Si \u00e8 conclusa a Dubrovnik la\u00a0Conferenza finale del Progetto GUSTI, quattro giorni di lavori (14-17 settembre) che hanno segnato una tappa importante per la cooperazione turistica tra Italia e Croazia. Il momento pi\u00f9 significativo \u00e8 stata la sottoscrizione del\u00a0Memorandum of Understanding del Cross-border Gastro Diplomacy Network, un accordo che apre una nuova fase di collaborazione internazionale intorno a un tema semplice ma potente: il cibo come strumento di dialogo, sviluppo e identit\u00e0 territoriale.
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\nA rappresentare la Citt\u00e0 di Fasano una delegazione che ha coinvolto l’intera filiera turistica ed educativa del territorio:\u00a0Pier Francesco Palmariggi, Assessore al Turismo del Comune di Fasano (non presente di persona durante la visita a Dubrovnik per motivi di salute ma costantemente collegato da remoto),\u00a0Marella Convertino, Preside dell’IISS “Gaetano Salvemini\u201d,\u00a0Lucia Grassi, docente dello stesso istituto,\u00a0Cinzia Capozza, in rappresentanza di Destinazione Turismo ETS, l’associazione che riunisce gli operatori locali della ricettivit\u00e0 extralberghiera.
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\nIl Comune di Fasano ha partecipato all’evento internazionale al fianco di\u00a0Puglia Culture,\u00a0il\u00a0consorzio tra enti pubblici territoriali e la Regione Puglia che persegue la valorizzazione del patrimonio culturale regionale.
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\nL’evento \u00e8 stato preceduto, l’11 settembre, da una\u00a0tavola rotonda online\u00a0del Cross-Border Gastro-Diplomacy Network, coordinata dal partner croato Regional Development Agency of Karlovac County, a cui hanno preso parte Valerio Palasciano per il progetto GUSTI, l’Assessore Palmariggi in qualit\u00e0 di diplomatico regionale per la Puglia, e la delegazione fasanese come target audience.
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\nGUSTI (Gastro UpScaled Tourist Itinerary in rural regions of Croatia and Italy)\u00a0\u00e8 un progetto finanziato dal Programma Interreg Italia-Croazia 2021-2027, promosso da Puglia Culture in collaborazione con il Comune di Fasano, con il supporto scientifico di Tecnopolis, il Parco Scientifico e Tecnologico dell’Universit\u00e0 “Aldo Moro” di Bari.\u00a0Non nasce dal nulla: \u00e8 la naturale continuazione del precedente progetto\u00a0“Take it Slow”, che aveva gi\u00e0 portato risultati concreti per il territorio: la creazione del brand\u00a0“Terre di Fasano\u201d,\u00a08 itinerari turistici\u00a0percorribili a piedi, in bicicletta e con veicoli elettrici, una\u00a0Rete di Imprese turistiche\u00a0eco-certificate delle Terre di Fasano, un primo tour di promozione con oltre\u00a040 tour operator nazionali e internazionali, blogger e giornalisti.
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\nCon GUSTI, questa base si evolve unendo turismo, agricoltura e tradizioni enogastronomiche locali. Il progetto ha gi\u00e0 prodotto una serie di iniziative concrete e visibili: una\u00a0Study Visit\u00a0che ha coinvolto partner istituzionali, operatori turistici e agroalimentari e tour operator internazionali in un’esperienza immersiva tra le eccellenze di Fasano, uno\u00a0stand dedicato alle Terre di Fasano\u00a0nei tre giorni della\u00a0BTM Italia 2026\u00a0a Bari, l\u2019evento\u00a0“Thinking plant-based, eat local”\u00a0con la chef Irene Volpe, tra storytelling gastronomico, workshop di cucina e arti performative, una\u00a0puntata speciale di Telenorba\u00a0nel programma “Mezzogiorno e Dintorni”, dedicata al patrimonio culturale, naturale ed enogastronomico delle Terre di Fasano, un ciclo di\u00a09 video-racconti dedicati alla cucina plant-based con ingredienti locali, disponibili su\u00a0www.terredifasano.it\u00a0e\u00a0www.gustiworkshop.it
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\nIl documento firmato a Dubrovnik \u2013 da Pier Francesco Palmariggi per il Comune di Fasano, dalla preside Marella Convertino per l’IISS “Gaetano Salvemini” e da Cinzia Capozza per Destinazione Turismo ETS \u2013\u00a0istituisce ufficialmente la Rete di Gastro-Diplomazia Transfrontaliera GUSTI: un quadro di cooperazione volontario tra le regioni italiane e croate coinvolte, basato sull’idea che il patrimonio gastronomico autentico possa diventare uno strumento di soft power per lo sviluppo economico e turistico dei territori.
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\nLa Rete poggia su tre pilastri fondamentali, ciascuno con un ruolo preciso nella valorizzazione del patrimonio gastronomico. Il primo riguarda la\u00a0formazione: scuole, universit\u00e0 e associazioni di categoria lavorano insieme per trasmettere competenze e custodire le tradizioni enogastronomiche del territorio. Il secondo si concentra sulla\u00a0valorizzazione dell’esperienza turistica: musei, guide, agenzie di viaggio, produttori e agricoltori collaborano per trasformare il patrimonio gastro-culturale in esperienze autentiche da vivere e raccontare.\u00a0Il terzo pilastro riguarda la\u00a0governance: enti turistici, DMO e amministrazioni pubbliche coordinano le strategie di sviluppo a livello regionale, garantendo coerenza e continuit\u00e0 alle azioni messe in campo. Su queste basi, la collaborazione tra Italia e Croazia si tradurr\u00e0 in azioni concrete: strumenti digitali condivisi come mappe interattive e guide online, itinerari gastro-culturali con degustazioni e visite guidate, iniziative di promozione congiunta (viaggi promozionali, incontri d’affari, mercati tematici) e programmi di scambio e formazione tra operatori dei due Paesi. \u00c8 importante sottolineare che il Memorandum\u00a0non comporta impegni finanziari vincolanti: si tratta di un patto di visione condivisa, con validit\u00e0 quinquennale dalla chiusura ufficiale del progetto, pensato per restare aperto anche in futuro all’adesione di nuovi partner.
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\nQuesto accordo internazionale non \u00e8 solo un traguardo istituzionale: significa\u00a0maggiore visibilit\u00e0 turistica\u00a0per il territorio su scala europea,\u00a0nuove opportunit\u00e0 di mercato\u00a0per le imprese agroalimentari e ricettive locali gi\u00e0 coinvolte nella Rete eco-certificata delle Terre di Fasano, e un\u00a0modello di sviluppo turistico sostenibile\u00a0che punta a crescere senza snaturare l’identit\u00e0 del territorio. Un lavoro che continuer\u00e0 nei prossimi anni con azioni concrete a beneficio diretto di cittadini, operatori e visitatori.
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\n\u00abDubrovnik chiude un percorso ma ne apre subito un altro, ben pi\u00f9 ambizioso. Con “Take it Slow” prima e con GUSTI oggi abbiamo costruito strumenti concreti, itinerari, reti di imprese, contenuti digitali, che restano patrimonio della nostra comunit\u00e0 – dichiara l’assessore al Turismo\u00a0Pier Francesco Palmariggi\u00a0-. \u00a0Ma il valore pi\u00f9 grande di questi anni di lavoro europeo \u00e8 un altro: aver consolidato un’idea di turismo che mette al centro la sostenibilit\u00e0, l’autenticit\u00e0 e il rispetto per la nostra terra e per chi la vive ogni giorno. Il Memorandum che abbiamo firmato con i partner croati e italiani non \u00e8 solo un atto formale: \u00e8 la garanzia che le Terre di Fasano continueranno a dialogare con altri territori europei, portando in giro per il mondo i nostri sapori, le nostre imprese e la nostra identit\u00e0. Proteggere questa unicit\u00e0 \u00e8 il modo migliore per farla conoscere e per farla crescere\u00bb<\/p>\n
\u00abIl patrimonio immateriale dell’enogastronomia \u2013 dice il Responsabile ufficio progetti di cooperazione europea di Puglia Culture, Lino Manosperta – non riunisce soltanto imprese, prodotti, consumatori, ma un mix di identit\u00e0, di paesaggi, di aspirazioni, che sulla tradizione costruiscono un futuro sostenibile, inclusivo e accessibile\u00bb.<\/p>\n
Ufficio Stampa
\nCitt\u00e0 di Fasano<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Si \u00e8 conclusa a Dubrovnik la\u00a0Conferenza finale del Progetto GUSTI, quattro giorni di lavori (14-17 settembre) che hanno segnato una tappa importante per la cooperazione turistica tra Italia e Croazia. Il momento pi\u00f9 significativo \u00e8 stata la sottoscrizione del\u00a0Memorandum of Understanding del Cross-border Gastro Diplomacy Network, un accordo che apre una nuova fase di collaborazione internazionale intorno a un tema semplice ma potente: il cibo come strumento di dialogo, sviluppo e identit\u00e0 territoriale. \u00a0 A rappresentare la Citt\u00e0 di Fasano una delegazione che ha coinvolto l’intera filiera turistica ed educativa del territorio:\u00a0Pier Francesco Palmariggi, Assessore al Turismo del Comune di Fasano (non presente di persona durante la visita a Dubrovnik per motivi di salute ma costantemente collegato da remoto),\u00a0Marella Convertino, Preside dell’IISS “Gaetano Salvemini\u201d,\u00a0Lucia Grassi, docente dello stesso istituto,\u00a0Cinzia Capozza, in rappresentanza di Destinazione Turismo ETS, l’associazione che riunisce gli operatori locali della ricettivit\u00e0 extralberghiera. \u00a0 Il Comune di Fasano ha partecipato all’evento internazionale al fianco di\u00a0Puglia Culture,\u00a0il\u00a0consorzio tra enti pubblici territoriali e la Regione Puglia che persegue la valorizzazione…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":267480,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-267479","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/267479","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=267479"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/267479\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":267481,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/267479\/revisions\/267481"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/267480"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=267479"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=267479"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=267479"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}