Si svolger\u00e0 Marted\u00ec 4 febbraio, alle ore 17.00, presso l\u2019Istituto Alberghiero \u201cS. Pertini\u201d di Brindisi (via Appia, 256), l\u2019evento conclusivo del progetto \u201cSar\u00f2Chef. Cuochi nel mondo\u201d, promosso dalla Caritas Diocesana Brindisi-Ostuni congiuntamente all\u2019Associazione Migrantes e finanziato dall\u20198xmille alla Chiesa Cattolica. La manifestazione finale prevede la consegna degli attestati, alcune testimonianze dei partecipanti ed un buffet preparato dagli stessi corsisti.<\/p>\n
Il corso teorico-pratico, della durata di 100 ore, ha coinvolto 19 studenti provenienti da Costa d’Avorio, Guinea, Gambia, Senegal, Mali, Nigeria, Marocco, Afghanistan, Ghana e si \u00e8 svolto presso l\u2019Istituto Alberghiero \u201cS. Pertini\u201d di Brindisi. \u201cIl nostro istituto si caratterizza come scuola di integrazione, di accoglienza, di convivialit\u00e0 delle culture – dichiara il Dirigente Scolastico prof. Vincenzo Antonio Micia- e \u201cSar\u00f2Chef\u201d ne rappresenta un esempio. Questa esperienza ha consentito a dei giovani immigrati di acquisire delle competenze professionali in ambito enogastronomico, ma, soprattutto, ha permesso loro di sentirsi \u2018a casa propria\u2019, in una \u2018scuola aperta\u2019, dandogli la consapevolezza di un futuro migliore a cui tutti, indipendentemente dalla latitudine, possono aspirare\u201d.<\/p>\n
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Nelle prossime settimane, gli allievi saranno impegnati in varie aziende per 200 ore di stage. I docenti referenti del progetto sono stati i professori di cucina Vincenzo Mustich, Salvatore Ugenti, Pasquale Stoppa, Luigi Colucci e il professore di sala e bar Vito Ruggiero; l\u2019azione di tutoraggio \u00e8 stata svolta da Antonella D\u2019Alicandro e Mariangela Recchia. Oltre la parte teorica sulla professione ed i compiti del cuoco, i docenti referenti hanno svolto lezioni pratiche relative alla preparazione di ricette semplici e complesse della tradizione regionale, nazionale ed internazionale. Inoltre si sono effettuate esercitazioni sul servizio in sala e bar.<\/p>\n
\u201cPassione, entusiasmo e competenze sono state condivise tra docenti dell\u2019Istituto Alberghiero, tutor, volontari e corsisti che hanno partecipato alle lezioni\u201d, afferma don Piero Demita, direttore della Caritas Diocesana; \u201cLa seconda parte del progetto prevede lo svolgimento di 200 ore di stage in ristoranti, bar, panetterie, pizzerie, villaggi turistici.
\nQuesta \u00e8 la sfida dell\u2019animazione, propria della Caritas. I cristiani presenti nelle parrocchie, insieme ai parroci, si sentano tutti coinvolti, diffondano questa notizia, chiedano ai gestori se possibile accogliere un corsista per il periodo di stage. La povert\u00e0 culturale di cui siamo tutti vittime spesso ci limita, lasciando ampio terreno al pregiudizio, impedendo a questo territorio di mettere a frutto quella generosit\u00e0 che in tanti ci riconoscono\u201d.<\/p>\n
Soddisfazione e gioia nelle parole di Sabina Bombacigno, vicepresidente dell\u2019Associazione Migrantes: \u201cNella nostra scuola di italiano abbiamo compreso come alfabetizzazione, orientamento e formazione siano gli strumenti fondamentali per ritrovare il proprio posto nella vita. Sar\u00f2Chef \u00e8 una speranza, un tentativo di riscatto, una meta da raggiungere insieme. Ci crediamo fermamente, convinti che iniziative come questa possano contribuire a rendere la nostra citt\u00e0 un luogo migliore e pi\u00f9 accogliente per tutti\u201d.<\/p>\n
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I.P.E.O.A. \u201cS. PERTINI\u201d – BRINDISI<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Si svolger\u00e0 Marted\u00ec 4 febbraio, alle ore 17.00, presso l\u2019Istituto Alberghiero \u201cS. Pertini\u201d di Brindisi (via Appia, 256), l\u2019evento conclusivo del progetto \u201cSar\u00f2Chef. Cuochi nel mondo\u201d, promosso dalla Caritas Diocesana Brindisi-Ostuni congiuntamente all\u2019Associazione Migrantes e finanziato dall\u20198xmille alla Chiesa Cattolica. La manifestazione finale prevede la consegna degli attestati, alcune testimonianze dei partecipanti ed un buffet preparato dagli stessi corsisti. Il corso teorico-pratico, della durata di 100 ore, ha coinvolto 19 studenti provenienti da Costa d’Avorio, Guinea, Gambia, Senegal, Mali, Nigeria, Marocco, Afghanistan, Ghana e si \u00e8 svolto presso l\u2019Istituto Alberghiero \u201cS. Pertini\u201d di Brindisi. \u201cIl nostro istituto si caratterizza come scuola di integrazione, di accoglienza, di convivialit\u00e0 delle culture – dichiara il Dirigente Scolastico prof. Vincenzo Antonio Micia- e \u201cSar\u00f2Chef\u201d ne rappresenta un esempio. Questa esperienza ha consentito a dei giovani immigrati di acquisire delle competenze professionali in ambito enogastronomico, ma, soprattutto, ha permesso loro di sentirsi \u2018a casa propria\u2019, in una \u2018scuola aperta\u2019, dandogli la consapevolezza di un futuro migliore a cui tutti, indipendentemente dalla latitudine, possono aspirare\u201d. …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":167551,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-167546","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/167546","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=167546"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/167546\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":167552,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/167546\/revisions\/167552"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/167551"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=167546"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=167546"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=167546"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}