Si \u00e8 svolta presso il Castello di Ceglie Messapica la prima edizione di PRIMA, il forum che ha inaugurato il percorso di avvicinamento al Ceglie Food Festival 2026, la manifestazione che da sedici anni rappresenta uno degli appuntamenti di riferimento della gastronomia pugliese e che torner\u00e0 ad animare il centro storico della citt\u00e0 il 21, 22 e 23 agosto.<\/p>\n
L’iniziativa \u00e8 nata come momento di confronto dedicato agli operatori del settore, alle istituzioni e ai protagonisti della filiera agroalimentare con l’obiettivo di riflettere sul futuro della gastronomia locale e sul valore del patrimonio culinario italiano, oggi ancora pi\u00f9 centrale dopo il riconoscimento della cucina italiana quale Patrimonio Culturale Immateriale dell’UNESCO.<\/p>\n
Tema dell’incontro \u00e8 stato “Patrimonio Vivo”, un concetto che richiama una tradizione che continua a vivere grazie al lavoro quotidiano di agricoltori, produttori, ristoratori, cuochi e operatori dell’accoglienza.<\/p>\n
Ad aprire il forum \u00e8 stato Francesco Gioia, coordinatore di PRIMA e del Ceglie Food Festival, che ha illustrato la filosofia del nuovo progetto.<\/p>\n
\u00abPRIMA nasce dall’esigenza di ripensare e rinnovare un evento come il Ceglie Food Festival, che da sedici anni rappresenta un appuntamento fisso per la nostra citt\u00e0. Ceglie Messapica \u00e8 una comunit\u00e0 gastronomica che oggi sente il bisogno di fermarsi a riflettere e comprendere quali siano i prossimi passi da compiere\u00bb, ha spiegato Gioia.<\/p>\n
Il coordinatore ha sottolineato come il nuovo format voglia diventare un laboratorio permanente di idee capace di anticipare il futuro del festival e contribuire alla crescita dell’intero comparto.<\/p>\n
\u00abVogliamo alzare ulteriormente l’asticella di una realt\u00e0 della ristorazione gi\u00e0 consolidata e che rappresenta uno degli asset economici pi\u00f9 importanti della citt\u00e0. Questa anteprima ci permette inoltre di avviare un percorso di destagionalizzazione, creando un appuntamento all’inizio della primavera dedicato soprattutto ai ristoratori e agli operatori, in un momento dell’anno in cui la citt\u00e0 pu\u00f2 confrontarsi con maggiore serenit\u00e0 e progettare il futuro.\u00bb<\/p>\n
Nel corso del dibattito sono intervenuti Cosimo Bellanova, assessore alla Cultura e al Turismo del Comune di Ceglie Messapica, Angelo Giordano, agronomo e seed saver, Felice Suma, responsabile dei Pres\u00ecdi Slow Food Puglia, Domingo Schingaro, executive chef del ristorante Due Camini di Borgo Egnazia, Annamaria Cito, docente dell’Istituto Alberghiero di Ceglie Messapica, e Alfredo De Liguori, responsabile di Pugliapromozione.<\/p>\n
A moderare l’incontro \u00e8 stata la giornalista Lucia Portolano, che ha guidato il confronto sui temi dell’identit\u00e0 gastronomica, della valorizzazione del territorio, della formazione, del turismo e dello sviluppo economico legato alla ristorazione.<\/p>\n
Nel suo intervento, l’assessore Cosimo Bellanova ha evidenziato il valore strategico dell’iniziativa.<\/p>\n
\u00abPRIMA non \u00e8 soltanto un appuntamento che precede il festival nel calendario. \u00c8 soprattutto un’occasione per fermarci e chiederci quale futuro vogliamo costruire per il patrimonio gastronomico che abbiamo ereditato. Il Ceglie Food Festival arriva alla sua sedicesima edizione e questo dimostra quanto sia ormai una manifestazione consolidata, riconoscibile e profondamente legata alla citt\u00e0.\u00bb<\/p>\n
Bellanova ha quindi richiamato il significato del tema scelto per questa edizione.<\/p>\n
\u00abUn patrimonio vivo non \u00e8 qualcosa da conservare in modo statico, ma una ricchezza che continua a vivere perch\u00e9 viene praticata ogni giorno nelle cucine dei ristoranti, nei laboratori, nelle aziende agricole, nelle strutture ricettive e nel modo in cui accogliamo i visitatori. Ceglie Messapica non \u00e8 semplicemente un luogo dove si mangia bene: \u00e8 una comunit\u00e0 gastronomica che negli anni ha costruito una reputazione fondata sulla qualit\u00e0 delle materie prime, sulla professionalit\u00e0 degli operatori e sul legame autentico tra territorio e cucina. Lunga vita al Ceglie Food Festival.\u00bb<\/p>\n
Il forum ha rappresentato il primo tassello di un percorso che accompagner\u00e0 la citt\u00e0 verso il Ceglie Food Festival 2026, prodotto da New Music Promotion, confermando la volont\u00e0 di fare della gastronomia non soltanto un elemento identitario, ma anche uno strumento di sviluppo culturale, turistico ed economico per il territorio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Si \u00e8 svolta presso il Castello di Ceglie Messapica la prima edizione di PRIMA, il forum che ha inaugurato il percorso di avvicinamento al Ceglie Food Festival 2026, la manifestazione che da sedici anni rappresenta uno degli appuntamenti di riferimento della gastronomia pugliese e che torner\u00e0 ad animare il centro storico della citt\u00e0 il 21, 22 e 23 agosto. L’iniziativa \u00e8 nata come momento di confronto dedicato agli operatori del settore, alle istituzioni e ai protagonisti della filiera agroalimentare con l’obiettivo di riflettere sul futuro della gastronomia locale e sul valore del patrimonio culinario italiano, oggi ancora pi\u00f9 centrale dopo il riconoscimento della cucina italiana quale Patrimonio Culturale Immateriale dell’UNESCO. Tema dell’incontro \u00e8 stato “Patrimonio Vivo”, un concetto che richiama una tradizione che continua a vivere grazie al lavoro quotidiano di agricoltori, produttori, ristoratori, cuochi e operatori dell’accoglienza. Ad aprire il forum \u00e8 stato Francesco Gioia, coordinatore di PRIMA e del Ceglie Food Festival, che ha illustrato la filosofia del nuovo progetto. \u00abPRIMA nasce dall’esigenza di ripensare e rinnovare un…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":264038,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-264269","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/264269","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=264269"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/264269\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":264271,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/264269\/revisions\/264271"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/264038"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=264269"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=264269"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=264269"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}