“Si rinnova l\u2019appuntamento del WWF Brindisi con il carciofo. Dopo il primo incontro tenuto a dicembre, quando abbiamo trattato soprattutto l\u2019aspetto tecnico e colturale, torniamo ancora gioved\u00ec 13 febbraio, per la giornata nazionale del carciofo, con un appuntamento dedicato alla cucina di questo prelibato ortaggio.
\nAnche le ricette tipiche tutelano la biodiversit\u00e0, perch\u00e9 sono strettamente legate a ingredienti locali e metodi di produzione tradizionali, basati su variet\u00e0 vegetali autoctone. Questi piatti prelibati, non industriali, sono fondamentali per mantenere la diversit\u00e0 biologica e culturale del territorio. Il nuovo incontro sar\u00e0 basato sulle ricette tradizionali della cucina brindisina. L\u2019invito \u00e8 rivolto a chi, appassionate o appassionati di cucina, vogliano portare la o le proprie ricette a base di carciofo e farcele conoscere.
\nSe avete delle ricette che vengono da casa vostra, per mano della mamma, della nonna, della zia o comunque dalla tradizione locale scrivetele su un foglio A4 e portatele, gioved\u00ec 13 febbraio, alle 18:00, nella casa di quartiere MINIMUS, in via bastioni San Giorgio 64. Siamo alla ricerca di ricette di Brindisi e Comuni vicini, a base di carciofi, per non perdere quello che le nostre nonne ci cucinavano, per non dimenticare gli usi e le tradizioni di una volta.
\nNel corso della serata le ricette che avranno avuto pi\u00f9 apprezzamenti riceveranno un premio.
\nOspite della serata sar\u00e0 la professoressa Loredana Vecchio, autrice, fra l’altro, di un lungo lavoro di ricerca di ricette brindisine.
\nLa serata si concluder\u00e0 con una degustazione a base di carciofi preparati con sapiente cura da Velia Pugliese e l\u2019amaro Cardus, della Infuseria Brindisina.
\n Per la partecipazione all’evento \u00e8 prevista la prenotazione e un contributo.
\nScrivete a brindisi@wwf.it o al numero whatsapp 370 322 7665.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
“Si rinnova l\u2019appuntamento del WWF Brindisi con il carciofo. Dopo il primo incontro tenuto a dicembre, quando abbiamo trattato soprattutto l\u2019aspetto tecnico e colturale, torniamo ancora gioved\u00ec 13 febbraio, per la giornata nazionale del carciofo, con un appuntamento dedicato alla cucina di questo prelibato ortaggio. Anche le ricette tipiche tutelano la biodiversit\u00e0, perch\u00e9 sono strettamente legate a ingredienti locali e metodi di produzione tradizionali, basati su variet\u00e0 vegetali autoctone. Questi piatti prelibati, non industriali, sono fondamentali per mantenere la diversit\u00e0 biologica e culturale del territorio. Il nuovo incontro sar\u00e0 basato sulle ricette tradizionali della cucina brindisina. L\u2019invito \u00e8 rivolto a chi, appassionate o appassionati di cucina, vogliano portare la o le proprie ricette a base di carciofo e farcele conoscere. Se avete delle ricette che vengono da casa vostra, per mano della mamma, della nonna, della zia o comunque dalla tradizione locale scrivetele su un foglio A4 e portatele, gioved\u00ec 13 febbraio, alle 18:00, nella casa di quartiere MINIMUS, in via bastioni San Giorgio 64. Siamo alla ricerca di ricette…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":24132,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-238709","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/238709","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=238709"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/238709\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":238712,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/238709\/revisions\/238712"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24132"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=238709"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=238709"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=238709"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}