Con questo articolo vorrei dissertare un po\u2019 sul ruolo delle proteine nel nostro corpo. Quello che sappiamo su di esse, in generale, non \u00e8 tutto preciso. Certamente, servono per costruire la struttura del nostro corpo ma una loro assunzione in eccesso pu\u00f2 provocare gravi danni per la salute. In effetti, un eccesso di proteine (soprattutto di origine animale) provoca una grave acidosi che compromette principalmente il sistema urinario.<\/p>\n
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Il corpo umano non \u00e8 equipaggiato per gestire dal punto digestivo molte proteine. Infatti, i succhi gastrici del nostro apparato digerente non sono cos\u00ec aggressivi, come quelli di un carnivoro, da sciogliere una preda intera. Pensate che se noi ingeriamo un qualsiasi pezzo di frutta o verdura, lo troveremo integro nelle feci. Il segreto della nostra digestione consiste nella prolungata masticazione che, se non viene fatta, ci crea molti disturbi intestinali e nutrizionali.<\/p>\n
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Di solito, chi mangia troppe proteine, \u00e8 tendenzialmente magro. Se ci\u00f2 \u00e8 una cosa buona da una parte, dall\u2019altra potrebbe nascondere delle carenze nutrizionali. Il normopeso \u00e8 difficile conservarlo per tutta la vita; personalmente, tra avere qualche chilo in pi\u00f9 o in meno, preferisco qualche chilo in pi\u00f9. Ricordo che, quando ero sottopeso, avevo dei disturbi di instabilit\u00e0 fisica, sbandavo ed avevo dei giramenti di testa. In verit\u00e0, avevo anche dei vantaggi, ma oggi con l\u2019esperienza fatta in tanti anni dico \u201cMelius abundare quam deficere\u201d (meglio abbondare che scarseggiare). Ovviamente, non sto dicendo che \u00e8 preferibile il sovrappeso di molti chili. Il mio consiglio \u00e8 quello di non superare i 5 kg di sovrappeso, meglio ancora i 3 kg.<\/p>\n
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Penso che ognuno di voi ha sentito parlare di proteine \u201cnobili\u201d. Ebbene, al nostro corpo non servono proteine nobili ma amminoacidi con cui il nostro corpo costruisce le sue proteine. Infatti, qualsiasi proteina venga ingerita, deve essere scomposta dal nostro sistema enterico (ove il massimo lavoro lo fa il microbioma) in amminoacidi perch\u00e9 se cos\u00ec non fosse, uno che mangiasse sempre carne di maiale diventerebbe un maiale. Secondo voi, \u00e8 possibile una cosa del genere? Certo che no!<\/p>\n
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Per estrarre gli amminoacidi da un pezzo di carne il nostro sistema digestivo consuma molta energia, pi\u00f9 di quanta ne ricaverebbe. Ecco perch\u00e9 chi fa una dieta iperproteica dimagrisce e pu\u00f2 rovinare i reni in primis e, poi, tutto l\u2019organismo. Se il nostro corpo avesse bisogno di tante proteine, la Natura ce lo avrebbe indicato. Infatti, nel latte materno il tenore delle proteine \u00e8 mediamente dell\u20191%, eppure il bambino cresce. D\u2019altronde, se le proteine fossero gli elementi pi\u00f9 importanti per la crescita, gli elefanti non potrebbero diventare cos\u00ec grandi e grossi dal momento che nelle foglie e nei rami che mangiano non ci sono tante proteine. Cosa ne pensate?<\/p>\n
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Le proteine sono, in percentuale, i macronutrienti che servono meno per crescere e svolgere tutte le funzioni vitali. Infatti, nel latte materno oltre all\u2019acqua (il vero macronutriente) la percentuale del lattosio (zucchero) \u00e8 del 7% e quella dei grassi del 3-4%. La societ\u00e0 moderna, purtroppo, abbonda nell\u2019assunzione di proteine perch\u00e9 le \u201csirene\u201d della scienza e le industrie agroalimentari spingono sul loro consumo. La moda delle proteine animali \u00e8 stata indotta dai cattivi consigli di falsi esperti nutrizionisti a causa della deriva morale del genere umano.<\/p>\n
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Continua\u2026<\/p>\n
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Rocco Palmisano<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Con questo articolo vorrei dissertare un po\u2019 sul ruolo delle proteine nel nostro corpo. Quello che sappiamo su di esse, in generale, non \u00e8 tutto preciso. Certamente, servono per costruire la struttura del nostro corpo ma una loro assunzione in eccesso pu\u00f2 provocare gravi danni per la salute. In effetti, un eccesso di proteine (soprattutto di origine animale) provoca una grave acidosi che compromette principalmente il sistema urinario. Il corpo umano non \u00e8 equipaggiato per gestire dal punto digestivo molte proteine. Infatti, i succhi gastrici del nostro apparato digerente non sono cos\u00ec aggressivi, come quelli di un carnivoro, da sciogliere una preda intera. Pensate che se noi ingeriamo un qualsiasi pezzo di frutta o verdura, lo troveremo integro nelle feci. Il segreto della nostra digestione consiste nella prolungata masticazione che, se non viene fatta, ci crea molti disturbi intestinali e nutrizionali. Di solito, chi mangia troppe proteine, \u00e8 tendenzialmente magro. Se ci\u00f2 \u00e8 una cosa buona da una parte, dall\u2019altra potrebbe nascondere delle carenze nutrizionali. Il normopeso \u00e8…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":172111,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-172110","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-interventi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/172110","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=172110"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/172110\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":172112,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/172110\/revisions\/172112"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/172111"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=172110"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=172110"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=172110"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}