{"id":270067,"date":"2026-11-04T18:55:51","date_gmt":"2026-11-04T17:55:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.brundisium.net\/?p=270067"},"modified":"2026-11-04T18:55:51","modified_gmt":"2026-11-04T17:55:51","slug":"aspettando-san-martino-a-brindisi-un-viaggio-tra-cucina-e-tradizioni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/aspettando-san-martino-a-brindisi-un-viaggio-tra-cucina-e-tradizioni\/","title":{"rendered":"Aspettando San Martino: a Brindisi un viaggio tra cucina e tradizioni"},"content":{"rendered":"<p><strong>Dal 7 all\u201911 novembre alla Corte dei Sapori, nell\u2019ex Convento delle Scuole Pie, iniziative dedicate alla cultura gastronomica del territorio. Il 9 novembre show cooking, racconto storico e degustazione di vini con prenotazione obbligatoria.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La cucina e le tradizioni del territorio saranno al centro di \u201cAspettando San Martino\u201d, manifestazione in programma il 7, l\u20198 e l\u201911 novembre nella Corte dei Sapori, all\u2019interno dell\u2019ex Convento delle Scuole Pie. L\u2019evento, aperto al pubblico, \u00e8 organizzato da Slow Food Brindisi, Pro Loco Brindisi e Appia Wine Road, con la collaborazione di Brindisi e le Antiche Strade, AIS Puglia e History Digital Library, e il patrocinio del Comune e della Provincia di Brindisi e della Regione Puglia.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Tra gli appuntamenti \u00e8 in programma \u201cBrindisi nel piatto\u201d, luned\u00ec 9 novembre alle 18 nella sala congressi al primo piano. Lo chef Ernesto Palma, oste dell\u2019Alleanza dei Cuochi delle Osterie di Slow Food Italia, guider\u00e0 uno show cooking dedicato a un piatto identitario della tradizione brindisina, preparato secondo le antiche consuetudini culinarie locali.<\/p>\n<p>La preparazione sar\u00e0 accompagnata da un racconto sulle origini e la storia della pietanza. A condurre questo viaggio nella memoria gastronomica sar\u00e0 Antonio Melcore, direttore dell\u2019associazione Brindisi e le Antiche Strade.<\/p>\n<p>Alle 18.45 seguir\u00e0 un percorso sensoriale dedicato ai vini, guidato dai sommelier AIS Puglia Rocco Caliandro, Carmine Galasso e Luigi Martino. In degustazione sei etichette selezionate e messe a disposizione da Appia Wine Road.<\/p>\n<p>La serata si concluder\u00e0 con la degustazione del piatto protagonista, offerta da Slow Food Brindisi e accompagnata dai vini selezionati. Sono attesi rappresentanti delle istituzioni, giornalisti, ristoratori, produttori e associazioni del settore.<\/p>\n<p>La partecipazione alla serata del 9 novembre \u00e8 su prenotazione obbligatoria, tramite WhatsApp al 351 4590090.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dal 7 all\u201911 novembre alla Corte dei Sapori, nell\u2019ex Convento delle Scuole Pie, iniziative dedicate alla cultura gastronomica del territorio. Il 9 novembre show cooking, racconto storico e degustazione di vini con prenotazione obbligatoria. &nbsp; La cucina e le tradizioni del territorio saranno al centro di \u201cAspettando San Martino\u201d, manifestazione in programma il 7, l\u20198 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":270068,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-270067","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/270067","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=270067"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/270067\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":270069,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/270067\/revisions\/270069"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/270068"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=270067"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=270067"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brundisium.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=270067"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}