\u00c8 tutto pronto per il primo appuntamento di Meet Massari R-evolution, il progetto formativo 2022 organizzato da Molino Dallagiovanna e rivolto ai professionisti e agli appassionati di arte bianca, che ha come protagonisti il grande maestro della pasticceria italiana Iginio Massari, la figlia e Pastry Chef Debora e Giacomo Pini, Consulente Marketing e Docente Cast Alimenti.<\/p>\n
Il primo dei tre incontri previsti durante l\u2019anno si terr\u00e0 il 9 maggio alla Tenuta Moreno a Mesagne in provincia di Brindisi.<\/p>\n
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Tema dell\u2019appuntamento sar\u00e0 \u201cLa prima colazione\u201d. Durante la sua masterclass il maestro Iginio Massari realizzer\u00e0 croissant, sfogliate a intreccio multiplo con frutta candita e muffin, pensati per la pasticceria da laboratorio. Con gli stessi ingredienti, verranno mostrate e dimostrate tecniche di lavorazione anche per la ristorazione e l’hotellerie. Una pasticceria a “tutto tondo” che abbraccia le esigenze di tutti gli artisti del dolce. Giacomo Pini racconter\u00e0 \u201cCome vendere i prodotti di pasticceria\u201d, illustrando tecniche commerciali, di comunicazione e di marketing.<\/p>\n
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Dopo la tappa pugliese, Meet Massari R-evolution proseguir\u00e0 a Verona il 23 maggio con una masterclass dedicata a due dolci intramontabili della tradizione italiana: le zeppole e il bign\u00e9. Per la ristorazione e l\u2019hotellerie, con gli stessi ingredienti, verr\u00e0 creato l’eclair. Il tour si concluder\u00e0 a Teramo il 26 settembre con un appuntamento interamente dedicato al Re dei lievitati, il Panettone.<\/p>\n
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Partner del primo incontro \u00e8 Effeci Distribuzione, realt\u00e0 brindisina guidata dalla famiglia Ventruto, appassionata della nobile arte pasticcera, che da generazioni tramanda i segreti e gli ingredienti pi\u00f9 genuini per la preparazione dei dolci pi\u00f9 tradizionali e ricerca le soluzioni e le proposte pi\u00f9 innovative da offrire al mercato.<\/p>\n
\u200bPer iscriversi all\u2019appuntamento, i professionisti possono contattare direttamente il proprio rivenditore di zona, mentre gli appassionati possono acquistare il biglietto direttamente sull\u2019eshop Molino Dallagiovanna e-commerce.<\/p>\n
Per ulteriori informazioni: https:\/\/www.dallagiovanna.it\/mmr-brindisi<\/a><\/p>\n\n\t\t