Una fioriera data alle fiamme e lo sfogo amaro affidato ai social. \u00c8 quanto accaduto al titolare di Smoke – American BBQ, Steaks & Burgers, il locale di Largo San Paolo a Brindisi specializzato nella cucina alla brace in stile americano.<\/p>\n
\u201cUna sola parola: MERDE. Oggi qualcuno ci ha incendiato una fioriera\u201d, ha scritto il titolare, denunciando un gesto che ha colpito non solo un elemento di arredo del locale, ma anche il lavoro e la passione che da anni vengono investiti in quella attivit\u00e0.
\n\u201cCerchiamo sempre nel nostro piccolo di portare un po\u2019 di bellezza \u2013 ha aggiunto \u2013 ma la verit\u00e0 \u00e8 che questa citt\u00e0 non ci merita…\u201d.<\/p>\n
Parole dure, nate dalla rabbia e dalla delusione per un atto vandalico che colpisce un\u2019attivit\u00e0 che ha scelto di puntare sulla qualit\u00e0 e su una proposta gastronomica particolare per il territorio brindisino.<\/p>\n
Smoke propone infatti l\u2019American BBQ, una tecnica di cottura della carne basata sul metodo \u201clow & slow\u201d: cotture lente a bassa temperatura attraverso il fumo della legna, capaci di esaltare sapori e consistenze. Una tradizione molto diffusa negli Stati Uniti, dove i pitmaster \u2013 gli esperti della cottura al barbecue \u2013 sono specializzati in preparazioni come il brisket texano, le ribs di Kansas City e il pulled pork della Carolina.<\/p>\n
Il locale brindisino, aperto in Largo San Paolo, ha raccolto negli anni numerosi apprezzamenti da parte dei clienti per la qualit\u00e0 delle carni, la cura delle preparazioni e l\u2019accoglienza. Una realt\u00e0 nata dall\u2019idea di portare in citt\u00e0 una proposta diversa, costruita sulla passione per la cucina e sulla valorizzazione di una cultura gastronomica internazionale.<\/p>\n
L\u2019episodio della fioriera incendiata riapre per\u00f2 anche una riflessione pi\u00f9 ampia sul rispetto degli spazi pubblici e delle attivit\u00e0 che contribuiscono a rendere pi\u00f9 vivi i quartieri e il centro cittadino.
\nUn gesto apparentemente piccolo nei danni materiali, ma grande nel significato per chi ogni giorno investe tempo, energie e risorse per costruire qualcosa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Una fioriera data alle fiamme e lo sfogo amaro affidato ai social. \u00c8 quanto accaduto al titolare di Smoke – American BBQ, Steaks & Burgers, il locale di Largo San Paolo a Brindisi specializzato nella cucina alla brace in stile americano. \u201cUna sola parola: MERDE. Oggi qualcuno ci ha incendiato una fioriera\u201d, ha scritto il titolare, denunciando un gesto che ha colpito non solo un elemento di arredo del locale, ma anche il lavoro e la passione che da anni vengono investiti in quella attivit\u00e0. \u201cCerchiamo sempre nel nostro piccolo di portare un po\u2019 di bellezza \u2013 ha aggiunto \u2013 ma la verit\u00e0 \u00e8 che questa citt\u00e0 non ci merita…\u201d. Parole dure, nate dalla rabbia e dalla delusione per un atto vandalico che colpisce un\u2019attivit\u00e0 che ha scelto di puntare sulla qualit\u00e0 e su una proposta gastronomica particolare per il territorio brindisino. Smoke propone infatti l\u2019American BBQ, una tecnica di cottura della carne basata sul metodo \u201clow & slow\u201d: cotture lente a bassa temperatura attraverso il fumo della legna, capaci…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":265494,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-265493","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/265493","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=265493"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/265493\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":265495,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/265493\/revisions\/265495"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/265494"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=265493"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=265493"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=265493"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}