{"id":204063,"date":"2022-08-31T12:33:03","date_gmt":"2022-08-31T10:33:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.brundisium.net\/?p=204063"},"modified":"2022-09-07T16:25:34","modified_gmt":"2022-09-07T14:25:34","slug":"i-miglior-vini-dolci-pugliesi-in-abbinamento-al-fico-mandorlato-ecco-quali-sono","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/i-miglior-vini-dolci-pugliesi-in-abbinamento-al-fico-mandorlato-ecco-quali-sono\/","title":{"rendered":"I miglior vini dolci pugliesi in abbinamento al Fico Mandorlato: ecco quali sono"},"content":{"rendered":"

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\nIn occasione della 20^ Edizione del Festival del Fico Mandorlato si \u00e8 tenuta a San Michele Salentino la 12^ edizione del concorso-selezione: \u201cI migliori vini dolci di Puglia incontrano i Fichi Mandorlati\u201d.
\nLa Selezione-Concorso riservata alle aziende vitivinicole pugliesi ha visto, dopo un\u2019attenta valutazione da parte di una giuria tecnica e popolare, il riconoscimento del miglior vino dolce pugliese in abbinamento al Fico Mandorlato.
\nLa Selezione-Concorso, promossa dal Comune di San Michele Salentino ed organizzata da Hortus Puglia ed AIS Puglia – Delegazione di Brindisi, si \u00e8 tenuta domenica 28 agosto 2022 nell\u2019ambito del Festival del Fico Mandorlato di San Michele Salentino con la massima trasparenza e sotto gli occhi dei visitatori presenti.
\nLa commissione di degustazione \u00e8 stata volutamente composta da tecnici e da \u201ccomuni apprezzatori del vino\u201d, per cogliere una valutazione pi\u00f9 ampia che tenga conto anche del giudizio del consumatore, ed ha visto la presenza del Coordinatore dott. Rocco Caliandro, Delegato Brindisi AIS Puglia, del Consigliere AIS Puglia Somm. Prof Antonio Giovane, del Degustatore Ufficiale AIS Somm. Saverio Caniglia e rappresentanti istituzionali Sindaco Giovanni Allegrini, Vice-Sindaco Tiziana Barletta e della \u201cVox Populi\u201d Rocco Monaco e Giancarlo Cassese.<\/p>\n

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\n\u201cLo scopo del concorso – spiega il Consigliere AIS Puglia Somm. Prof. Antonio Giovane che ha ideato l\u2019iniziativa 12 edizioni fa – \u00e8 quello di mettere alla luce quei vini dolci, passiti che si abbinano armonicamente al dessert e soprattutto ai prelibati fichi mandorlati di San Michele.\u201d.
\n\u201cDegustare e confrontare numerosi vini dolci e passiti provenienti da tutta la Puglia porta sempre a nuove scoperte e novit\u00e0 nel panorama enoico regionale; – sottolinea il Delegato di Brindisi dell\u2019AIS Puglia Rocco Caliandro \u2013 non \u00e8 stato facile in questa edizione scoprire prontamente i vincitori perch\u00e9 i produttori hanno innalzato davvero tanto il livello qualitativo ed \u00e8 stato curioso veder sul podio l\u2019espressione di ogni zona della nostra meravigliosa Puglia.\u201d
\nI campioni sono stati rigorosamente anonimizzati e la degustazione \u00e8 avvenuta alla cieca con scheda a punteggio in ventesimi che ha considerato due aspetti: armonia dell\u2019abbinamento ed originalit\u00e0 del vino.
\nTutte le fasi della degustazione sono state supportate dal responsabile didattico Ais-Brindisi Antonio Giovane e curate dal sommelier Pietro Fina.<\/p>\n

Al termine delle degustazioni con la massima trasparenza e professionalit\u00e0 sono stati elaborati i punteggi che hanno dato i seguenti esiti:<\/p>\n

1\u00b0 classificato con pari punti: Glykos Negroamaro 2019 delle cantine Cupertinum e Kric\u00f2 Primitivo 2018 di Cantine Paolo Leo
\n2\u00b0 classificato con pari punti: D’alesio 2019 di Cantine Menhir e Dulcis in Fundo 2019 di Cantine Torrevento
\n3\u00b0 classificato con pari punti Gravisano Malvasia Bianca 2015 delle Cantine Botromagno e La Dolce Vita Primitivo Dolce Naturale 2016 di Cantina Antico Palmento<\/p>\n

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Invitiamo tutti ad assaggiare questi prelibati vini delle cantine pugliesi e di provare l\u2019abbinamento al Fico Mandorlato, eccellenza di San Michele Salentino<\/p>\n

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Rocco Caliandro<\/strong><\/em>
\nDelegato Associazione Italiana Sommelier per Brindisi e provincia<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In occasione della 20^ Edizione del Festival del Fico Mandorlato si \u00e8 tenuta a San Michele Salentino la 12^ edizione del concorso-selezione: \u201cI migliori vini dolci di Puglia incontrano i Fichi Mandorlati\u201d. La Selezione-Concorso riservata alle aziende vitivinicole pugliesi ha visto, dopo un\u2019attenta valutazione da parte di una giuria tecnica e popolare, il riconoscimento del miglior vino dolce pugliese in abbinamento al Fico Mandorlato. La Selezione-Concorso, promossa dal Comune di San Michele Salentino ed organizzata da Hortus Puglia ed AIS Puglia – Delegazione di Brindisi, si \u00e8 tenuta domenica 28 agosto 2022 nell\u2019ambito del Festival del Fico Mandorlato di San Michele Salentino con la massima trasparenza e sotto gli occhi dei visitatori presenti. La commissione di degustazione \u00e8 stata volutamente composta da tecnici e da \u201ccomuni apprezzatori del vino\u201d, per cogliere una valutazione pi\u00f9 ampia che tenga conto anche del giudizio del consumatore, ed ha visto la presenza del Coordinatore dott. Rocco Caliandro, Delegato Brindisi AIS Puglia, del Consigliere AIS Puglia Somm. Prof Antonio Giovane, del Degustatore Ufficiale AIS Somm….<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":204068,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-204063","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/204063","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=204063"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/204063\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":204070,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/204063\/revisions\/204070"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/204068"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=204063"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=204063"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=204063"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}