Ha aperto il nuovo ristorante Forcella “Cucina & Cantina”, nel cuore del borgo di Fasano, con cucina tipica pugliese rivisitata in chiave moderna e creativa. I proprietari, Carlo Cofano e Vittorio Schiavone, che si definiscono \u201cviaggiatori e ambasciatori del cibo e del vino a Fasano\u201d, sono gli stessi dei ristoranti Bloody Mary, con cucina internazionale, e di Amare sul lungomare di Torre Canne. Con Forcella \u201cCucina & Cantina\u201d, insieme ai soci Antonio e Giacomo Angelini, hanno voluto creare uno spazio cosmopolita e accogliente, dove ogni piatto racconta la passione della tradizione, un camminare mano nella mano tra i fornelli delle nonne e la qualit\u00e0 degli ingredienti. Un’interpretazione contemporanea della Puglia e dei suoi sapori autentici attraverso gli interni minimalisti a cura del designer svizzero Gabriel Heusser.
\nCon il suo approccio distintivo e la capacit\u00e0 di creare spazi unici, Gabriel Heusser ha ripreso l’architettura tipica dei soffitti a botte per conferire carattere e calore all’ambiente. Tra gli elementi chiave del progetto, un bancone in pietra locale, luce calda e forme geometriche sui muri, che richiamano le caratteristiche architettoniche tradizionali. Il design minimal e lineare si riflette anche nei piatti del ristorante, che interpretano la cucina tipica pugliese in chiave moderna e creativa.
\nI progetti di Gabriel Heusser incarnano la personalit\u00e0 di un designer contemporaneo e originale, che concepisce spazi che si sviluppano dall’interno verso l’esterno, in contrasto con l’approccio degli architetti tradizionali. Il designer svizzero ha curato numerosi progetti internazionali, tra i pi\u00f9 recenti l’architettura di Ora Bar a Zurigo e del Magdalena Restaurant a Schwyz (due stelle e una stella verde Michelin). Il suo studio, con sedi a Basilea e Milano, \u00e8 conosciuto per la progettazione di spazi che uniscono design contemporaneo e funzionalit\u00e0 senza tempo. Tra i clienti, brand di prestigio come Vitra, Artek, Molteni e Swiss Foundation for Young Musicians.
\n\u201cSono molto legato alla Puglia e ho voluto ricreare in questo ristorante uno spazio unico e accogliente dove gli interni minimal si sposano perfettamente con una cucina innovativa che reinterpreta la tradizione pugliese in chiave moderna\u201d dichiara il designer Gabriel Heusser. \u201cLa mia filosofia \u00e8 creare spazi senza tempo, che resistano alle nuove tendenze, trovando soluzioni autentiche che parlano dello spazio stesso\u201d.<\/p>\n
Sito web: https:\/\/gabrielheusser.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ha aperto il nuovo ristorante Forcella “Cucina & Cantina”, nel cuore del borgo di Fasano, con cucina tipica pugliese rivisitata in chiave moderna e creativa. I proprietari, Carlo Cofano e Vittorio Schiavone, che si definiscono \u201cviaggiatori e ambasciatori del cibo e del vino a Fasano\u201d, sono gli stessi dei ristoranti Bloody Mary, con cucina internazionale, e di Amare sul lungomare di Torre Canne. Con Forcella \u201cCucina & Cantina\u201d, insieme ai soci Antonio e Giacomo Angelini, hanno voluto creare uno spazio cosmopolita e accogliente, dove ogni piatto racconta la passione della tradizione, un camminare mano nella mano tra i fornelli delle nonne e la qualit\u00e0 degli ingredienti. Un’interpretazione contemporanea della Puglia e dei suoi sapori autentici attraverso gli interni minimalisti a cura del designer svizzero Gabriel Heusser. Con il suo approccio distintivo e la capacit\u00e0 di creare spazi unici, Gabriel Heusser ha ripreso l’architettura tipica dei soffitti a botte per conferire carattere e calore all’ambiente. Tra gli elementi chiave del progetto, un bancone in pietra locale, luce calda e forme geometriche…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":237520,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-237515","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/237515","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=237515"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/237515\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":237522,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/237515\/revisions\/237522"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/237520"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=237515"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=237515"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=237515"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}