In riferimento alla presenza del batterio Listeria monocytogenes nella cucina dell\u2019ospedale Perrino, la Asl Brindisi comunica che durante alcuni controlli di routine effettuati a fine agosto era stata accertata la contaminazione: dal 28 agosto i pasti sono preparati a Mesagne nel Centro cottura dell\u2019azienda che gestisce il servizio mensa.
\nIl campionamento con tamponi ambientali \u00e8 stato effettuato dal Servizio di Igiene alimenti e nutrizione, congiuntamente al Servizio veterinario di Igiene degli alimenti di origine animale, e ha riguardato piani di lavoro, superfici, attrezzature e griglie di scolo della cucina.
\nGli esami sono stati affidati all\u2019Arpa Puglia che ha rilevato su alcune spugne sterili utilizzate la presenza di Listeria monocytogenes. L\u2019attivit\u00e0 \u00e8 stata immediatamente sospesa e la cucina sottoposta a sanificazione.
\nPer evitare una nuova contaminazione sono state intensificate le misure di controllo. La cucina del Perrino riaprir\u00e0 quando tutti i campionamenti mostreranno la totale sicurezza degli ambienti. Su questo punto si evidenzia l\u2019impegno dell\u2019azienda di ristorazione che, in collaborazione con la Asl, sta individuando le soluzioni tecniche e organizzative mirate all\u2019eradicazione del batterio e alla prevenzione di ulteriori contaminazioni.
\nLa Asl sottolinea la valenza di un intervento di controllo ufficiale con caratteristiche preventive che ha consentito l\u2019individuazione di un batterio, ubiquitario e spesso inserito in nicchie ecologiche di difficile eradicazione, che in particolari contesti, e una cucina ospedaliera \u00e8 uno di questi, potrebbe determinare seri problemi di sanit\u00e0 pubblica con quadri anche gravemente sintomatici per bambini, anziani, donne in gravidanza e persone fortemente debilitate. <\/p>\n
UFFICIO STAMPA ASL BRINDISI<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
In riferimento alla presenza del batterio Listeria monocytogenes nella cucina dell\u2019ospedale Perrino, la Asl Brindisi comunica che durante alcuni controlli di routine effettuati a fine agosto era stata accertata la contaminazione: dal 28 agosto i pasti sono preparati a Mesagne nel Centro cottura dell\u2019azienda che gestisce il servizio mensa. Il campionamento con tamponi ambientali \u00e8 stato effettuato dal Servizio di Igiene alimenti e nutrizione, congiuntamente al Servizio veterinario di Igiene degli alimenti di origine animale, e ha riguardato piani di lavoro, superfici, attrezzature e griglie di scolo della cucina. Gli esami sono stati affidati all\u2019Arpa Puglia che ha rilevato su alcune spugne sterili utilizzate la presenza di Listeria monocytogenes. L\u2019attivit\u00e0 \u00e8 stata immediatamente sospesa e la cucina sottoposta a sanificazione. Per evitare una nuova contaminazione sono state intensificate le misure di controllo. La cucina del Perrino riaprir\u00e0 quando tutti i campionamenti mostreranno la totale sicurezza degli ambienti. Su questo punto si evidenzia l\u2019impegno dell\u2019azienda di ristorazione che, in collaborazione con la Asl, sta individuando le soluzioni tecniche e organizzative mirate…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":196788,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-230989","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/230989","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=230989"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/230989\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":230992,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/230989\/revisions\/230992"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/196788"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=230989"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=230989"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=230989"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}