Attenti alle prossime feste natalizie e di fine anno! Solitamente, le grandi feste inducono a mangiare troppo, molto di pi\u00f9 di quello che il nostro organismo \u00e8 in grado di digerire. Il cibo per noi umani non \u00e8 solo un mezzo per vivere come \u00e8 per gli altri animali liberi. Gi\u00e0 liberi! Effettivamente, il nostro problema \u00e8 che non siamo liberi anche se lo pensiamo.<\/p>\n
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La libert\u00e0 inizia dal pensiero e tutte le altre libert\u00e0 (cosa mangiare, come vestire, cosa studiare, a cosa credere, quale partner scegliere, ecc.) dipendono esclusivamente dalla prima. Pertanto, l\u2019importanza di pensare con la nostra mente \u00e8 fondamentale per la nostra libert\u00e0 individuale. Purtroppo, pensare in modo completamente autonomo \u00e8 quasi impossibile poich\u00e9 siamo tutti condizionati dalla cultura che ci viene inculcata fin dalla nascita.<\/p>\n
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Per esempio, imparare una lingua piuttosto che un\u2019altra dipende da come si parla in famiglia e nella propria comunit\u00e0 e cos\u00ec \u00e8 nel seguire una religione o un\u2019altra. Come gli animali anche noi umani utilizziamo l\u2019istinto di imitazione nelle relazioni primarie per cui tutto quello che facciamo \u00e8 in qualche modo condizionato dall\u2019ambiente in cui viviamo, nel bene e nel male.<\/p>\n
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Dopo questo excursus, vediamo cosa mangiare, in generale, e durante le prossime feste. Chi mi segue dall\u2019anno scorso sa come la penso riguardo al cibo. Personalmente, non condivido il modello alimentare corrente basato sull\u2019eccesso di zucchero, grassi e proteine. Il primo e grave errore alimentare che facciamo, quasi tutti quanti, \u00e8 quello di mangiare troppo, molto di pi\u00f9 di ci\u00f2 che serve all\u2019organismo per vivere. \u201cMelius abundare quam deficere est\u201d (\u00e8 meglio l\u2019abbondanza che la carenza o mancanza) dicevano i Romani. Questa massima non \u00e8 perfettamente applicabile a tutto e, tantomeno, nell\u2019alimentazione. Infatti, i processi biologici e digestivi si esprimono al massimo con i minime apporti di nutrienti.<\/p>\n
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Come con il motore a scoppio un eccesso di carburante ingolfa il carburatore facendo spegnere il motore cos\u00ec l\u2019eccesso di cibo blocca o rallenta la digestione provocando disturbi rilevanti sulla salute. Chi non ha sperimentato mai la stanchezza o, addirittura, la sonnolenza dopo un pasto abbondante? Mentre tutti riconoscono che il vomito e il mal di stomaco sono sintomi evidenti legati all\u2019eccesso alimentare, pochi sanno che il reflusso gastrico e l\u2019acidit\u00e0 di stomaco hanno la stessa base.<\/p>\n
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Infatti, quando si mangia troppo, il processo digestivo viene rallentato o bloccato permettendo al cibo di fermentare nello stomaco. Il processo fermentativo crea cataboliti acidi causando il bruciore e\/o il reflusso. La medicina affronta questi sintomi con gli inibitori di pompa protonica o gli antinfiammatori. Ma non sarebbe pi\u00f9 semplice mangiare di meno eliminando, cos\u00ec, gli effetti collaterali dei farmaci?<\/p>\n
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Capisco che durante le feste o quando si sta insieme ad amici e parenti \u00e8 difficile mangiare con sobriet\u00e0 perch\u00e9 vengono preparate tante specialit\u00e0. Infatti, pur assaggiando il minimo di ogni pietanza, si finisce con strafogarsi. Se volete un mio consiglio per affrontare indenni le grandi tavolate delle prossime feste, iniziate il pasto sempre con delle abbondanti insalatone miste con verdure di stagione condite con le spezie che preferite e che digerite evitando l\u2019aceto.<\/p>\n
Continua\u2026<\/p>\n
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Rocco Palmisano<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Attenti alle prossime feste natalizie e di fine anno! Solitamente, le grandi feste inducono a mangiare troppo, molto di pi\u00f9 di quello che il nostro organismo \u00e8 in grado di digerire. Il cibo per noi umani non \u00e8 solo un mezzo per vivere come \u00e8 per gli altri animali liberi. Gi\u00e0 liberi! Effettivamente, il nostro problema \u00e8 che non siamo liberi anche se lo pensiamo. La libert\u00e0 inizia dal pensiero e tutte le altre libert\u00e0 (cosa mangiare, come vestire, cosa studiare, a cosa credere, quale partner scegliere, ecc.) dipendono esclusivamente dalla prima. Pertanto, l\u2019importanza di pensare con la nostra mente \u00e8 fondamentale per la nostra libert\u00e0 individuale. Purtroppo, pensare in modo completamente autonomo \u00e8 quasi impossibile poich\u00e9 siamo tutti condizionati dalla cultura che ci viene inculcata fin dalla nascita. Per esempio, imparare una lingua piuttosto che un\u2019altra dipende da come si parla in famiglia e nella propria comunit\u00e0 e cos\u00ec \u00e8 nel seguire una religione o un\u2019altra. Come gli animali anche noi umani utilizziamo l\u2019istinto di imitazione nelle…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":59972,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9,7],"tags":[],"class_list":["post-165816","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-interventi","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/165816","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=165816"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/165816\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":165840,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/165816\/revisions\/165840"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/59972"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=165816"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=165816"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=165816"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}