Si terr\u00e0 mercoled\u00ec 29 aprile 2026, dalle 16.30 alle 19.00, presso l\u2019ex convento Santa Chiara di Brindisi, il convegno \u201cLa cucina come patrimonio. Percorsi storici e culturali della gastronomia brindisina tra memoria, tradizione e innovazione\u201d, organizzato dall\u2019Inner Wheel Club di Brindisi Cristina Cordella e dal Rotary Club Brindisi. L\u2019iniziativa metter\u00e0 al centro il valore della cucina come espressione di identit\u00e0, memoria collettiva e patrimonio culturale del territorio.<\/p>\n
A guidare i lavori sar\u00e0 un moderatore d\u2019eccezione, il giornalista e studioso di storia locale Giovanni Membola, la cui presenza impreziosisce ulteriormente il valore culturale dell\u2019iniziativa.<\/p>\n
Il programma prevede interventi di rappresentanti del Club per l\u2019UNESCO di Brindisi, della Fondazione Dieta Mediterranea, dell\u2019Accademia Italiana della Cucina, di Puglia Exp\u00f2, del mondo associativo, culturale e produttivo locale, con approfondimenti dedicati alla tradizione gastronomica brindisina, alla cucina monastica brindisina del Settecento e ai modelli alimentari tra Otto e Novecento, grazie al contributo di due illustri studiose: la Dr.ssa Katiuscia di Rocco e la Prof. Loredana Vecchio Riccardi.
\nIn programma anche letture poetiche di Giampiero Martinese.<\/p>\n
Nel corso dell\u2019evento sar\u00e0 inoltre presentato il volume \u201cSapori di casa nostra \u2013 Tradizione, memoria e innovazione in Terra di Brindisi\u201d, legato a una finalit\u00e0 solidale in favore della Caritas Diocesana e realizzato con il contributo delle socie dei Club promotori, della Prof. Vecchio, della Dr.ssa Di Rocco e di Ristoratori, Pasticcieri e Mixologist della Citt\u00e0.<\/p>\n
Prevista anche la consegna simbolica del libro al Sindaco del Consiglio Comunale dei Ragazzi, quale segno di trasmissione del patrimonio culinario alle nuove generazioni.<\/p>\n
PROGRAMMA DEGLI INTERVENTI
\nOre 16:30
\nSaluti istituzionali e apertura dei lavori Presidenti Inner Wheel Club e
\nRotary Club Brindisi
\nCoordina e modera gli interventi
\nGiovanni MEMBOLA – Giornalista e studioso di storia locale
\nOre 16:50
\nMario CRISCUOLO – Club per l\u2019UNESCO di Brindisi
\nIl patrimonio culturale immateriale: la cucina come identit\u00e0 viva delle comunit\u00e0.
\nFocus su valore del riconoscimento, responsabilit\u00e0 delle comunit\u00e0 locali e cultura come
\nstrumento di dialogo e pace
\nOre 17:00
\nAlessandro CORSO – Accademia Italiana della Cucina
\nCustodire la memoria gastronomica: autenticit\u00e0 e tradizione.
\nStudio e tutela delle ricette storiche, convivialit\u00e0 come patrimonio culturale e trasmissione
\nintergenerazionale
\nOre 17:10
\nMichele BRUNO – Puglia Exp\u00f2
\nLa cucina come strumento di narrazione del territorio: la Puglia non soltanto come luo
\ngo geografico ma come racconto corale fatto di persone, paesaggi, prodotti e tradizioni
\nOre 17:20
\nDomenico ROGOLI – Fondazione Dieta Mediterranea
\nLa Dieta Mediterranea: salute, cultura e sostenibilit\u00e0.
\nIl modello alimentare mediterraneo, il valore nutrizionale e sociale, la cucina locale come
\ndeclinazione della dieta mediterranea.
\nOre 17:30
\nGiampiero MARTINESE – Poeta
\nLettura della poesia \u201cC\u2019\u00e8 bedda la socra mia\u201d.
\nOre 17:40
\nBrigida SCARAFILE COLUCCI – Scarafile Societ\u00e0 Agricola
\nIl racconto del mandorlo: dagli Arabi all\u2019impresa, storia di famiglia che diventa futuro.
\nOre 17:50
\nVito VALENTE \u201cIncludi Onlus\u201d – XFOOD \u2013 VIRGOLA Pasticceria Terapeutica
\nIl gusto dell\u2019inclusione: quando la pasticceria diventa opportunit\u00e0 e comunit\u00e0.
\nOre 18:00
\nKatiuscia DI ROCCO – Direttrice Biblioteca Arcivescovile \u201cA. De Leo\u201d Brindisi
\nStoria, spiritualit\u00e0 e cultura del cibo: la tavola Monastica nei conventi Brindisini del \u2018700
\nOre 18:10
\nGiampiero MARTINESE – Poeta
\nLettura della poesia \u201cStacchioddi cu lu sucu ti li bracioli\u201d
\nOre 18:20
\nLoredana VECCHIO RICCARDI – Docente e operatrice culturale
\nLa cucina brindisina dell\u2019Ottocento
\nOre 18:30
\nIntervento del Presidente Rotary e della Presidente dell\u2019Inner Wheel Club
\ndi Brindisi Cristina Cordella.
\nPresentazione del libro \u201cSAPORI DI CASA NOSTRA – Tradizione, memoria e innovazione
\nin Terra di Brindisi\u201d. La finalit\u00e0 solidale.
\nOre 18:40
\nIntervento rappresentante Caritas Diocesana.
\nConsegna del libro al Sindaco del Consiglio Comunale dei ragazzi Francesco
\nVETRUGNO.
\nOre 18:55:
\nConclusioni, ringraziamenti e saluti dei Presidenti.
\nOre 19:00 col seguito:
\nL\u2019angolo dei sapori \u2013 Aperitivo del Territorio<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Si terr\u00e0 mercoled\u00ec 29 aprile 2026, dalle 16.30 alle 19.00, presso l\u2019ex convento Santa Chiara di Brindisi, il convegno \u201cLa cucina come patrimonio. Percorsi storici e culturali della gastronomia brindisina tra memoria, tradizione e innovazione\u201d, organizzato dall\u2019Inner Wheel Club di Brindisi Cristina Cordella e dal Rotary Club Brindisi. L\u2019iniziativa metter\u00e0 al centro il valore della cucina come espressione di identit\u00e0, memoria collettiva e patrimonio culturale del territorio. A guidare i lavori sar\u00e0 un moderatore d\u2019eccezione, il giornalista e studioso di storia locale Giovanni Membola, la cui presenza impreziosisce ulteriormente il valore culturale dell\u2019iniziativa. Il programma prevede interventi di rappresentanti del Club per l\u2019UNESCO di Brindisi, della Fondazione Dieta Mediterranea, dell\u2019Accademia Italiana della Cucina, di Puglia Exp\u00f2, del mondo associativo, culturale e produttivo locale, con approfondimenti dedicati alla tradizione gastronomica brindisina, alla cucina monastica brindisina del Settecento e ai modelli alimentari tra Otto e Novecento, grazie al contributo di due illustri studiose: la Dr.ssa Katiuscia di Rocco e la Prof. Loredana Vecchio Riccardi. In programma anche letture poetiche di Giampiero Martinese….<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":260576,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[308,7],"tags":[],"class_list":["post-260562","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-convegno-cultura-2","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/260562","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=260562"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/260562\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":260891,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/260562\/revisions\/260891"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/260576"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=260562"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=260562"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=260562"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}