In un periodo storico che sta sempre pi\u00f9 valorizzando la conoscenza sensoriale degli alimenti, per un corretto stile di vita e di approccio al cibo, si avverte l\u2019esigenza di ricevere le conoscenze necessarie per apprezzare e valutare ogni tipo di alimento, con l\u2019obiettivo di salvaguardare la propria salute. Tra questi, merita un\u2019attenzione particolare l\u2019olio di qualit\u00e0.<\/p>\n
In tale ambito, si \u00e8 svolta sabato scorso a Mesagne, l\u2019iniziativa \u201cLa Notte dell\u2019Immacolata\u201d, tra olio, cibo della tradizione e musica. Ha riscosso enorme successo la Masterclass di \u201cAvvicinamento all\u2019Olio Extravergine\u201d. Il corso era inserito negli eventi organizzati dal Comitato Piazza \u201cD\u00e9 Commestibili\u201d di Mesagne, con la collaborazione della Confesercenti della Provincia di Brindisi, della delegazione Confesercenti Mesagne e con il patrocinio del Comune di Mesagne.<\/p>\n
Il training esperenziale \u00e8 stato tenuto dalla docente sommelier Marina Roma che, con alternanza di spiegazioni teoriche e tecniche per degustare, riconoscere e apprezzare l\u2019Olio Evo, ha accompagnato i partecipanti in un percorso di analisi sensoriale con l\u2019obiettivo di acquisire i principi base per apprezzare la qualit\u00e0 dell\u2019olio dell\u2019extravergine di oliva del territorio e per affinare le tecniche di abbinamento olio-cibo (food pairing). Si ringrazia per l\u2019importante partecipazione gli oleifici \u201cCoop. De Gasperi\u201d, \u201cMoccari\u201d, \u201cDelli Santi-Azienda agricola Antica Masseria Casa Rossa\u201d, e \u201cCoop. Produttori Agricoli Pezze di Greco\u201d e il panificio Venti di Francesco Maggiore.<\/p>\n
Il corso si \u00e8 tenuto alla presenza del Presidente provinciale di Confesercenti, Michele Piccirillo, della delegata territoriale Confesercenti Mesagne, Stefania Semeraro, dell\u2019assessore alle Attivit\u00e0 Produttive del comune di Mesagne, Omar Ture, del Presidente del Comitato \u201cPiazza Commestibili\u201d, Elisabetta Spalluto, del delegato del Comune Mesagne alla Ricettivit\u00e0, Sagre e Feste della tradizione, Francesco Lotti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
In un periodo storico che sta sempre pi\u00f9 valorizzando la conoscenza sensoriale degli alimenti, per un corretto stile di vita e di approccio al cibo, si avverte l\u2019esigenza di ricevere le conoscenze necessarie per apprezzare e valutare ogni tipo di alimento, con l\u2019obiettivo di salvaguardare la propria salute. Tra questi, merita un\u2019attenzione particolare l\u2019olio di qualit\u00e0. In tale ambito, si \u00e8 svolta sabato scorso a Mesagne, l\u2019iniziativa \u201cLa Notte dell\u2019Immacolata\u201d, tra olio, cibo della tradizione e musica. Ha riscosso enorme successo la Masterclass di \u201cAvvicinamento all\u2019Olio Extravergine\u201d. Il corso era inserito negli eventi organizzati dal Comitato Piazza \u201cD\u00e9 Commestibili\u201d di Mesagne, con la collaborazione della Confesercenti della Provincia di Brindisi, della delegazione Confesercenti Mesagne e con il patrocinio del Comune di Mesagne. Il training esperenziale \u00e8 stato tenuto dalla docente sommelier Marina Roma che, con alternanza di spiegazioni teoriche e tecniche per degustare, riconoscere e apprezzare l\u2019Olio Evo, ha accompagnato i partecipanti in un percorso di analisi sensoriale con l\u2019obiettivo di acquisire i principi base per apprezzare la qualit\u00e0 dell\u2019olio…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":235430,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-235424","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/235424","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=235424"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/235424\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":235432,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/235424\/revisions\/235432"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/235430"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=235424"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=235424"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=235424"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}