La mattina di luned\u00ec 14 aprile ha portato una ventata di novit\u00e0 tra i banchi degli istituti comprensivi di Francavilla Fontana. Nei plessi \u201cFalcone-Borsellino\u201d e \u201cAldo Moro\u201d, le consuete lezioni delle classi quarte hanno lasciato spazio a un\u2019esperienza coinvolgente, con il cibo come protagonista assoluto. Con il progetto \u201cTavola Rotonda 2.0\u201d, gli studenti non hanno viaggiato tra le civilt\u00e0 antiche n\u00e9 affrontato calcoli numerici. Hanno fatto molto di pi\u00f9: hanno scoperto il valore nascosto del cibo, quello che spesso finisce nei rifiuti senza una vera ragione.<\/p>\n
Accanto a loro, lo chef Antimo Savese ha tracciato un sentiero fatto di consapevolezza e piccoli gesti. Con parole semplici e gesti concreti, ha mostrato che anche ci\u00f2 che consideriamo \u201cavanzi\u201d pu\u00f2 diventare occasione di creativit\u00e0. Un semplice esempio, quello della fava: un alimento umile, da mangiare crudo o conservare per mesi e poi trasformare in una morbida purea. I bambini hanno compreso che andare a fare la spesa con i propri genitori in modo organizzato, scegliere solo il necessario, non \u00e8 solo un dovere, ma un gesto di rispetto verso la terra. Riempire il frigorifero per il solo fatto di avere tante cose in casa \u00e8 una scelta da riconsiderare in famiglia.<\/p>\n
Chef Savese ha inoltre suggerito ai piccoli una ricetta, la mousse al cioccolato, pensata per dare nuova vita a ci\u00f2 che rimane delle Uova di Pasqua, visto che nei prossimi giorni ne riceveranno tanti. Perch\u00e9 anche il dolce pu\u00f2 insegnare qualcosa, se preparato con consapevolezza.<\/p>\n
Durante l\u2019incontro si \u00e8 parlato anche di ambiente, di societ\u00e0, di economia. Temi grandi, forse troppo per chi ha ancora le ginocchia sbucciate, ma che diventano semplici se spiegati con il calore di una storia e il profumo di un piatto.<\/p>\n
L’iniziativa fa parte del progetto Tavola Rotonda 2.0, promosso dalla Regione Puglia nell’ambito della L.r. n. 13\/2017, con l’obiettivo di sensibilizzare la popolazione sulla riduzione dello spreco alimentare nei comuni del Consorzio dell’Ambito BR3 di Francavilla Fontana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La mattina di luned\u00ec 14 aprile ha portato una ventata di novit\u00e0 tra i banchi degli istituti comprensivi di Francavilla Fontana. Nei plessi \u201cFalcone-Borsellino\u201d e \u201cAldo Moro\u201d, le consuete lezioni delle classi quarte hanno lasciato spazio a un\u2019esperienza coinvolgente, con il cibo come protagonista assoluto. Con il progetto \u201cTavola Rotonda 2.0\u201d, gli studenti non hanno viaggiato tra le civilt\u00e0 antiche n\u00e9 affrontato calcoli numerici. Hanno fatto molto di pi\u00f9: hanno scoperto il valore nascosto del cibo, quello che spesso finisce nei rifiuti senza una vera ragione. Accanto a loro, lo chef Antimo Savese ha tracciato un sentiero fatto di consapevolezza e piccoli gesti. Con parole semplici e gesti concreti, ha mostrato che anche ci\u00f2 che consideriamo \u201cavanzi\u201d pu\u00f2 diventare occasione di creativit\u00e0. Un semplice esempio, quello della fava: un alimento umile, da mangiare crudo o conservare per mesi e poi trasformare in una morbida purea. I bambini hanno compreso che andare a fare la spesa con i propri genitori in modo organizzato, scegliere solo il necessario, non \u00e8 solo un…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":242645,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-242643","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/242643","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=242643"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/242643\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":242646,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/242643\/revisions\/242646"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/242645"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=242643"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=242643"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=242643"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}