Vento di novit\u00e0 al ristorante sociale XFood, a San Vito dei Normanni, che riaprir\u00e0 venerd\u00ec 25 marzo. A coordinare la brigata di cucina ci sar\u00e0 Giovanni Ingletti, gi\u00e0 noto per essere stato lo chef del ristorante \u201cTaverna del porto\u201d, a Tricase Porto, in provincia di Lecce, e, di recente, chef del Marcegaglia Hotels & Resort, sull\u2019Isola Albarella. Il concetto di cucina marinara di Giovanni Ingletti, si basa sulla conservazione e l\u2019esaltazione degli ingredienti utilizzati, rispettandone l\u2019origine e la stagionalit\u00e0, strettamente legate al territorio, di cui ne conserva le caratteristiche, riconoscibili in ogni piatto da lui creato. Il suo \u00e8 un concetto di ristorazione \u201cdiverso\u201d, al centro di un territorio in cui regna un\u2019ottima cucina della tradizione pugliese, fatta di eccellenti materie prime.
\nCome \u00e8 noto, Xfood \u00e8 una realt\u00e0 attiva dal 2014, che favorisce al suo interno l\u2019integrazione lavorativa e sociale di persone con disabilit\u00e0, ed \u00e8 ci\u00f2 che lo rende un posto speciale, in continua evoluzione, dove, da quest\u2019anno, sar\u00e0 possibile vivere un viaggio sensoriale attraverso il sublime sapore delle pietanze proposte dallo chef Ingletti, che ha accolto con entusiasmo l\u2019invito ad avviare questa preziosa collaborazione, come si intuisce dalle sue stesse parole, \u201cHo deciso di intraprendere questo percorso, vivendolo come una grande occasione di crescita professionale, ma soprattutto personale, mettendo a disposizione dei ragazzi dello staff la mia esperienza lavorativa, affinch\u00e9 sia una valida occasione, formativa per loro, umana per me\u201d.
\nVenire a Xfood non \u00e8 solo un favoloso percorso di gusto, ma \u00e8 anche una vera e propria esperienza, una grande occasione per imparare a vivere la disabilit\u00e0 con naturalezza, un modo per parlarne e raccontarla in un’ottica che si distacca dal concetto di diversit\u00e0, guardano pi\u00f9 alle potenzialit\u00e0 che ai limiti di ognuno.<\/p>\n
Ristorante XFood<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Vento di novit\u00e0 al ristorante sociale XFood, a San Vito dei Normanni, che riaprir\u00e0 venerd\u00ec 25 marzo. A coordinare la brigata di cucina ci sar\u00e0 Giovanni Ingletti, gi\u00e0 noto per essere stato lo chef del ristorante \u201cTaverna del porto\u201d, a Tricase Porto, in provincia di Lecce, e, di recente, chef del Marcegaglia Hotels & Resort, sull\u2019Isola Albarella. Il concetto di cucina marinara di Giovanni Ingletti, si basa sulla conservazione e l\u2019esaltazione degli ingredienti utilizzati, rispettandone l\u2019origine e la stagionalit\u00e0, strettamente legate al territorio, di cui ne conserva le caratteristiche, riconoscibili in ogni piatto da lui creato. Il suo \u00e8 un concetto di ristorazione \u201cdiverso\u201d, al centro di un territorio in cui regna un\u2019ottima cucina della tradizione pugliese, fatta di eccellenti materie prime. Come \u00e8 noto, Xfood \u00e8 una realt\u00e0 attiva dal 2014, che favorisce al suo interno l\u2019integrazione lavorativa e sociale di persone con disabilit\u00e0, ed \u00e8 ci\u00f2 che lo rende un posto speciale, in continua evoluzione, dove, da quest\u2019anno, sar\u00e0 possibile vivere un viaggio sensoriale attraverso il sublime sapore…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":199654,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-199653","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/199653","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=199653"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/199653\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":199656,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/199653\/revisions\/199656"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/199654"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=199653"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=199653"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=199653"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}