{"id":212321,"date":"2023-09-11T16:41:05","date_gmt":"2023-09-11T14:41:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.brundisium.net\/?p=212321"},"modified":"2023-09-11T13:44:19","modified_gmt":"2023-09-11T11:44:19","slug":"a-ceglie-masterclass-di-alta-formazione-su-la-tradizione-artigianale-italiana-nel-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/a-ceglie-masterclass-di-alta-formazione-su-la-tradizione-artigianale-italiana-nel-food\/","title":{"rendered":"A Ceglie Masterclass di Alta Formazione su “La tradizione artigianale italiana nel food”"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Cooking show, talk e molto altro: la terza Masterclass di Alta Formazione organizzata alla Med Cooking School nell\u2019ambito del progetto Horizon, \u00e8 dedicata alla tradizione artigianale nel food con curiosit\u00e0, laboratori e degustazioni, partendo dalle materie prime per arrivare al prodotto pronto per essere gustato. In particolare si parler\u00e0 di artigianalit\u00e0 nei settori della pasticceria e gelateria con un occhio attento verso sostenibilit\u00e0,\u00a0qualit\u00e0,\u00a0nutrizione e\u00a0sperimentazioni gastronomiche.
\nLa Mastercalass si terr\u00e0 marted\u00ec 19 settembre 2023, a partire dalle ore 9, presso la Med Cooking School di Ceglie Messapica, nell\u2019ambito del progetto Horizon di Punti Cardinali, finanziato dalla Regione Puglia e realizzato dal Comune di Ceglie Messapica in collaborazione con l\u2019associazione \u201cDante Alighieri ETS\u201d e il Gruppo Fortis di Fasano.<\/p>\n

Sar\u00e0 un\u2019occasione di didattica e accrescimento personale grazie alla presenza di Maestri pasticceri ed esperti come Michele Rotolo, (tecnologo alimentare esperto di gelateria e direttore tecnico \u201cCitt\u00e0 del Gelato\u201d di Noci), Martino Liuzzi (nutrizionista ed esperto della produzione del gelato), Tiziano Mita (maestro pasticcere presso Borgo Egnazia) e Damiano Suma (maestro pasticcere e docente\/tecnico dimostratore internazionale) che, in apertura di Masterclass, sveler\u00e0 i segreti del lievito madre, il migliori tipo di lievito in assoluto, con una demo tecnica e approfondita per la conoscenza della pasta naturale applicata in pasticceria. Chiuder\u00e0 la tavola rotonda Nicola Chielli, esperto processi formativi Gruppo Fortis.<\/p>\n

Una importante occasione, quindi, per scoprire le nuove frontiere della pasticceria artigianale, le nuove tematiche circa il gelato naturale, i trend salutistici e di sostenibilit\u00e0, e i prodotti utilizzati attualmente nella filiera. Cos\u00ec nella manifestazione si alterneranno Pastry Chef di fama internazionale che esibiranno il prodotto artigianale in tutte le sue sfumature, sia moderne che tradizionali.
\nLe Masterclass di Horizon rappresentano un\u2019occasione unica per esplorare la ricchezza e la diversit\u00e0 del food, trattando temi che spaziano dall\u2019arte culinaria alla sostenibilit\u00e0, dalla valorizzazione dei prodotti locali all\u2019innovazione gastronomica.<\/p>\n

Per ulteriori informazioni e per partecipare alle Masterclass di Horizon, \u00e8 possibile recarsi presso l\u2019Orientation Desk sito in Corso Garibaldi n.35, a Ceglie Messapica, oppure compilare il form al link: https:\/\/forms.gle\/CQZQGVyaUAE6rzCq5.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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