In un panorama sempre pi\u00f9 affollato da prodotti industriali, privi di attenzione verso la qualit\u00e0 delle materie prime, il MICA \u2013 Milan International Condiments Awards si conferma punto di riferimento per chi punta sull\u2019eccellenza. Il premio, di respiro internazionale, nasce per valorizzare le migliori produzioni di condimenti e salse, selezionando le proposte pi\u00f9 meritevoli in termini di profilo sensoriale e originalit\u00e0 della formulazione.<\/p>\n
L\u2019edizione 2026 del concorso si \u00e8 svolta il 24 gennaio all\u2019interno dell\u2019Olio Officina Festival, presso il Centro Congressi Mantovani Furioli di Rho (Milano). A decretare i vincitori una giuria composta da chef e critici enogastronomici di rilievo nazionale.<\/p>\n
Tra le aziende premiate spicca la realt\u00e0 pugliese Tenute Arsieni, con sede a Cellino San Marco, che ha conquistato il Premio Oro grazie al suo innovativo Agrodolce di Primitivo: un condimento 100% naturale, privo di conservanti e ottenuto esclusivamente da uva, capace di unire sostenibilit\u00e0, gusto e legame con il territorio.<\/p>\n
\u201cAbbiamo voluto dare nuova vita a una parte della vite spesso considerata scarto \u2013 i racemi \u2013 trasformandola in un\u2019eccellenza gastronomica. Un modo per raccontare il nostro territorio in modo originale, andando oltre il vino\u201d \u2013 ha dichiarato Massimo Arsieni, titolare dell\u2019azienda.<\/p>\n
Il prodotto ha colpito i giurati per il suo equilibrio, intensit\u00e0 e carattere, incarnando una filosofia produttiva che guarda all\u2019innovazione sostenibile, ma con radici profonde nella tradizione agricola del Salento.<\/p>\n
Un riconoscimento importante, che porta sotto i riflettori una realt\u00e0 brindisina capace di innovare senza mai tradire l\u2019identit\u00e0 del proprio territorio.<\/p>\n
L\u2019Agrodolce di Primitivo \u00e8 acquistabile a Brindisi, presso il punto vendita dell\u2019Azienda Agricola Liberace
\nVia Crocevia Caprai 1, 72100 Brindisi
\nTel. +39 348 29 20 060
\nwww.agricolaliberace.it<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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