Il rosso intenso del pomodoro, il profumo del sugo che sobbolle, il vociare allegro di chi lavora fianco a fianco. \u00c8 questa l\u2019atmosfera che si respirer\u00e0 sabato 5 luglio durante \u201cLa Notte del Pomodoro Fiaschetto\u201d, l\u2019evento che accende i riflettori sulla cultura contadina e sulle eccellenze gastronomiche della Riserva Naturale di Torre Guaceto.<\/p>\n
Nella suggestiva cornice dei giardini dell\u2019Azienda Agricola Calemone, in Contrada Baccatani, si rivivr\u00e0 il rito della preparazione della salsa, un tempo momento di condivisione familiare e femminile. Alla selezione dei pomodori migliori, alla raccolta dei semi, si affiancavano racconti, sorrisi e una festa finale.<\/p>\n
Sabato 5 luglio a partire dalla 21.00 quella festa rivive in una serata dove il Pomodoro Fiaschetto di Torre Guaceto sar\u00e0 protagonista indiscusso, con un percorso gastronomico che prevedr\u00e0: <\/p>\n
Focaccia di grani antichi – acquasala – pomodoro Fiaschetto Scattarisciatu con crostone di pane dell’azienda agricola Calemone; I salumi della murgia del Salumificio Santoro con sua maest\u00e0 il capocollo di Martina Franca (Presidio Slow Food); i formaggi naturali a latte crudo dell\u2019alto Salento del Caseificio Lanzillotti; i primi piatti di Calemone con le Orecchiette pomodoro Fiaschetto “Due met\u00e0 Salsato”, cacioricotta Lanzilotti e basilico, i Maccheroni con pomodoro Datterino giallo, olive celline, acciughe, capperi e pane fritto, le Strascinate con pesto di pomodoro Fiaschetto secco, finocchietto selvatico, mandorle e stracciatella, le Foglie d\u2019ulivo verdi e bianchi con pomodoro Fiaschetto, datterino giallo, fiori di zucca, origano, prezzemolo e pesto di basilico, per finire con il Dessert: PanPomodoro dell’antico forno da Mimina 1960 e confettura di pomodoro Rosso.<\/p>\n
Il tutto sar\u00e0 accompagnato dai Vini di \u201cCantine Risveglio\u201d e dalla Birra Artigianale del \u201cBirrificio Gruit\u201d e da musica dal vivo.
\nUna serata unica per immergersi nei sapori autentici e nella storia di un prodotto simbolo del territorio.<\/p>\n
Dettagli della serata: Azienda Agricola Calemone \u2013 Contrada Baccatani \u2013 Torre Guaceto
\nQuota di partecipazione: 40 euro | Bambini: 20 euro
\nPrenotazione obbligatoria: Mario 392 5038975 | Mina 333 4561929<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il rosso intenso del pomodoro, il profumo del sugo che sobbolle, il vociare allegro di chi lavora fianco a fianco. \u00c8 questa l\u2019atmosfera che si respirer\u00e0 sabato 5 luglio durante \u201cLa Notte del Pomodoro Fiaschetto\u201d, l\u2019evento che accende i riflettori sulla cultura contadina e sulle eccellenze gastronomiche della Riserva Naturale di Torre Guaceto. Nella suggestiva cornice dei giardini dell\u2019Azienda Agricola Calemone, in Contrada Baccatani, si rivivr\u00e0 il rito della preparazione della salsa, un tempo momento di condivisione familiare e femminile. Alla selezione dei pomodori migliori, alla raccolta dei semi, si affiancavano racconti, sorrisi e una festa finale. Sabato 5 luglio a partire dalla 21.00 quella festa rivive in una serata dove il Pomodoro Fiaschetto di Torre Guaceto sar\u00e0 protagonista indiscusso, con un percorso gastronomico che prevedr\u00e0: Focaccia di grani antichi – acquasala – pomodoro Fiaschetto Scattarisciatu con crostone di pane dell’azienda agricola Calemone; I salumi della murgia del Salumificio Santoro con sua maest\u00e0 il capocollo di Martina Franca (Presidio Slow Food); i formaggi naturali a latte crudo dell\u2019alto Salento del…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":246940,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-246499","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/246499","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=246499"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/246499\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":246941,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/246499\/revisions\/246941"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/246940"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=246499"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=246499"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=246499"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}