Il food & wine in Puglia si confermano il volano per il turismo, la Puglia sale al 3\u00b0 posto sul podio delle mete pi\u00f9 gettonate per le prossime vacanze in Italia (fonte anteprima alla stampa nel Palazzo del Touring Club Italiano di Milano). A fronte di questo dato, per valorizzare e consolidare l\u2019esperienza gastronomica e la motivazione al viaggio si rende necessario formare gli addetti ai lavori. Qual \u00e8 la strategia migliore? \u201cAgganciare\u201d i professionisti del domani nei luoghi di apprendimento, ovvero negli istituti alberghieri e turistici. Con questa prospettiva \u00e8 stato recepito, elaborato e sviluppato dall\u2019Associazione Nazionale Le Donne del Vino il progetto D-Vino rivolto proprio alla formazione, che per la delegazione pugliese si \u00e8 concluso recentemente con successo per tutti i ruoli coinvolti, Donne del vino, studenti e docenti.<\/p>\n
\u00c8 nata una relazione costruttiva in un ambiente di studio autentico e stimolante. Il vino, in particolare, \u00e8 una materia in continua evoluzione, e tutti dobbiamo avere un approccio sempre rivolto alla crescita e al potenziamento del nostro patrimonio enogastronomico, e chi studia in questi istituti deve avere tutti gli strumenti utili per costruirsi un percorso formativo completo e complesso, e il vino \u00e8 uno degli elementi indispensabili da conoscere perch\u00e9 fa parte della storia e della tradizione millenaria della nostra nazione.
\nCome primo anno in Puglia sono stati coinvolti tre istituti che operano in tre aree geografiche diverse, da Nord a Sud della Puglia. L\u2019IISS \u201cAldo Moro\u201d di Margherita di Savoia (BT) diretto da Valentino Di Stolfo (referente progetto Antonio Tarantino); l\u2019IISS \u201cAngelo Consoli\u201d di Castellana Grotte (BA), diretto da Giuseppe Verni (referente del progetto Francesco Arvizzigno), e l\u2019Istituto Alberghiero \u201cSandro Pertini\u201d di Brindisi diretto da Cosimo Marcello Castellano (referente progetto Patrizia Miano). Le socie che hanno partecipato ai vari incontri con gli studenti sono state in tutto tredici, un gruppo variegato di Donne del Vino che hanno rappresentato non solo il mondo produttivo ma anche quello delle professioni strettamente correlate. Produttrici: Francesca Bruni, Marianna Cardone, Renata Garofano, Anna Gennari, Romina Leopardi, Flora Saponari, Marzia Varvaglione; Sommelier: Titti Dell’Erba, Anna Maria De Luca, Paola Restelli; Enotecarie: Giuseppina D\u2019Imperio; Attivit\u00e0 diverse: Maria Elena Valente, Ilaria Oliva.<\/p>\n
\u00c8 stato un percorso formativo di 10 ore per ogni istituto, durante le quali le Donne del Vino si sono alternate per illustrare vari aspetti legati al vino, non solo didattica ma soprattutto concretezza di contenuti con un approccio decisamente esperienziale. Proprio le diverse professioni a testimoniare come il mondo del vino possa davvero offrire tanti sbocchi lavorativi, e la propria esperienza professionale come stimolo per i ragazzi ad appassionarsi al vino studiandolo, approfondendolo e conoscendolo a fondo. Partendo dalla cultura e conoscenza dei vini e dei territori, il ruolo del vino nella societ\u00e0 e nell\u2019economia, poi la presentazione, degustazione e abbinamento cibo-vino, fino ad aspetti pi\u00f9 tecnici come il wine management, il marketing e la comunicazione, il linguaggio internazionale del vino e l\u2019enoturismo. Nel focus su come costruire l\u2019esperienza \u00e8 stato portato alla conoscenza dei ragazzi il progetto della delegazione dedicato all\u2019enoturismo, il Wine Women Tour, come esempio di una originale forma di business che coinvolge un gruppo di venti realt\u00e0 pugliesi con un filo conduttore che \u00e8 quello delle Donne del vino, in una sorta di viaggio esperienziale da Nord a Sud della Puglia nei luoghi dove loro operano e fanno accoglienza.<\/p>\n
\u201cPer noi \u00e8 stato un momento altrettanto formativo perch\u00e9 confrontarci con i futuri operatori del settore pu\u00f2 solo incoraggiarci e darci stimoli positivi, a capire come migliorare nel nostro lavoro per approcciarci sempre nel modo migliore e pi\u00f9 efficace \u2013 ha sottolineato Renata Garofano la delegata pugliese -. Ancora una volta lo spirito di gruppo ci ha consentito di fare un bel progetto, in piena collaborazione e supporto reciproco, organizzandosi sempre nel pieno rispetto delle proprie colleghe e delle esigenze e difficolt\u00e0 di ognuna, condividendo una vera esperienza costruttiva. Tutto questo \u00e8 stato molto apprezzato dai dirigenti, docenti e professori che hanno seguito i ragazzi negli incontri, e gli studenti, contenti di aver fatto questo percorso con noi\u201d.<\/p>\n
La valutazione dei Dirigenti degli istituti scolastici coinvolti \u00e8 pi\u00f9 che positiva, anzi \u00e8 un incoraggiamento a proseguire su questa strada con maggiore incisivit\u00e0 e determinazione. La conclusione di questa prima edizione \u00e8 solo un arrivederci nell\u2019attesa del nuovo anno scolastico per tornare a condividere assieme queste occasioni di approfondimento e scoperta.<\/p>\n
\u201cLe donne del vino, progettiste ed esecutrici del ciclo di comunicazioni relative al mondo del vino all\u2019interno del progetto nazionale D-Vino, hanno disvelato quello che si \u00e8 rivelato un enorme valore aggiunto, quello dello sguardo femminile su un mondo tradizionalmente maschile \u2013 ha ribadito la Prof.ssa Patrizia Miano, IPEOA Pertini di Brindisi -. La capacit\u00e0 di legare mondi diversi a quello del vino ha fatto in modo che gli alunni e i docenti comprendessero appieno la complessit\u00e0 del mondo del vino, che si proietta nel terzo millennio come esperienza multiforme, non pi\u00f9 solo prodotto ma new way of life coniugato alla conoscenza del territorio e al turismo enoico\u201d.<\/p>\n
\u201cIl progetto D-Vino per il nostro Istituto \u00e8 stato un valore aggiunto e un arricchimento formativo per i nostri ragazzi \u2013 ha sostenuto il Dirigente Scolastico Valentino Di Stolfo, IISS Aldo Moro di Margherita di Savoia (BT). Un\u2019occasione attraverso la quale le varie lezioni costruite su metodi esperenziali aprono prospettive pi\u00f9 concrete ai futuri professionisti. Importante anche la sinergia tra le figure professionali delle Donne del vino e i nostri docenti tecnico pratici. Gli alunni hanno colto in pieno l\u2019opportunit\u00e0, seguendo e partecipando in modo attivo alle lezioni pensate e organizzate magistralmente dall\u2019associazione\u201d.<\/p>\n
\u201cIl percorso e il programma degli incontri elaborato da codesta Delegazione Puglia ha riscontrato il pieno gradimento della Scuola, soprattutto degli studenti, di cui si \u00e8 registrata l’entusiastica partecipazione, e della componente Docenti di indirizzo \u2013 ha affermato il Dirigente Scolastico Prof. Giuseppe Verni, IISS Angelo Consoli di Castellana Grotte (BA) -. Un plauso meritano le eccellenti “DONNE – formatrici” dell’Associazione che, con tanta professionalit\u00e0 e competenza in materia, hanno saputo porgere alla Comunit\u00e0 scolastica le tematiche relative al progetto di formazione sul vino, alternando ed associando magistralmente, i momenti di presentazione teorica con quelli di pratica. Si auspica una continuit\u00e0 di attivit\u00e0 di formazione da realizzare anche il prossimo anno scolastico\u201d.<\/p>\n
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Ufficio stampa Le Donne del vino Puglia<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il food & wine in Puglia si confermano il volano per il turismo, la Puglia sale al 3\u00b0 posto sul podio delle mete pi\u00f9 gettonate per le prossime vacanze in Italia (fonte anteprima alla stampa nel Palazzo del Touring Club Italiano di Milano). A fronte di questo dato, per valorizzare e consolidare l\u2019esperienza gastronomica e la motivazione al viaggio si rende necessario formare gli addetti ai lavori. Qual \u00e8 la strategia migliore? \u201cAgganciare\u201d i professionisti del domani nei luoghi di apprendimento, ovvero negli istituti alberghieri e turistici. Con questa prospettiva \u00e8 stato recepito, elaborato e sviluppato dall\u2019Associazione Nazionale Le Donne del Vino il progetto D-Vino rivolto proprio alla formazione, che per la delegazione pugliese si \u00e8 concluso recentemente con successo per tutti i ruoli coinvolti, Donne del vino, studenti e docenti. \u00c8 nata una relazione costruttiva in un ambiente di studio autentico e stimolante. Il vino, in particolare, \u00e8 una materia in continua evoluzione, e tutti dobbiamo avere un approccio sempre rivolto alla crescita e al potenziamento del nostro patrimonio…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":208634,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-208631","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/208631","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=208631"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/208631\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":208635,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/208631\/revisions\/208635"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/208634"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=208631"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=208631"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=208631"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}