{"id":264980,"date":"2026-07-23T12:09:45","date_gmt":"2026-07-23T10:09:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.brundisium.net\/?p=264980"},"modified":"2026-07-23T12:09:46","modified_gmt":"2026-07-23T10:09:46","slug":"sagra-de-lu-gnummariedd-domenica-26-e-lunedi-27-luglio-torna-lappuntamento-con-il-gusto-e-la-tradizione-nel-cuore-di-san-michele-salentino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/sagra-de-lu-gnummariedd-domenica-26-e-lunedi-27-luglio-torna-lappuntamento-con-il-gusto-e-la-tradizione-nel-cuore-di-san-michele-salentino\/","title":{"rendered":"Sagra de \u201cLu Gnummariedd\u201d, domenica 26 e luned\u00ec 27 luglio torna l\u2019appuntamento con il gusto e la tradizione nel cuore di San Michele Salentino"},"content":{"rendered":"

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Si scrive \u201cGnummariedd\u201d e si legge gusto, tradizione e passione. Domenica 26 e luned\u00ec 27 luglio Piazza Marconi ospiter\u00e0 la sesta edizione della Sagra de \u201cLu Gnummariedd\u201d, uno degli appuntamenti pi\u00f9 attesi dell\u2019estate sanmichelana.<\/p>\n

Per due serate il centro di San Michele Salentino diventer\u00e0 il punto d’incontro per cittadini, visitatori e turisti che potranno vivere un’esperienza autentica tra sapori della tradizione, musica e cultura popolare. La manifestazione \u00e8 organizzata dall’Associazione Macellai con il patrocinio del Comune di San Michele Salentino, che continua a promuovere e valorizzare il prodotto simbolo della comunit\u00e0: lu gnummariedd, il tradizionale involtino di frattaglie cotto alla brace.<\/p>\n

Il profumo della brace e il caratteristico sfrigolio dello gnummariedd accompagneranno entrambe le serate. Il programma prender\u00e0 il via domenica 26 luglio alle ore 21 con il “Puglia Nuova Tour” Live Show Case di Ignazio Deg. Luned\u00ec 27 luglio, sempre alle ore 21, saliranno sul palco gli artisti del Canzoniere Grecanico Salentino, protagonisti di uno spettacolo dedicato ai ritmi e alle sonorit\u00e0 della tradizione popolare pugliese.<\/p>\n

\u00abQuest’anno la sagra pi\u00f9 attesa dell’estate si svolger\u00e0 nel cuore di San Michele Salentino. La nostra piazza principale accoglier\u00e0 visitatori, turisti e tanti concittadini che apprezzano il gusto della tradizione. San Michele Salentino ha la grande ricchezza dei suoi prodotti tipici \u2013 dichiara il sindaco Giovanni Allegrini \u2013. Puntare su un turismo moderno, capace di valorizzare sostenibilit\u00e0, lentezza e identit\u00e0 di un territorio unico come il nostro, rappresenta ancora una volta l’obiettivo da perseguire insieme. L’esperienza dei nostri macellai e gli allevamenti naturali della zona garantiscono la qualit\u00e0 di un prodotto che, negli anni, \u00e8 diventato un autentico attrattore turistico\u00bb.<\/p>\n

Lo Gnummariedd rappresenta una delle espressioni pi\u00f9 autentiche della tradizione gastronomica locale. La ricetta, tramandata di generazione in generazione dai macellai sanmichelani, prevede l’utilizzo di frattaglie di agnello o capretto da latte \u2013 fegato, polmone e rognone \u2013 avvolte nel loro stesso budello e aromatizzate con foglie di prezzemolo gigante e carosello, ovvero i semi di finocchio selvatico.<\/p>\n

A tutela di questo patrimonio gastronomico, il prodotto ha ottenuto il marchio De.Co. (Denominazione Comunale), riconoscimento istituito dall’Amministrazione comunale per salvaguardare e promuovere le produzioni tipiche, le ricette tradizionali e le attivit\u00e0 agroalimentari che raccontano la storia, l’identit\u00e0 e la cultura di San Michele Salentino.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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