L’Associazione L’Olio di Puglia Dialoghi Fluidi organizza il Corso di Idoneit\u00e0 Fisiologica all’Assaggio di olio di oliva (I livello) per aspiranti assaggiatori.
\nIl corso, che vede il patrocinio di Universit\u00e0 degli Studi di Bari – Dipartimento di Scienze del Suolo, della Pianta e degli Alimenti – Accademia dell’Olivo e dell’Olio, Eit Food, Associazione Donne dell’Olio, Gal Alto Salento, Comune di Carovigno e Regione Puglia, si rivolge in particolare a:
\n– Produttori di olio, frantoiani, seller e mondo oleario in genere
\n– Operatori della ristorazione inclusi gestori di agriturismi
\n– Operatori turistici
\n– Giornalisti, giornalisti gastronomici e operatori della comunicazione
\n– Consumatori e appassionati in genere<\/p>\n
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L’obiettivo \u00e8 creare sempre pi\u00f9 una conoscenza professionale e una consapevolezza seria verso il prodotto olio. Un prodotto cruciale per l’economia del territorio e per una sana e corretta alimentazione. Oltrech\u00e8 incidere attraverso i percorsi formativi sul miglioramento della qualit\u00e0 del prodotto stesso.<\/p>\n
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Il corso, di cui \u00e8 Capo Panel Nicola Perrucci, si svolger\u00e0 in n. 2 week end con inizio venerd\u00ec 7 giugno e conclusione domenica 16 giugno presso il Castello di Carovigno. Responsabile del corso la presidente dell’associazione organizzatrice, prof. ssa Antonia Tamborrino.<\/p>\n
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E’ previsto un esame finale e il rilascio dell’attestato di idoneit\u00e0 fisiologica all’assaggio.
\nIscrizioni preferibilmente entro il 27 maggio.
\nPer informazioni e prenotazioni contattare l’associazione all’indirizzo email loliodipuglia@gmail.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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