le identit\u00e0 culturali dei luoghi e delle comunit\u00e0; i partecipanti si addentreranno nel variegato mondo delle bont\u00e0 locali, storicamente apprezzate dai turisti amanti del buon cibo, quello che fa bene al corpo e alla mente. Domenica 19…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":154377,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-155194","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/155194","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=155194"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/155194\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":155195,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/155194\/revisions\/155195"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/154377"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=155194"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=155194"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=155194"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nDomenica 19 la mattinata nel bosco di Tenute Musardo, San Donaci, alla scoperta delle erbe selvatiche commestibili: le misticanze. Erbe icome cicoria, grespino, apraggine, borragine, rucola che un tempo erano raccolte da mani esperte nelle campagne per finire sulle nostre tavole e che oggi rappresentano rare citazioni della tradizione nell\u2019alta cucina territoriale.
\nSar\u00e0 il biologo Riccardo Panna a guidare i partecipanti in questo viaggio nei profumi del bosco dell\u2019azienda agricola Tenute Musardo, un\u2019area attrezzata nella quale sono stati individuati vari percorsi didattici da proporre a scuole, famiglie e turisti per trascorrere piacevoli ore immersi nella natura.
\nA chiudere la mattinata una degustazione a tema con l\u2019escursione.<\/p>\n
\nDomenica 26 i corsisti trascorreranno una mattinata speciale all\u2019insegna della cultura e del buon vino. Saranno ospiti di una delle maggiori cantine pugliesi, Due Palme. Il prof. Pietro Caprioli aprir\u00e0 l\u2019incontro analizzando le radici del forte legame fra vino e territorio e si proseguir\u00e0 con un wine tour costruito ad hoc per condurre gli ospiti nel cuore della produzione vitivinicola. Si visiteranno l\u2019impianto d\u2019imbottigliamento da 15.000 pezzi l\u2019ora, la sala Selvarossa con una delle due barricaie, estese insieme su una superficie di 1.440 m\u00b2, e ancora sar\u00e0 illustrato il percorso della vinificazione ponendo attenzione all\u2019uso del mosto.
\nA completamento della visita una degustazione guidate delle principali produzioni dell\u2019Azienda.<\/p>\n