Ottenere il permesso di raccolta rilasciato dai Comuni; far esaminare e certificare i funghi raccolti da un esperto micologo della Asl; acquistare solo funghi spontanei certificati e in buono stato di conservazione. Sono alcuni consigli per prevenire le intossicazioni, elencati dal direttore del Centro di Controllo micologico della Asl, Liborio Rain\u00f2.<\/p>\n
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\u201cI funghi \u2013 spiega \u2013 vanno trasportati e conservati, per breve tempo, in ambiente aerato, fresco e asciutto. Devono essere sottoposti a cottura in umido per almeno 25-30 minuti, poich\u00e9 scarsamente digeribili, e vanno assunti in piccole quantit\u00e0 e non in pasti frequenti. I funghi epigei spontanei, inoltre, non vanno consumati da anziani, bambini e donne incinte\u201d.
\n\u201cLa strada che porta all\u2019intossicazione \u2013 aggiunge – passa anche attraverso le credenze popolari o gli \u2018espedienti\u2019 della tradizione: il test dell\u2019aglio o del cucchiaino d\u2019argento che dovrebbero annerire durante la cottura se il fungo \u00e8 velenoso, o al contrario, la convinzione che i funghi sarebbero commestibili se rosicchiati da insetti o altri animali\u201d.<\/p>\n
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Prima del consumo il raccolto deve essere esaminato da un esperto del Centro di Controllo che, nel caso di raccolta amatoriale, certifica i funghi in modo gratuito.
\nIl calendario dell\u2019ispettorato micologico, valido fino al 31 gennaio 2021, \u00e8 disponibile nei Comuni e negli Uffici d\u2019Igiene Asl, con indicazione delle sedi e degli orari osservati dai micologi (in allegato il calendario con i nomi degli esperti Asl: Giampaolo Amatori, Pancrazio Sanasi e Antonio Tursi).
\nL\u2019acquisto dei funghi da raccoglitori professionali o altri esercenti deve avvenire alla presenza del certificato di commestibilit\u00e0 rilasciato dalla Asl: va obbligatoriamente esposto e riportare, tra l\u2019altro, il tipo, la quantit\u00e0 e la data di certificazione dei funghi in vendita, incluse le raccomandazioni per il consumo.<\/p>\n
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CENTRO DI CONTROLLO MICOLOGICO<\/strong> LUNEDI\u2019 MARTEDI\u2019 <\/p>\n MERCOLEDI\u2019 <\/p>\n GIOVEDI\u2019 <\/p>\n VENERDI\u2019 <\/p>\n SABATO <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n UFFICIO STAMPA ASL BR<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ottenere il permesso di raccolta rilasciato dai Comuni; far esaminare e certificare i funghi raccolti da un esperto micologo della Asl; acquistare solo funghi spontanei certificati e in buono stato di conservazione. Sono alcuni consigli per prevenire le intossicazioni, elencati dal direttore del Centro di Controllo micologico della Asl, Liborio Rain\u00f2. \u201cI funghi \u2013 spiega \u2013 vanno trasportati e conservati, per breve tempo, in ambiente aerato, fresco e asciutto. Devono essere sottoposti a cottura in umido per almeno 25-30 minuti, poich\u00e9 scarsamente digeribili, e vanno assunti in piccole quantit\u00e0 e non in pasti frequenti. I funghi epigei spontanei, inoltre, non vanno consumati da anziani, bambini e donne incinte\u201d. \u201cLa strada che porta all\u2019intossicazione \u2013 aggiunge – passa anche attraverso le credenze popolari o gli \u2018espedienti\u2019 della tradizione: il test dell\u2019aglio o del cucchiaino d\u2019argento che dovrebbero annerire durante la cottura se il fungo \u00e8 velenoso, o al contrario, la convinzione che i funghi sarebbero commestibili se rosicchiati da insetti o altri animali\u201d. Prima del consumo il raccolto deve…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":25712,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-179008","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/179008","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=179008"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/179008\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":179009,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/179008\/revisions\/179009"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25712"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=179008"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=179008"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=179008"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nCalendario settimanale del servizio di ispettorato micologico 2020\/2021<\/strong><\/p>\n
\nTURSI Cisternino Ore 7.00 – 8.00 Via Cappuccini (labor. Micologico c\/o ex Ospedale)
\nTURSI Fasano Ore 8:30 – 9:00 Dipartimento Prev. SIAN \u2013 V. Nazionale dei trulli (Osped.)
\nTURSI Ceglie M.ca \u201c 10.00 – 11.30 Ufficio Igiene ASL , L.go Cappuccini c\/o ex Ospedale
\nAMATORI S. Vito N.nni \u201c 7.30 \u2013 9.00 Mercato settiman. – Ufficio Igiene ASL Via Oberdan, 2
\nAMATORI Mesagne \u201c 9.30 – 11.00 Ufficio Igiene ASL, piazza Gioberti
\nAMATORI Brindisi \u201c 11.30 – 13.00 Dipart. di Prev. ASL P. Di Summa 1, 3\u00b0 p. \u2013 aree mercatali
\nSANASI Erchie \u201c 7.30 – 8.30 Sede Pro-Loco, via Grassi n. 35
\nSANASI Oria \u201c 8.45 \u2013 10.00 Comando Polizia Municipale
\nSANASI Francavilla F.na \u201c 10.15 – 11.30 U fficio Igiene ASL \u2013 p.zza M. de Mitri, 1
\nSANASI Torre S. Susanna \u201c 11.45 – 12.30 Comando Polizia Municipale<\/p>\n
\nTURSI Cisternino Ore 7.00 – 8.30 Via Cappuccini (labor. Micologico c\/o ex Ospedale)
\nTURSI Fasano \u201c 8.45 – 9.30 Dipartimento Prev. SIAN \u2013 V. Nazionale dei trulli (Osped.)
\nTURSI Carovigno \u201c 10.00 – 11.00 Ufficio Igiene ASL Via S.S.16 per Ostuni
\nTURSI Ostuni \u201c 11.15 \u2013 12.30 U f f i c io Igiene ASL Via Dei Colli
\nAMATORI Brindisi \u201c 7.00 – 8.30 Dipartimento di Prevenzione P.za A.Di Summa 1, 3\u00b0 piano e 11,30 – 13,00 \u2013 aree mercatali
\nAMATORI Mesagne \u201c 9.00 – 11.00 Ufficio Igiene ASL, piazza Gioberti
\nSANASI San Donaci \u201c 7.30 – 8.00 Comando Polizia Municipale \u2013 Mercato settimanale
\nSANASI Latiano \u201c 8:30-9:30 Comando Polizia Municipale
\nSANASI S. Pietro V.co \u201c 10:00 – 13.00 Ufficio Igiene ASL \u2013 Via S. Antonio, 161<\/p>\n
\nTURSI Cisternino Ore 7.00 – 8.30 Via Cappuccini (labor. Micologico c\/o ex Ospedale)
\nTURSI Fasano \u201c 8.45 – 10:00 Dipartimento Prev. SIAN \u2013 V. Nazionale dei trulli (Osped.)
\nTURSI Ceglie M.ca \u201c 10,30 \u2013 12,00 Ufficio Igiene ASL, L.go Cappuccini c\/o ex Ospedale
\nAMATORI Brindisi \u201c 7.00 – 8.30 Dipart di Prev. P.za Di Summa 1, 3\u00b0 piano \u2013 aree mercatali
\nAMATORI S. Vito N.nni \u201c 9:00 \u2013 10.00 Ufficio Igiene ASL \u2013 Via Oberdan, 2
\nAMATORI Mesagne \u201c 10:30 – 12.30 Ufficio Igiene ASL, piazza Gioberti
\nSANASI San Pancrazio S. \u201c 7.00 – 8.00 Ufficio Igiene ASL – Via V. Em. III\u00b0, 264- aree mercatali
\nSANASI Oria \u201c 8:30 \u2013 10:00 Comando Polizia Municipale
\nSANASI Francavilla F.na \u201c 10.15 – 11.30 Ufficio Igiene ASL \u2013 p.zza M. de Mitri, 1<\/p>\n
\nTURSI Cisternino Ore 7.00 – 8.30 Via Cappuccini (labor. Micologico c\/o ex Ospedale)
\nTURSI Fasano \u201c 8.45 – 9.30 Dipartimento Prev. SIAN \u2013 V. Nazionale dei trulli (Osped.)
\nTURSI Ostuni \u201c 9.45 – 11.00 U f f i c io Igiene ASL Via Dei Colli
\nAMATORI Brindisi. \u201c 7:00 \u2013 8:00 Dipart. Prev. ASL P. Di Summa 1, 3\u00b0 p. \u2013 aree mercatali
\nAMATORI S. Michele Sal. 8:30 \u2013 9:00 Mercato settimanale – zona 167
\nAMATORI Mesagne \u201c 9:30 – 11.00 Ufficio Igiene ASL, piazza Gioberti
\nAMATORI Brindisi \u201c 11.30 – 13.00 Dipart. di Prev. ASL BR P. Di Summa 1, 3\u00b0 p.
\nSANASI Torre S. Susanna \u201c 7.30 – 8:30 Comando Polizia Municipale-Mercato settimanale
\nSANASI S. Pietro V.co \u201c 9:00 \u2013 12.30 Ufficio Igiene ASL \u2013 Via S. Antonio, 161
\nSANASI San Pancrazio S. \u201c 15.30 \u2013 17.30 Ufficio Igiene ASL- Via V. Emanuele III\u00b0, 264<\/p>\n
\nTURSI Fasano Ore 7:00 \u2013 9:00 Dipartimento Prev. SIAN \u2013 V. Nazionale dei trulli (Osped.)
\nTURSI Ceglie M.ca \u201c 9.30 – 11.15 Ufficio Igiene ASL, L.go Cappuccini c\/o ex Ospedale
\nTURSI Villa Castelli \u201c 11.30 – 12.30 Comando Polizia Municipale
\nTURSI Carovigno \u201c 16.00 \u2013 18.00 Ufficio Igiene ASL Via S.S.16 per Ostuni
\nAMATORI Brindisi \u201c 7.00 – 8.30 Dipart di Prev. P.za Di Summa 1, 3\u00b0 piano \u2013 aree mercatali
\nAMATORI S. Vito N.nni \u201c 9:00 \u2013 10.00 Ufficio Igiene ASL \u2013 Via Oberdan, 2
\nAMATORI Mesagne \u201c 10:30 – 12.30 Ufficio Igiene ASL, piazza Gioberti
\nSANASI Cellino S. Marco \u201c 7.30 \u2013 8.00 Mercato settim. \u2013 Comune\/Uffici Sportello Unico AA.PP.
\nSANASI Latiano \u201c 8.30 \u2013 9.30 Comando Polizia Municipale
\nSANASI Oria \u201c 10.00 \u2013 11.00 Comando Polizia Municipale<\/p>\n
\nAMATORI Fasano Ore 8.00 – 8.30 Mercato \u201cdel contadino\u201d Via Giardinelli
\nAMATORI Ostuni \u201c 9.00 – 9.30 U f f i c i o Igiene ASL Via Dei Colli<\/p>\n