Comunicare al mondo della scuola e alle famiglie l’importanza nella dieta degli alimenti a base di proteine vegetali. Questo l\u2019obiettivo dell\u2019evento \u201cPiovono polpette\u2026 di legumi!\u201d, organizzato dall\u2019Unit\u00e0 operativa di Igiene della nutrizione e in programma a Brindisi il 28 novembre alle 15 nell\u2019Istituto alberghiero Sandro Pertini.<\/p>\n
Interverranno per i saluti il direttore generale della Asl Maurizio De Nuccio, il direttore del Dipartimento di prevenzione Stefano Termite, il direttore del Servizio igiene alimenti e nutrizione Liborio Rain\u00f2 e il dirigente scolastico del Pertini, Cosimo Marcello Castellano. Saranno presenti anche il presidente della Provincia Toni Matarrelli e la\u00a0dirigente dell’Ufficio scolastico regionale – Ambito territoriale di Brindisi, Angela Tiziana Di Noia.<\/p>\n
All\u2019evento parteciperanno i dirigenti scolastici e i docenti, tra cui i referenti alla Salute, i rappresentanti dei Comitati mensa e gli studenti.<\/p>\n
\u201cL\u2019educazione alimentare – spiega il responsabile dell\u2019Unit\u00e0 operativa Igiene della nutrizione, Pasquale Fina –\u00a0 contribuisce a prevenire alcune patologie legate a un eccesso di proteine animali, dall\u2019obesit\u00e0 alle malattie cardiovascolari, cos\u00ec come riconosciuto dagli organismi scientifici internazionali\u201d.<\/p>\n
Nel corso dell’evento i cuochi delle aziende di ristorazione scolastica si confronteranno in una gara di cucina stile MasterChef. Prepareranno polpette di ceci e hamburger di lenticchie, piatti inseriti per la prima volta nel men\u00f9 scolastico dello scorso anno negli Istituti comprensivi e ancora non apprezzati appieno dai piccoli utenti delle mense.<\/p>\n
\u201cLe fasi della preparazione e della presentazione dei piatti – prosegue Fina – saranno guidate da un docente di cucina della Scuola alberghiera e giudicate da una giuria costituita da un esperto e da rappresentanti di amministrazioni comunali, dell’ufficio scolastico provinciale dell’istituto Pertini e Asl Brindisi. I cuochi utilizzeranno materie prime abitualmente usate nella preparazione dei piatti serviti a scuola. Potranno personalizzare la ricetta e scegliere il metodo di cottura ideale per ottenere polpette di legumi squisite\u201d.<\/p>\n
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UFFICIO STAMPA ASL BRINDISI<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Comunicare al mondo della scuola e alle famiglie l’importanza nella dieta degli alimenti a base di proteine vegetali. Questo l\u2019obiettivo dell\u2019evento \u201cPiovono polpette\u2026 di legumi!\u201d, organizzato dall\u2019Unit\u00e0 operativa di Igiene della nutrizione e in programma a Brindisi il 28 novembre alle 15 nell\u2019Istituto alberghiero Sandro Pertini. Interverranno per i saluti il direttore generale della Asl Maurizio De Nuccio, il direttore del Dipartimento di prevenzione Stefano Termite, il direttore del Servizio igiene alimenti e nutrizione Liborio Rain\u00f2 e il dirigente scolastico del Pertini, Cosimo Marcello Castellano. Saranno presenti anche il presidente della Provincia Toni Matarrelli e la\u00a0dirigente dell’Ufficio scolastico regionale – Ambito territoriale di Brindisi, Angela Tiziana Di Noia. All\u2019evento parteciperanno i dirigenti scolastici e i docenti, tra cui i referenti alla Salute, i rappresentanti dei Comitati mensa e gli studenti. \u201cL\u2019educazione alimentare – spiega il responsabile dell\u2019Unit\u00e0 operativa Igiene della nutrizione, Pasquale Fina –\u00a0 contribuisce a prevenire alcune patologie legate a un eccesso di proteine animali, dall\u2019obesit\u00e0 alle malattie cardiovascolari, cos\u00ec come riconosciuto dagli organismi scientifici internazionali\u201d. Nel corso dell’evento…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":216022,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-216020","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/216020","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=216020"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/216020\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":216023,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/216020\/revisions\/216023"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/216022"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=216020"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=216020"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=216020"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}