E\u2019 partito il conto alla rovescia per l\u2019arrivo della settima edizione dei Mercati della Terra e del Mare di Torre Guaceto.<\/p>\n
L\u2019evento realizzato dal Consorzio di Gestione della Riserva Naturale dello Stato e Area Marina Protetta di Torre Guaceto in collaborazione con Slow Food \u00e8 dedicato al vasto e sfaccettato mondo del cibo sostenibile.<\/p>\n
Dal 9 all\u201911 agosto, il giardino del centro visite della riserva, Al Gawsit, presso la borgata di Serranova, ospiter\u00e0 produttori locali, ristoratori, incontri dedicati all\u2019approfondimento e alla musica.<\/p>\n
Quest\u2019anno il tema della manifestazione \u00e8 \u201cChange Your Food\u201d che rimanda in modo chiaro e diretto al dramma dei cambiamenti climatici, con il proposito di chiarire quanto le scelte alimentari quotidiane di ciascun consumatore influiscano pesantemente sulla tenuta dell\u2019ecosistema terra-mare.<\/p>\n
Obiettivo generale dei Mercati della Terra e del Mare di Torre Guaceto, infatti, \u00e8 promuovere la tutela del paesaggio agrario e marino della regione Puglia, attraverso la sensibilizzazione dell\u2019utenza sulla necessit\u00e0 di un cambiamento delle proprie scelte alimentari in favore dei prodotti ecosostenibili. Pratica che, se applicata, oltre a migliorare lo stato di salute dell\u2019uomo e dell\u2019ambiente, permette la valorizzazione del territorio, che, cos\u00ec, diventa volano per un turismo enogastronomico attento alle tematiche ambientali.<\/p>\n
I Mercati della Terra e del Mare di Torre Guaceto puntano, inoltre, a stimolare l\u2019adesione dei produttori pugliesi alla filosofia del \u201cbuono, pulito e giusto\u201d, modello che permette di garantire la qualit\u00e0 dei prodotti e li certifica (Prodotti di Qualit\u00e0 della regione Puglia, DOCG, DOP IGP Presidi Slow Food ecc).<\/p>\n
L\u2019evento vanta la certificazione \u201cEcofesta Puglia\u201d che ne attesta la sostenibilit\u00e0 e gli sforzi profusi dall\u2019organizzazione sul fronte della riduzione e differenziazione dei rifiuti, compensazione delle emissioni di CO2, e lo svolgimento delle attivit\u00e0 di informazione dell\u2019utenza e sensibilizzazione ambientale.<\/p>\n
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Nell\u2019ambito della manifestazione saranno allestiti spazi dedicati alla cucina di strada e bancarelle che ospiteranno i produttori virtuosi del territorio.<\/p>\n
Come da tradizione, l\u2019apertura dell\u2019evento, venerd\u00ec 9, sar\u00e0 festeggiata con un concerto. La serata successiva si passer\u00e0 all\u2019approfondimento del tema cibo\/ambiente. L\u2019ultimo incontro sar\u00e0 quello con il laboratorio del gusto. Ma non solo. Ci sar\u00e0 uno spazio dedicato ai bambini con percorsi educativi incentrati sul gioco.<\/p>\n
\u201cIl grande ritorno dei Mercati \u00e8 per noi motivo di immensa gioia \u2013 ha commentato il presidente del Consorzio, Corrado Tarantino -, queste sono settimane di intenso lavoro, siamo tutti impegnati per la buona riuscita dell\u2019evento, affinch\u00e9 questo possa trasmettere all\u2019utenza il messaggio che ci siamo prefissi, quello della necessit\u00e0 di una svolta delle nostre scelte alimentari in favore del cibo ecosostenibile per fare del bene all\u2019ambiente, e promuovere gli artigiani che lavorano rispettando la nostra terra ed il nostro mare\u201d.<\/p>\n
\u201cQuest\u2019anno ai Mercati parleremo delle cause dei cambiamenti climatici in corso \u2013 ha dichiarato il presidente di Slow Food Puglia, Marcello Longo -, stravolgimenti strettamente legati all\u2019attuale modello di produzione e consumo alimentare caratterizzato da un uso massiccio di chimica, dalla diffusione delle monocultivar, dagli allevamenti intesivi, e che offre al consumatore prodotti delocalizzati e destagionalizzati. Tale comportamento applicato su larga scala amplifica la ricaduta negativa provocata dai cambiamenti climatici, causando fenomeni di siccit\u00e0, le alluvioni, l\u2019innalzamento del livello dei mari, la perdita della biodiversit\u00e0, la migrazione di interi popoli. Dobbiamo darci un limite e i Mercati della Terra e del Mare nascono per l\u2019obbiettivo della diffusione della cultura del buono, pulito e giusto. Deve essere il co-coproduttore a fare le proprie scelte alimentari, non le multinazionali ad imporgli l\u2019acquisto di prodotti standardizzati. Nelle tre giorni, raccoglieremo i frutti del lavoro che abbiamo portato avanti nell\u2019ultimo anno con le nostre attivit\u00e0 per la sostenibilit\u00e0\u201d.<\/p>\n
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COMUNICAZIONE CONSORZIO DI GESTIONE DI TORRE GUACETO<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" E\u2019 partito il conto alla rovescia per l\u2019arrivo della settima edizione dei Mercati della Terra e del Mare di Torre Guaceto. L\u2019evento realizzato dal Consorzio di Gestione della Riserva Naturale dello Stato e Area Marina Protetta di Torre Guaceto in collaborazione con Slow Food \u00e8 dedicato al vasto e sfaccettato mondo del cibo sostenibile. Dal 9 all\u201911 agosto, il giardino del centro visite della riserva, Al Gawsit, presso la borgata di Serranova, ospiter\u00e0 produttori locali, ristoratori, incontri dedicati all\u2019approfondimento e alla musica. Quest\u2019anno il tema della manifestazione \u00e8 \u201cChange Your Food\u201d che rimanda in modo chiaro e diretto al dramma dei cambiamenti climatici, con il proposito di chiarire quanto le scelte alimentari quotidiane di ciascun consumatore influiscano pesantemente sulla tenuta dell\u2019ecosistema terra-mare. Obiettivo generale dei Mercati della Terra e del Mare di Torre Guaceto, infatti, \u00e8 promuovere la tutela del paesaggio agrario e marino della regione Puglia, attraverso la sensibilizzazione dell\u2019utenza sulla necessit\u00e0 di un cambiamento delle proprie scelte alimentari in favore dei prodotti ecosostenibili. Pratica che, se applicata, oltre…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":158783,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-158782","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/158782","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=158782"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/158782\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":158784,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/158782\/revisions\/158784"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/158783"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=158782"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=158782"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=158782"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}