{"id":265650,"date":"2026-08-05T13:06:04","date_gmt":"2026-08-05T11:06:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.brundisium.net\/?p=265650"},"modified":"2026-08-05T13:06:05","modified_gmt":"2026-08-05T11:06:05","slug":"dal-fico-mandorlato-alla-special-box-alto-salento-sapori-presenta-un-modello-di-economia-circolare-al-festival-del-fico-mandorlato-di-san-michele-salentino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/dal-fico-mandorlato-alla-special-box-alto-salento-sapori-presenta-un-modello-di-economia-circolare-al-festival-del-fico-mandorlato-di-san-michele-salentino\/","title":{"rendered":"Dal fico mandorlato alla \u201cSpecial box\u201d: Alto Salento Sapori presenta un modello di economia circolare al Festival del fico mandorlato di San Michele Salentino"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>In occasione della 24\u00aa edizione del Festival del Fico Mandorlato di San Michele Salentino, in programma il 29 e 30 agosto 2026, Alto Salento Sapori presenter\u00e0 una nuova confezione dedicata a uno dei prodotti simbolo della comunit\u00e0: la Special box del fico mandorlato.<\/p>\n

L\u2019azienda Alto Salento Sapori che \u00e8 una delle due aziende locali storiche per la produzione del fico mandorlato di San Michele Salentino, arriva nel dibattito generato attorno allo slogan \u201cI love la FICA mandorlata di San Michele Salentino\u201d, sul quale si sono concentrate osservazioni e polemiche legate a possibili letture dello slogan e all\u2019opportunit\u00e0 di ripensare la comunicazione del festival. La proposta di Alto Salento Sapori sceglie di spostare l\u2019attenzione dal confronto sul linguaggio alla valorizzazione concreta del prodotto, del territorio e delle persone che ne custodiscono la tradizione.<\/p>\n

La \u201cSpecial box\u201d \u00e8 concepita come un oggetto di confezionamento e racconto: viene realizzata mediante stampa 3D a partire da materiale ottenuto dagli scarti di potatura del fico. Un percorso che mette al centro il riutilizzo delle biomasse vegetali, l\u2019economia circolare e la valorizzazione degli scarti agricoli, con attenzione anche all\u2019impatto connesso alla produzione di CO\u2082.<\/p>\n

Il progetto \u00e8 promosso dall’azienda Alto Salento Sapori di Monaco Rocco, su un\u2019idea dell\u2019agronomo Cosimo Damiano Guarini. La produzione delle box \u00e8 stata ideata dalla startup \u201cSAir\u201d del brillante ventenne sanmichelano Nicola Suma, mentre il design \u00e8 stato curato dalla designer Silviana Sasso. La collaborazione riunisce nuove idee giovani, competenze agricole, progettuali, tecnologiche e creative attorno a un prodotto che rappresenta una delle espressioni pi\u00f9 riconoscibili della tradizione dolciaria locale.<\/p>\n

\u00abCon questa Special box vogliamo riportare il fico mandorlato al centro della narrazione \u2013 dichiara Monaco Rocco \u2013 valorizzandone la storia, la qualit\u00e0 e il legame con la sua comunit\u00e0. L\u2019innovazione, in questo caso, non sostituisce la tradizione: la accompagna e la rende capace di parlare al presente, trasformando uno scarto agricolo in un elemento di valore.\u00bb<\/p>\n

L\u2019iniziativa intende offrire una chiave di comunicazione alternativa, capace di mettere da parte le polemiche e di concentrarsi esclusivamente sul valore identitario, produttivo e culturale del fico mandorlato di San Michele Salentino.<\/p>\n

Rocco Monaco, anche in qualit\u00e0 di Presidente Provinciale di Copagri Brindisi, guarda al progetto come a un modello replicabile. L\u2019obiettivo \u00e8 raccontare e diffondere l\u2019esperienza dell\u2019economia circolare nelle altre filiere agroalimentari della provincia di Brindisi, coinvolgendo progressivamente gli associati Copagri anche su scala regionale e nazionale.<\/p>\n

La \u201cSpecial box\u201d sar\u00e0 presentata al Festival come proposta di innovazione applicata alla filiera: un contenitore nato dagli scarti della stessa coltura, per dare al fico mandorlato una nuova forma di racconto senza perdere il rapporto con le sue radici.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In occasione della 24\u00aa edizione del Festival del Fico Mandorlato di San Michele Salentino, in programma il 29 e 30 agosto 2026, Alto Salento Sapori presenter\u00e0 una nuova confezione dedicata a uno dei prodotti simbolo della comunit\u00e0: la Special box del fico mandorlato. L\u2019azienda Alto Salento Sapori che \u00e8 una delle due aziende locali storiche per la produzione del fico mandorlato di San Michele Salentino, arriva nel dibattito generato attorno allo slogan \u201cI love la FICA mandorlata di San Michele Salentino\u201d, sul quale si sono concentrate osservazioni e polemiche legate a possibili letture dello slogan e all\u2019opportunit\u00e0 di ripensare la comunicazione del festival. La proposta di Alto Salento Sapori sceglie di spostare l\u2019attenzione dal confronto sul linguaggio alla valorizzazione concreta del prodotto, del territorio e delle persone che ne custodiscono la tradizione. La \u201cSpecial box\u201d \u00e8 concepita come un oggetto di confezionamento e racconto: viene realizzata mediante stampa 3D a partire da materiale ottenuto dagli scarti di potatura del fico. Un percorso che mette al centro il riutilizzo delle biomasse…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":265651,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-265650","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/265650","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=265650"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/265650\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":265654,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/265650\/revisions\/265654"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/265651"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=265650"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=265650"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=265650"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}