Ci siamo, domenica 10 giugno arriva a San Vito dei Normanni, Identit\u00e0 Inclusive, il primo festival dedicato ai migliori modelli di ristorazione sociale presenti sul territorio nazionale.
\nUn programma ricco di eventi all\u2019insegna dell\u2019informazione e del buon cibo \u00e8 quello pensato e organizzato dalla Cooperativa Includi, da anni impegnata nell\u2019inserimento lavorativo e sociale di persone con disabilit\u00e0 attraverso il Ristorante sociale XFood, e Virgola Pasticceria, un laboratorio terapeutico, che offre formazione e occupazione a giovani diversamente abili e donne vittime di violenza, insieme a Paolo Marchi, esperto di gastronomia, ideatore e curatore di Identit\u00e0 Golose.
\nLa manifestazione, che vedr\u00e0 protagonisti grandi nomi del panorama nazionale culinario, giornalistico e sociale, avr\u00e0 inizio con una visita guidata all\u2019interno della Riserva Naturale di Torre Guaceto, riservata a chef e giornalisti presenti. La mattinata proseguir\u00e0 poi a Carovigno, al Castello Dentice di Frasso, dove alle 11.30 ci sar\u00e0 un talk moderato e condotto da Paolo Marchi, e da Vito Valente, Presidente e fondatore della Cooperativa Includi. Interverranno il sindaco Massimo Lanzillotti, che ha accolto con entusiasmo l\u2019iniziativa, l\u2019assessore ai Servizi Sociali, Luigi Orlandini e Sabrina Franco, assessore alla Cultura del Comune di Carovigno, lo chef Antonio Guida, due stelle Michelin, gi\u00e0 impegnato in diverse iniziative solidali e Nicola Di Lena, pastry chef di Virgola Pasticceria, nominato quest\u2019anno dal Presidente Mattarella Cavaliere dell\u2019Ordine al merito della Repubblica italiana. A seguire \u00e8 previsto un brunch organizzato dall\u2019amministrazione comunale, con degustazione di prodotti tipici locali.
\nNel pomeriggio il dibattito si sposter\u00e0 a San Vito dei Normanni al Laboratorio Urbano ExFadda, dove, all\u2019interno del Teatro Tex, alla presenza del sindaco Silvana Errico, si parler\u00e0 di progettualit\u00e0, ricerca e condivisione con gli chef che cureranno la cena di beneficienza prevista in serata, Antonio Guida (chef del Seta, Mandarin Oriental Milano) , Franco Pepe (Pepe in grani, Caiazzo) , Jessica Rosval (chef de Al Gatto verde e direttrice culinaria di Roots, Modena), Floriano Pellegrino (chef di Bros\u2019, Lecce), Nicola Di Lena (Virgola Pasticceria) e Giovanni Ingletti (chef di XFood).
\nIl dibattito si sposter\u00e0 poi sui temi del design e della bellezza con esperti del settore come Domitilla Dardi, Davide Groppi, Roberto Marcatti, Giorgia Di Palma, Valentina Guatelli e Sara Mondaini progettista di XFood, moderati dalla giornalista Patrizia Catalano.
\nA seguire la giornalista Felicita Pistilli, condurr\u00e0 il dibattito sui temi di cucina e comunit\u00e0, con Davide Macchi (Fondatore Pappalunga, Varese), Paolo Mancinelli (responsabile comunicazione Trattoria de Gli Amici della comunit\u00e0 di Sant\u2019Egidio, Roma), Federico Anitori (Commis di sala Trattoria de Gli Amici, Roma), Giuseppe Primicerio (Fondatore Orecchiette-La pasta che vorrei, Ostuni), Rocky Malatesta (Presidente dell\u2019Area Marina Protetta e Riserva Naturale di Torre Guaceto-Carovigno-Brindisi) e Marcello Longo (Presidente regionale Slow Food). I talk si concluderanno con lo spettacolo dal vivo della band musicale \u201cGli amici di Damiano\u201d.
\nLa prima edizione del festival Identit\u00e0 Inclusive, si concluder\u00e0 con una cena di beneficienza, curata dagli chef protagonisti dell\u2019evento che si alterneranno ai fornelli, proponendo le seguenti portate:
\nInclusiva, la pizza fritta che abbraccia il mondo a cura di Franco Pepe;
\nCipollata di alici croccate, preparata da Giovanni Ingletti;
\nMelanzana Suya, di Jessica Rosval;
\nRisotto al lampone e crema alle erbe, proposto da Antonio Guida;
\nManzo e capperi, di Floriano Pellegrino,
\nSogno di una notte d\u2019estate, di Nicola Di Lena;
\nBuffet di dolci a cura di Virgola Pasticeria.
\nIl costo della cena di beneficienza \u00e8 di 150,00 Euro, da corrispondere anticipatamente tramite bonifico bancario intestato a Includi Soc Coop arl ETS, con causale \u201ccena di beneficenza del 10 giugno Festival Identit\u00e0 inclusive\u201d, IBAN: IT16D0103079280000000400142, il cui ricavato verr\u00e0 interamente devoluto all\u2019associazione Pappalunga, impresa agricola sociale, che impiega ragazzi disabili cognitivi, e a Roots, Modena, modello di impatto sociale autosufficiente nato nel 2022, con l\u2019obiettivo di fornire le risorse utili alle donne per immettersi nel mondo del lavoro.
\nVi aspettiamo numerosi per trascorrere una serata speciale, per vivere un\u2019esperienza unica di cuore e di gusto. Ricordiamo che la prenotazione \u00e8 obbligatoria e dovr\u00e0 pervenire entro sabato 8 giugno.<\/p>\n
Info e prenotazioni
\nXFood Ristorante Sociale
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