Proseguono senza sosta i controlli dei militari della Guardia Costiera \u2013 Sezione di Polizia Marittima di Brindisi \u2013 coordinati dal Centro di Controllo di Area della Pesca della Direzione Marittima di Bari (6\u00b0 C.C.A.P.), nell\u2019ambito dell’ampia attivit\u00e0 di verifica sulla filiera della pesca e sulla sicurezza alimentare.
\nNella mattinata odierna, i militari hanno condotto un\u2019ispezione mirata presso un noto ristorante situato lungo il litorale della provincia, specializzato nella somministrazione di prodotti ittici.
\nNel corso dell\u2019accertamento, gli operatori hanno proceduto al sequestro amministrativo di circa un quintale di prodotto ittico congelato \u2014 nello specifico dentici, orate, pagri, seppie e polpi. Il provvedimento \u00e8 scaturito dal mancato rispetto delle procedure previste dal manuale di autocontrollo HACCP, con particolare riferimento alle modalit\u00e0 di abbattimento termico e conservazione del pescato.
\nIl rispetto del protocollo HACCP e delle corrette procedure di abbattimento e congelamento non costituisce un mero adempimento burocratico, bens\u00ec una garanzia fondamentale per la salute pubblica. Un’errata o omessa procedura di abbattimento termico espone i consumatori a gravi rischi microbiologici e parassitologici:
\nOltre al sequestro cautelare del prodotto affidato in custodia al responsabile della struttura per la successiva distruzione a proprie spese tramite ditta specializzata al titolare dell\u2019esercizio commerciale \u00e8 stata elevata una sanzione amministrativa pecuniaria pari a 2.000,00 euro.
\nLa Guardia Costiera confermando il massimo impegno nelle attivit\u00e0 di contrasto alle illecite condotte nella filiera ittica, continuer\u00e0 nei prossimi giorni le attivit\u00e0 di verifica a tutela della salute dei cittadini e dei commercianti onesti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Proseguono senza sosta i controlli dei militari della Guardia Costiera \u2013 Sezione di Polizia Marittima di Brindisi \u2013 coordinati dal Centro di Controllo di Area della Pesca della Direzione Marittima di Bari (6\u00b0 C.C.A.P.), nell\u2019ambito dell’ampia attivit\u00e0 di verifica sulla filiera della pesca e sulla sicurezza alimentare. Nella mattinata odierna, i militari hanno condotto un\u2019ispezione mirata presso un noto ristorante situato lungo il litorale della provincia, specializzato nella somministrazione di prodotti ittici. Nel corso dell\u2019accertamento, gli operatori hanno proceduto al sequestro amministrativo di circa un quintale di prodotto ittico congelato \u2014 nello specifico dentici, orate, pagri, seppie e polpi. Il provvedimento \u00e8 scaturito dal mancato rispetto delle procedure previste dal manuale di autocontrollo HACCP, con particolare riferimento alle modalit\u00e0 di abbattimento termico e conservazione del pescato. Il rispetto del protocollo HACCP e delle corrette procedure di abbattimento e congelamento non costituisce un mero adempimento burocratico, bens\u00ec una garanzia fondamentale per la salute pubblica. Un’errata o omessa procedura di abbattimento termico espone i consumatori a gravi rischi microbiologici e parassitologici: Oltre…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":268046,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-268042","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/268042","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=268042"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/268042\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":268047,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/268042\/revisions\/268047"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/268046"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=268042"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=268042"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=268042"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}