XFood Ristorante Sociale entra a far parte della prestigiosa guida Osterie d\u2019Italia 2024 di Slow Food. Una importante gratificazione che ripaga dei sacrifici e del duro lavoro portato avanti dallo staff, che con gioia e dedizione mette in tavola prelibatezze locali e genuine, sapientemente rivisitate dallo Chef Giovanni Ingletti, con l\u2019ausilio dei ragazzi che con entusiasmo lavorano quotidianamente al suo fianco. A ritirare il premio sono stati Vito Valente, coordinatore del progetto sociale, e lo chef Giovanni Ingletti, presenti a Milano il 23 Ottobre in occasione della presentazione della nuova edizione della guida di Slow Food. Per l\u2019edizione 2024, Slow Food ha deciso di seguire la tendenza della \u201cristorazione alternativa\u201d, scegliendo i locali che si contraddistinguono per aderenza al territorio, selezione di materie prime e accoglienza, caratteristiche che XFood conserva e rinnova costantemente. Quello dello chef Ingletti \u00e8 un concetto di \u201ccucina circolare\u201d, volto a riutilizzare le materie prime avanzate, e quindi non sprecarle, usando gli stessi ingredienti in modi diversi per averne il massimo vantaggio in termini di benefici,di risparmio e impatto ambientale, perch\u00e9 a km 0, evitandone gli sprechi.
\nUn riconoscimento speciale, inoltre, \u00e8 stato consegnato da Matteo Cavicchioli, National Sales Manager di Paderno, che ha conferito a XFood il premio Miglior Oste, con la seguente motivazione \u201cse l\u2019accoglienza \u00e8 il valore alla base dell\u2019identit\u00e0 dell\u2019oste, un\u2019osteria la cui accoglienza parte dai componenti della brigata quanto dell\u2019impresa non pu\u00f2 che risultare in uno dei progetti pi\u00f9 interessanti e di esempio per un nuovo modo di essere osti\u201d.
\nNon \u00e8 che una ulteriore conferma questa della validit\u00e0 del progetto del ristorante sociale, avviato da Vito Valente nel 2014, che, unico nel suo genere, \u00e8 nato con l\u2019obiettivo di offrire integrazione sociale e lavorativa a persone con disabilit\u00e0, le quali, grazie a questa oportunit\u00e0, puntano ad una reale autonomia volta a migliorarne la qualit\u00e0 della vita stessa e che conferma l\u2019eccellente qualit\u00e0 di XFood, da questo momento riconosciuta a livello nazionale. <\/p>\n
Ristorante Sociale XFood
\nVia Mare s.n., San Vito dei Normanni
\nInfo e prenotazioni 366.8913041<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
XFood Ristorante Sociale entra a far parte della prestigiosa guida Osterie d\u2019Italia 2024 di Slow Food. Una importante gratificazione che ripaga dei sacrifici e del duro lavoro portato avanti dallo staff, che con gioia e dedizione mette in tavola prelibatezze locali e genuine, sapientemente rivisitate dallo Chef Giovanni Ingletti, con l\u2019ausilio dei ragazzi che con entusiasmo lavorano quotidianamente al suo fianco. A ritirare il premio sono stati Vito Valente, coordinatore del progetto sociale, e lo chef Giovanni Ingletti, presenti a Milano il 23 Ottobre in occasione della presentazione della nuova edizione della guida di Slow Food. Per l\u2019edizione 2024, Slow Food ha deciso di seguire la tendenza della \u201cristorazione alternativa\u201d, scegliendo i locali che si contraddistinguono per aderenza al territorio, selezione di materie prime e accoglienza, caratteristiche che XFood conserva e rinnova costantemente. Quello dello chef Ingletti \u00e8 un concetto di \u201ccucina circolare\u201d, volto a riutilizzare le materie prime avanzate, e quindi non sprecarle, usando gli stessi ingredienti in modi diversi per averne il massimo vantaggio in termini di benefici,di…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":214543,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-214542","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/214542","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=214542"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/214542\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":214545,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/214542\/revisions\/214545"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/214543"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=214542"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=214542"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=214542"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}