La parola d\u2019ordine della Guida Vitae 2023 \u00e8 \u201ccambiamento\u201d.
\nUn sentiment che ha permesso negli anni all\u2019azienda Rubino di migliorare la capacit\u00e0 di lettura delle situazioni di criticit\u00e0, convertendole in una chiave innovativa, differente, sotto forma di nuove opportunit\u00e0 di crescita, per s\u00e9 stessa ma soprattutto per l\u2019intero comparto vitivinicolo della Puglia. Il 2022 era l\u2019anno pi\u00f9 atteso ma anche quello strategicamente pi\u00f9 importante per raggiungere gli obiettivi prefissati e dopo le QUATTRO VITI ottenute pochi giorni fa, si aggiunge anche l\u2019ambito sigillo del Tastevin. Un simbolo d\u2019eccellenza, assegnato dalla Guida Vitae dell\u2019AIS (Associazione Italiana Sommelier) ad una singola azienda per regione, ed elaborato sulla storicit\u00e0 della produzione, i riconoscimenti ottenuti e la costanza qualitativa espressa da alcuni vini nel tempo.
\nTra le oltre 2.000 cantine selezionate e i 10.000 vini recensiti, il Torre Testa 2019 e Rubino sono stati, infatti, consacrati come modelli di riferimento di indiscusso valore nel territorio d\u2019origine. Una celebrazione significativa per un\u2019azienda che, sin dalla fine del secolo scorso, ha contribuito ad imprimere una svolta produttiva importante ed essenziale nel Salento, sviluppando un Progetto di recupero e salvaguardia sui cosiddetti \u201cvitigni dimenticati\u201d, riportandoli al centro dell\u2019attenzione enologica e mediatica regionale e nazionale. Bianco di Alessano, Minutolo Bianco, Ottavianello e, soprattutto, il Susumaniello, uno dei vitigni reliquia tornato alla ribalta grazie ad un lavoro \u201csartoriale\u201d e specifico \u2013 costruito sull\u2019interazione vitigno\/terroir – realizzato da Luigi Rubino nella Tenuta di Jaddico, a nord di Brindisi, sulla dorsale adriatica, luogo ideale per la sua coltivazione.
\n\u201cIl Tastevin della Guida Vitae dell\u2019AIS rappresenta un ambito riconoscimento che ogni cantina avrebbe l\u2019onore di ricevere- sottolinea Luigi Rubino, patron dell\u2019azienda Rubino -. Un traguardo davvero importante che avvalora un lavoro ultraventennale incentrato sulla tutela e promozione di una variet\u00e0 abbandonata da oltre mezzo secolo e che costituiva un punto identitario del patrimonio ampelografico storico del brindisino, il Susumaniello. Averne recuperato la nobilt\u00e0 di vitigno sperimentandone il potenziale enologico nel tempo, vendemmia dopo vendemmia, oggi produce questi risultati, stabilmente. Ecco perch\u00e9 il Torre Testa \u00e8 il nostro vino iconico, la sintesi pi\u00f9 alta del nostro progetto d\u2019impresa vitivinicola, legata al territorio e alle sue produzioni di nicchia\u201d.
\nL\u2019annata 2019 \u00e8 stata caratterizzata da una spiccata instabilit\u00e0 che ha portato, nei fatti, ad un prolungamento dell\u2019inverno: in forza di queste temperature fredde che si sono registrate sino a primavera inoltrata, la germogliazione e la fioritura delle piante nella Tenuta di Jaddico \u00e8 cominciata in leggero ritardo rispetto al solito. Le pratiche agronomiche e gli interventi di monitoraggio in fase pre-vendemmiale hanno seguito un corso pi\u00f9 lungo, spostando in avanti la raccolta dei grappoli di Susumaniello di circa un paio di settimane. L\u2019ultima fase di maturazione \u00e8 stata contrassegnata da un andamento pi\u00f9 che favorevole e temperature nella media (26, 5 gradi) senza picchi di calore se non per il mese di agosto (29 gradi).
\nSi \u00e8 svolta ieri, gioved\u00ec 24 novembre, ore 11, la cerimonia di premiazione, presso la nuova sede dell\u2019Associazione italiana Sommelier di Milano. Un evento di grande interesse che ha visto la partecipazione del Consiglio Nazionale AIS e dei referenti regionali protagonisti dell\u2019ottava edizione della Guida Vitae, oltre ad un selezionato parterre della stampa di settore. Al termine della conferenza stampa e della consegna del prestigioso riconoscimento del Tastevin, imbandito anche un ricco buffet con proposte gastronomiche di livello, in abbinamento al Torre Testa Rosso Doc Brindisi 2019.
\nUn vino a lungo premiato dalla critica nazionale e internazionale per la sua proverbiale classe ed eleganza, nonch\u00e9 per l\u2019equilibrio mediterraneo, fatto di sole e ambienti marini, godibile sin dall\u2019immediato ma dalle interessanti prospettive di invecchiamento. <\/p>\n
Gran Via Societ\u00e0 & Comunicazione srl<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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