Si \u00e8 appena concluso Slow Fish, evento internazionale di Slow Food dedicato alla pesca, al quale ha preso parte il Consorzio di Torre Guaceto. Dal confronto sono nate le idee. Ora prender\u00e0 avvio un nuovo percorso di promozione con la creazione del marchio di qualit\u00e0 dei prodotti della riserva e l\u2019approdo dell\u2019agroecologia e della sostenibilit\u00e0 alimentare nelle scuole.
\nDall\u20191 al 4 luglio, si \u00e8 tenuta a Genova la manifestazione di Slow Food che, con scadenza biennale, porta in cattedra i maggiori esperti di pesca sostenibile, gli artigiani del mare e gli stakeholders di settore.
\nNumerosi sono gli incontri internazionali ai quali hanno preso parte i rappresentanti del Consorzio di Gestione di Torre Guaceto e gli eventi di divulgazione circa il patrimonio della pesca sostenibile condotta in riserva organizzati presso lo stand della regione Puglia.
\nI giorni di intenso confronto con i vertici di Slow Food, i pescatori e gli stakeholder virtuosi della riserva che producono il pomodoro fiaschetto, l\u2019olio, il grano e sono impegnati nella filiera conserviera, hanno portato l\u2019ente gestore a scegliere quella che sar\u00e0 la nuova strada per il rafforzamento della diffusione del concetto di sostenibilit\u00e0 alimentare.
\nSul solco dell\u2019attivit\u00e0 di gestione della pesca che da oltre 15 anni a questa parte ha reso famosa e apprezzata la governance di Torre Guaceto, certificata peraltro negli ultimi anni con l\u2019assegnazione del presidio Slow Food, il Consorzio dar\u00e0 vita al marchio di qualit\u00e0 del pescato e dei prodotti della terra di Torre Guaceto.
\nPiccolo passo indietro, nel 2017, Slow Food ha assegnato la qualifica di \u201cpresidio\u201d alla pratica di pesca sostenibile ideata a Torre Guaceto e poi esportata in altre aree protette, certificandone la qualit\u00e0.
\nOra \u00e8 arrivato il momento di certificare anche il prodotto ittico e tutti i prodotti bio del paniere dell\u2019area protetta, da qui l\u2019avvio dei lavori per la creazione del marchio di qualit\u00e0. Attraverso la certificazione, sar\u00e0 possibile dare maggiore forza alla divulgazione dei concetti di rispetto e tutela delle risorse naturali e operare affinch\u00e9 si radichi sempre meglio il pensiero secondo il quale anche un\u2019azione semplice, come fare la spesa, incida pesantemente sulla tenuta dell\u2019ecosistema, oltrech\u00e9 andare incontro alle nuove tendenze del mercato mondiale che guarda alla qualit\u00e0 dei prodotti quale nuova frontiera sulla quale investire.
\nNon solo, su impulso dato da Carlo Petrini, il padre fondatore di Slow Food, nell\u2019ambito del congresso internazionale degli associati che ha avuto luogo nei giorni di Slow fish, il Consorzio porter\u00e0 i temi dell\u2019agroecologia e della gastronomia sostenibile nelle scuole dando vita ad una stretta alleanza con il corpo docente degli Istituti del territorio.
\n\u201cSono stati giorni di dialogo molto importanti tanto per me, quanto per il direttore del Consorzio, Alessandro Ciccolella, e la vicepresidente dell\u2019ente, Lara Marchetta \u2013 ha dichiarato il presidente di Torre Guaceto, Rocky Malatesta -, ora daremo nuovo slancio alla riserva e alle sue pratiche virtuose e sosterremo con maggiore forza i nostri produttori, il tutto con l\u2019avvio di un nuovo percorso di promozione dal basso e la strutturazione di una rete di alleanza. Mi preme ringraziare chi ha sempre sostenuto i nostri progetti e si \u00e8 impegnato in prima persona perch\u00e9 questi giungessero a compimento. E parlo innanzitutto di Marcello Longo, presidente di Slow Food Puglia, e dei nostri pescatori e produttori sempre pronti in prima linea. Continuando a lavorare uniti riusciremo a raggiungere nuovi importanti traguardi per la nostra riserva\u201d.<\/p>\n
COMUNICAZIONE CONSORZIO DI GESTIONE DI TORRE GUACETO <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Si \u00e8 appena concluso Slow Fish, evento internazionale di Slow Food dedicato alla pesca, al quale ha preso parte il Consorzio di Torre Guaceto. Dal confronto sono nate le idee. Ora prender\u00e0 avvio un nuovo percorso di promozione con la creazione del marchio di qualit\u00e0 dei prodotti della riserva e l\u2019approdo dell\u2019agroecologia e della sostenibilit\u00e0 alimentare nelle scuole. Dall\u20191 al 4 luglio, si \u00e8 tenuta a Genova la manifestazione di Slow Food che, con scadenza biennale, porta in cattedra i maggiori esperti di pesca sostenibile, gli artigiani del mare e gli stakeholders di settore. Numerosi sono gli incontri internazionali ai quali hanno preso parte i rappresentanti del Consorzio di Gestione di Torre Guaceto e gli eventi di divulgazione circa il patrimonio della pesca sostenibile condotta in riserva organizzati presso lo stand della regione Puglia. I giorni di intenso confronto con i vertici di Slow Food, i pescatori e gli stakeholder virtuosi della riserva che producono il pomodoro fiaschetto, l\u2019olio, il grano e sono impegnati nella filiera conserviera, hanno portato l\u2019ente…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":189710,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-189708","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/189708","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=189708"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/189708\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":189714,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/189708\/revisions\/189714"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/189710"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=189708"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=189708"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=189708"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}