In sei anni il prezzo del pane fresco \u00e8 aumentato del 22% e, secondo i dati Istat, quello della pasta di semola di grano duro addirittura del 36,6%. Noi italiani, allora, abbiamo reagito in due modi: da un lato scegliendo prodotti di qualit\u00e0 e all\u2019insegna della tipicit\u00e0, dall\u2019altro tornando a fare sempre di pi\u00f9 i lievitati in casa.<\/p>\n
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In sintonia con il trend del momento, sempre pi\u00f9 attento anche all\u2019aspetto salutistico, ecco che la Mediterranean Cooking School a Ceglie Messapica – per il Week end del Gusto di venerd\u00ec 27 e di sabato 28 giugno – propone una lezione dedicata a Sua Maest\u00e0 il lievito madre.<\/p>\n
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In cattedra un talento pugliese: il Maestro fornaio Emanuele Lenti<\/strong> di Grottaglie che, secondo il Gambero Rosso, realizza uno dei migliori 30 panettoni d\u2019Italia.<\/p>\n <\/p>\n Quante volte qualcuno ci ha donato un pezzetto di lievito madre e\u2026poi non abbiamo saputo curarlo e, alla fine, abbiamo dovuto gettarlo? Come fare pane e frise, a lievitazione naturale? E le pucce? Passo per passo, in due lezioni, l\u2019abile fornaio Lenti ci sveler\u00e0 tutti i segreti del lievito madre, utilizzando la pregiata farina di grano senatore Cappelli (anche integrale).<\/p>\n <\/p>\n La novit\u00e0 \u00e8 che, a ciascun allievo verr\u00e0 affidato l\u2019impasto del venerd\u00ec, da cuocere nel proprio forno a casa, e di cui poi discutere il risultato sabato mattina in aula, dove poi verr\u00e0 mostrato come fare le friselle e altre delizie tipiche. L\u2019appuntamento \u00e8 per venerd\u00ec 27 giugno ore 17-20 e sabato 28 ore 10-13, costo totale di 80 euro.<\/p>\n I posti sono limitati, aperte ad un pubblico amatatoriale, ed \u00e8 indispensabile prenotare per info facebook e sito www.medcookingschool.it, per iscrizioni t. 0831-1816279 oppure t. 338-7148712.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" In sei anni il prezzo del pane fresco \u00e8 aumentato del 22% e, secondo i dati Istat, quello della pasta di semola di grano duro addirittura del 36,6%. Noi italiani, allora, abbiamo reagito in due modi: da un lato scegliendo prodotti di qualit\u00e0 e all\u2019insegna della tipicit\u00e0, dall\u2019altro tornando a fare sempre di pi\u00f9 i lievitati in casa. In sintonia con il trend del momento, sempre pi\u00f9 attento anche all\u2019aspetto salutistico, ecco che la Mediterranean Cooking School a Ceglie Messapica – per il Week end del Gusto di venerd\u00ec 27 e di sabato 28 giugno – propone una lezione dedicata a Sua Maest\u00e0 il lievito madre. In cattedra un talento pugliese: il Maestro fornaio Emanuele Lenti di Grottaglie che, secondo il Gambero Rosso, realizza uno dei migliori 30 panettoni d\u2019Italia. Quante volte qualcuno ci ha donato un pezzetto di lievito madre e\u2026poi non abbiamo saputo curarlo e, alla fine, abbiamo dovuto gettarlo? Come fare pane e frise, a lievitazione naturale? E le pucce? Passo per passo,…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":16167,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[1886],"class_list":["post-16166","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","tag-med-cook"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16166","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16166"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16166\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16169,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16166\/revisions\/16169"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16167"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16166"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16166"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16166"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}