Il Consorzio di Torre Guaceto e Slow Food Puglia tornano a scuola e questa volta grazie ad un progetto strutturato con l\u2019Istituto Alberghiero di Brindisi e Carovigno: un\u2019alleanza nata per dare l\u2019impronta sostenibile al percorso formativo degli studenti, nuovi attori dell\u2019offerta turistica locale.
\nChef e professionisti dell\u2019Accoglienza si affacceranno al mondo del lavoro con consapevolezza e rispetto per l\u2019ambiente e per le comunit\u00e0, in coerenza con gli obiettivi dell\u2019Agenda 2030.
\nI rappresentanti del Consorzio di Gestione di Torre Guaceto, Slow Food Puglia e dell\u2019Istituto Alberghiero Sandro Pertini di Brindisi con sede associata a Carovigno hanno sottoscritto un protocollo di intesa attraverso il quale realizzeranno corsi di formazione rivolti a studenti, docenti, personale ATA, esperti o cultori delle diverse discipline di settore con focus sull\u2019educazione ambientale, alimentare e sulla gestione virtuosa delle risorse naturali, valoriali dell\u2019Accoglienza e del Turismo territoriale.
\nAttraverso stage e iniziative di orientamento al lavoro, i percorsi formativi della scuola avranno una forte impronta \u201cgreen\u201d di sviluppo sul campo agroalimentare\/enogastronomico e turistico di competenze in materia di biodiversit\u00e0 e alimentazione sostenibile.
\n\u201cI nostri ragazzi – ha commentato Rocky Malatesta, Presidente del Consorzio Torre Guaceto – saranno i primi ambasciatori della sostenibilit\u00e0 sia nell\u2019ambito dell\u2019offerta turistica locale, sia fuori. Ringrazio Slow Food e l\u2019Istituto Alberghiero per aver sposato la nostra causa. Presto arriveremo tra i banchi della scuola brindisina e della sua sede carovignese\u201d.
\nLe competenze dell\u2019Istituto Alberghiero e dei partner saranno condivise a beneficio dell\u2019intera comunit\u00e0 attraverso eventi aggregativi di educazione all\u2019ambiente, all\u2019alimentazione sostenibile e di accompagnamento al lavoro in ambito enogastronomico e turistico-ricettivo.
\n\u201cE\u2019 nel senso dell\u2019 Educazione Civica e Sostenibile all\u2019Ambiente e all\u2019Alimentazione, il patto formativo siglato\u201d, secondo il Dirigente Scolastico IPEOA BR Cosimo Marcello Castellano. \u201cTrattasi di un progetto pionieristico di alleanza con il Consorzio dell\u2019 Area Marina Protetta di Torre Guaceto e Slow Food Puglia per educare e formare anche alle professionalit\u00e0 emergenti in nicchie di qualit\u00e0 \u201cgreen\u201d come il BioBar, Turismo Slow e Alimentazione Sostenibile\u201d.
\nNegli intenti di Slow Food, la rete del \u201cbuono, pulito e giusto\u201d nasce da lontano e punta ad elevare il livello di sostenibilit\u00e0 ambientale, energetica e sociale dell\u2019intero territorio.
\n\u201cSlow Food Puglia \u00e8 da sempre al fianco della riserva – ha dichiarato Marcello Longo, Presidente dell\u2019Associazione – tanti i progetti che abbiamo realizzato nel tempo e tanti quelli che realizzeremo in futuro. Ora grazie all\u2019Istituto Alberghiero Sandro Pertini di Brindisi possiamo intervenire sulla formazione della nuova generazione di cuochi e operatori dell\u2019accoglienza, non potevamo chiedere di meglio. Faremo cultura gastronomica sostenibile e ambientale per tutti\u201d.
\nGli interventi:
\nIl presidente del Consorzio di Gestione di Torre Guaceto, Rocky Malatesta https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=KVjZQoV0WtA
\nIl dirigente scolastico, Marcello Cosimo Castellano https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=e7g55XH_eY8
\nIl presidente di Slow Food Puglia, Marcello Longo https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=_HHMhdNVUWQ<\/p>\n
COMUNICAZIONE CONSORZIO DI GESTIONE DI TORRE GUACETO <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il Consorzio di Torre Guaceto e Slow Food Puglia tornano a scuola e questa volta grazie ad un progetto strutturato con l\u2019Istituto Alberghiero di Brindisi e Carovigno: un\u2019alleanza nata per dare l\u2019impronta sostenibile al percorso formativo degli studenti, nuovi attori dell\u2019offerta turistica locale. Chef e professionisti dell\u2019Accoglienza si affacceranno al mondo del lavoro con consapevolezza e rispetto per l\u2019ambiente e per le comunit\u00e0, in coerenza con gli obiettivi dell\u2019Agenda 2030. I rappresentanti del Consorzio di Gestione di Torre Guaceto, Slow Food Puglia e dell\u2019Istituto Alberghiero Sandro Pertini di Brindisi con sede associata a Carovigno hanno sottoscritto un protocollo di intesa attraverso il quale realizzeranno corsi di formazione rivolti a studenti, docenti, personale ATA, esperti o cultori delle diverse discipline di settore con focus sull\u2019educazione ambientale, alimentare e sulla gestione virtuosa delle risorse naturali, valoriali dell\u2019Accoglienza e del Turismo territoriale. Attraverso stage e iniziative di orientamento al lavoro, i percorsi formativi della scuola avranno una forte impronta \u201cgreen\u201d di sviluppo sul campo agroalimentare\/enogastronomico e turistico di competenze in materia di biodiversit\u00e0…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":201726,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-201356","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/201356","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=201356"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/201356\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":201727,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/201356\/revisions\/201727"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/201726"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=201356"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=201356"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=201356"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}